Тиквата с право може да се счита за основната перла в огърлицата на врата на щедрата есенна красавица. Ярките плодове имат деликатен вкус и са мощна витаминна бомба, от която всички имаме нужда през зимата. За да се насладите на прекрасното зрънце през целия студен период на годината, тиквата се приготвя за зимата. Днес ще говорим за прекрасен компот от тиква за ананаси.
Стъпка по стъпка рецепта за компот от тиква с ананас за зимата
Всяка пролет баща ми засаждаше тиквени семки в градината. И през есента събрахме огромни, затоплени от слънцето, ярки плодове. Реколтата винаги беше щедра, така че раздадохме част от плодовете на приятели и познати, някои тикви бяха скрити в мазето за зимата, а други бяха използвани за приготвяне на различни вкусни ястия. Най-често тиквите се нарязват на големи филийки и се пекат във фурната със захар или мед. Понякога към сладката каша от просо се добавя настъргана пулпа от тиква. Веднъж, докато бях на гости, опитах лакомство с тиква, което ми хареса от първата лъжица. Да си призная, в първия момент не разбрах какво точно предлагат собствениците на къщата като десерт. В бурканчетата с крем имаше кехлибарени кубчета или плодове или зеленчуци, а вкусът им много напомняше на ананас. Както се оказа, обикновена тиква, приготвена за зимата по специална рецепта, е много подобна на екзотичен плод.
съставки:
- 2 кг тиквена каша;
- 400 г гранулирана захар;
- 3 чл. л. 9% оцет;
- 2 литра вода;
- 2 торбички ванилова захар.
Етапи на подготовка:
- Почистете тиквата от кожата и семките.
За приготвяне на компот се използва тиквена каша без кожа и семена
- Нарежете месестата част на плода на чисти кубчета или пръчици.
Кокетните кубчета или барове изглеждат много апетитни
- Сложете вода да заври в голяма тенджера, добаветекристална захар и ванилова захар, разбъркайте добре, така че всички кристали да се разтворят.
Ваниловата захар може да се замени с ванилин или ванилова есенция
- Изсипете захарен сироп, оцет.
- Поставете нарязаната плът в тенджера с вряща течност, намалете котлона и варете компота, докато тиквата омекне.
Времето за варене на компота зависи от вида на тиквата
- Разпределете компота в стерилизирани буркани, покрийте със стерилни капаци и навийте.
- Обърнете бурканите, завийте ги с одеяло или кърпа и оставете да изстинат.
Когато обръщате кутиите с капачката надолу, проверете колко добре е запечатан компотът
- Съхранявайте заготовките във фризер или хладен килер.
Тиквен компот за ананаси е ярък, вкусен и много полезен
За успешното приготвяне на тиквен компот за ананаси има няколко полезни съвета от опитни домакини:
- Най-добре е да използвате мускатови сортове тиква за компот от ананас, тъй като те имат най-нежната и вкусна плът.
- За вкусна консервация е необходимо да изберете зрели плодове с еластична каша и кожа без разваляне.
- Индийските сортове тиква се готвят много бързо, други може да изискват около половин час топлинна обработка във вряща вода.
- Оцетът може да бъде заменен с лимонена киселина. Например в тази рецепта вместо 3 с.л. л. Ще са необходими 1,5 ч.л. 9% оцет. киселина
Без ясно изразен вкус и мирис, пулпата на тиква перфектно абсорбира всичко, присъщо на други продукти. В допълнение към ванилина, вкусът и ароматът на тиквен компот за ананаси могат да бъдат обогатени от следните добавки:
- кора и сок от цитрусови плодове (лимон, портокал, лайм);
- японика;
- ябълки;
- сок от ананас;
- сироп от ананас;
- сушен карамфил;
- канела;
- кардамон.
Видео: 2 рецепти за компот от тиква за зимата
Никога ли не сте опитвали компот от тиква с ананаси? Съветвам ви да го направите възможно най-скоро! Вкусен и здравословен десерт дава страхотно настроение, зарежда с енергия и позитивизъм. Ако сте запознати с деликатесите и знаете как да ги приготвите за зимата, споделете вашите рецепти с читателите на нашия уебсайт. Добър апетит!