Вероятно всяка домакиня поне веднъж седмично си задава един и същ въпрос: какво да сготви вкусно днес? И сега първото или второто ястие е готово, но все още искам да направя някаква салата. И колкото е възможно повече, възможно най-малко майонеза или изобщо да я няма в ястието. И тук идва идеята за зеле, но не просто, а на корейски!
Както вече разбрахте, ще бъде за нея. В крайна сметка можете да приготвите толкова много вкусни ястия от този зеленчук. Това са супи, гарнитури, салати и дори пайове се добавят като пълнеж. Но вече отидох твърде далеч.
Ние с вас направихме салати в корейски стил от тиквички, краставици и дори домати. Но със зелето още не им е дошло времето. Но това е много популярно ястие, което дори може да се купи готово в магазин. Но това е огромен риск за нашето тяло. Затова си струва да се опитате да готвите същото.
Има много рецепти, а съставките са почти навсякъде еднакви. Но аз избрах най-вкусните за вас. Различават се един от друг. Така че можете да намерите правилния за вас и вашето семейство. И аз ще ви помогна в това. И се надявам, че някой метод ще заеме достойно място във вашата книга с кулинарни шедьоври. А сега да започваме!
Зеле по корейски - бърза рецепта:
Мислех си, че това предястие се приготвя доста дълго. В крайна сметка първо трябва да го влеете и едва след това да го сервирате на масата. В крайна сметка този процес обикновено отнема около 12 часа. Но всичко се оказа напълно погрешно. В този метод ще опиша как да направите салата достатъчно бързо и след 30 минути ще можете да я ядете.
Съставки:
- Бяло зеле - 1/2 вилица;
- Морков - 1 бр.;
- Чесън - 2 скилидки;
- Копър - 1 връзка;
- Млян лют пипер - 0,5 ч.л.;
- Млян черен пипер- 0,5 ч.л.;
- Млян кориандър - 0,5 ч.л.;
- Сол - 1/2 с.л. L.;
- Оцет 6% - 2 супени лъжици. L.;
- Растително масло - 50 мл
Подготовка:
1. Нарежете зелето на едро и го залейте с вряща вода за 10 минути. След това отцедете течността.
2. Обелете и настържете морковите на ренде за корейски моркови. Изпращаме го в купата със зеле.
3. Чесънът може да се прекара през преса или да се натрие на ситно ренде. Но е по-добре да се нареже много ситно с нож. Но вкусът ще бъде по-силен.
4. Зелените не трябва да се нарязват на ситно. Издава повече аромата си, когато е едро нарязан. Затова го направете с дължина около 1 см.
5. Добавете сол, кориандър и черен пипер към зеленчуците. Налейте също оцет и разбъркайте добре. След това загряваме маслото, така че да е топло или леко горещо и го изсипваме там. Разбъркайте отново и сервирайте.
Можете да ядете тази салата колкото искате. И се приготвя като две наведнъж! Сега го видяхте сами.
Най-вкусната рецепта за корейско зеле у дома:
Искам да добавя зелена ряпа към тази салата. Той ще добави своя пикантен вкус към нашето зеле, което ще направи закуската още по-вкусна. Определено ще ви хареса тази игра на вкусове. Можете също така да почерпите някого с това ястие и определено да го изненадате. Опитай!
Съставки:
- Бяло зеле - 0,5 кг;
- Морков - 2 бр.;
- Зелена ряпа - 1 бр.;
- Чесън - 1 глава;
- Сол - 3 супени лъжици;
- Захар - 1 с.л. L.;
- Смлян червен пипер - 0,5 ч.л.;
- Млян кориандър - 0,5 ч.л.;
- Оцет 9% - 4 супени лъжици. L.;
- Растително масло - 100 мл
Подготовка:
1. Нарежете зелето на малки кубчета и го сложете в дълбока купа. Наливамевряща вода и оставете за 10-15 минути. По този начин нашата красота ще стане по-мека и не толкова ефирна.
2. През това време ще подготвим зеленчуците. Почистете ряпата и моркова и нарежете на тънки ивици. И чесън на тънки филийки. През това време зелето ни изникна. Отцежда се водата и се смесва с останалата нарязана част.
3. Добавете подправките. Налива се оцет и олио. Разбъркайте добре и поставете в хладилника за 1 ден.
Такъв деликатес се яде много бързо.
Корейски маринован карфиол:
Винаги съм опитвал такава салата само от бяла патица. И тогава дойде мисълта, че вероятно цветният също се яде. В края на краищата той също е много вкусен и не се правят толкова много ястия от него. Или просто не съм запознат с тях. Общо взето го приготви и ни хареса. И споделям резултата с вас.
Съставки:
- Карфиол - 1 кг;
- Горчив пипер - 2 бр.;
- Български пипер - 3 бр.;
- Морков - 1 бр.;
- Чесън - 1 глава.;
- Магданоз - 1 връзка;
- Сол - 2 с.л. L.;
- Захар - 150 гр.;
- Семена от кориандър - 1 чаена лъжичка;
- Растително масло - 50 ml;
- Оцет 9% - 200 гр.;
- Вода - 1л.
Подготовка:
1. Първо сварете карфиола до полуготовност. За целта го разделяме на съцветия и отстраняваме кочана. След това трябва да се охлади.
2. Почистете чушките от семената и нарежете на малки ивици. Можете да оставите горчиви семена. Смиламе и него.
3. Морковите се настъргват на корейско ренде или се нарязват с нож на тънки ивици. И прекарайте чесъна през преса. Зелените също се нарязват на ситно.
4. Налейте вода в тенджера и добавете захарта и солта. Също така веднага налейте масло в него. Слагаме на котлона и кипваме.
5. Саламурата е готованалейте оцет в него. Изпращаме кориандъра и целия си нарязан магданоз и зеленчуци там. Разбъркайте и добавете зелето. Разбъркайте отново старателно. Захлупва се с капак и като изстине се прибира в хладилника за 12 часа.
Тази чудесна салата може да се сервира към всяко ястие.
Рецепта за зеле с подправка чим-чим за корейски моркови
Сега в магазините можете да закупите доста подправки и дресинги за всякакви салати. Можете да вземете такъв пакет за вкусно зеле. Тя ще придаде на нашата салата невероятен вкус, който няма да можете да забравите. И това ще ускори процеса на готвене.
Съставки:
- Бяло зеле - 400 гр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- Прясна краставица - 1 бр.;
- Морков - 1 бр.;
- Копър - 1 връзка;
- Чим-чим корейски дресинг за зеле - 1 пак.
Подготовка:
1. Настържете зелето с тънки сламки. Сложете веднага в дълбока купа.
2. Там нарязваме моркова, краставицата и чушката на тънки лентички. Разбъркайте и добавете ситно нарязани зеленчуци.
3. Салатата се овкусява с подправка и отново се разбърква. Оставете ястието да се влива в продължение на час и сервирайте.
Това е може би най-простата рецепта. В крайна сметка не е нужно да се занимавате с подправки. Те вече са в тази бензиностанция.
Корейско зеле в кутии за зимата:
Понякога пееш вкусна салата, но тя вече не става. Стомахът вече е пълен. И искам да го оставя за по-късно. В тази рецепта ще ви разкажа подробно как да направите вкусотия за зимата. Но не си мислете, че не можете да ядете по-рано. Възможно е и дори е необходимо. Оставете повече витамини само за студения период.
Съставки:
- Бяло зеле - 1 кг;
- Чесън - 4 скилидки;
- Български пипер - 3 бр.;
- Морков - 2 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Растително масло - 6 супени лъжици. L.;
- Захар - 5 с.л. L.;
- Сол - 2 с.л. L.;
- Смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- Млян червен пипер - 0,5 ч.л.
- Оцет 70% - 1,5 супени лъжици. л.
Подготовка:
1. Нарежете зелето на малки квадратчета. Не много голяма, но не и малка. Слагаме го в голям съд. Там настъргваме морковите на корейско ренде. Почистете чушката от семките и я нарежете на ивици, а чесъна прекарайте през преса.
Зелето може да се вземе от всякакъв сорт. Само летните сортове не трябва да се мачкат много.
2. Добавете сол и захар. Добавяме и червения и черния пипер. Разбъркайте старателно с ръце. По време на процеса съдържанието ще се утаи добре. Сега добавете оцет и разбъркайте отново.
3. Изсипете растително масло в тигана и го загрейте добре. В него се изсипва нарязаният на кубчета лук. Запържете го до прозрачност. Но внимавайте да не загори. Прехвърлете готовия продукт в сместа заедно с олиото и отново разбъркайте. Оставете за 1 час.
4. Ще подготвим бурканите. За да направите това, ние ги измиваме и стерилизираме по всякакъв начин: във фурната, микровълновата или над пара. Сварете и капаците.
5. Поставете салатата в контейнер и покрийте с капаци. Поставете чашите в съд с топла вода. Изпращаме го на огъня и варим 30 минути. След това изваждаме кутиите и завиваме капаците.
Такова зеле се съхранява на всяко хладно място. През зимата можете да получите такъв деликатес за всяка вечеря, за да зарадвате любимите си хора.
Зелето на корейски е "бомба"
Всички рецепти са вкусни по свой собствен начин и всяка е различна една от друга. Но много хора харесват тази, поради което я кръстиха бомбата. Доста интересно име, но тосъвсем оправдано. Тук ще ви трябва малък набор от продукти и това разбира се е важно. Но подготовката му няма да отнеме много време. Да започваме!
Съставки:
- Бяло зеле - 1 глава;
- Морков - 2 бр.;
- Чесън - 2 глави;
- Смлян черен пипер - 2 чаени лъжички;
- Смлян червен пипер - 2 чаени лъжички;
- Сол - 2 с.л. L.;
- Захар - 1/2 чаша;
- Оцет 9% - 1/2 чаша;
- Растително масло - 1/2 чаша;
- Вода - 1л.
Подготовка:
1. Първо подгответе всички зеленчуци. За целта нарежете зелето на квадрати 3 х 3 см. По-добре е да отделите всяко парче едно от друго. Настържете морковите на ренде за корейски моркови или нарежете на тънки и дълги ивици. И нарежете чесъна на ситно.
2. В голяма тенджера сложете на дъното част от зелето, след това морковите и чесъна. поръсете с червен и черен пипер. След това повтаряме слоевете.
3. Правим саламура. Изсипете сол и захар в 1 литър вряла вода. Добавяме и оцета и олиото. Разбъркайте добре, така че всичко да се разтвори и изсипете нашата салата.
4. Покрийте отгоре с чиния и поставете товар (консерва или бутилка вода). Оставяме го да се маринова в тази форма за 2 дни, след което може да се яде или да се постави в буркани за по-нататъшно съхранение.
Много вкусна рецепта за зеле с цвекло:
По този метод салатата е невероятно вкусна и в същото време доста интересна. Работата е там, че вместо моркови ще използваме цвекло. Ястието се оказва толкова красиво и доста цветно. Може да се сервира на всеки празник и не само. В крайна сметка е страхотно и за обяд.
–
Съставки:
- Бяло зеле - 500 гр.;
- Цвекло - 200 гр.;
- Лук - 1/2глави;
- Български пипер - 1 бр.;
- Чесън - 1 скилидка.;
- Копър - 1 връзка;
- Магданоз - 1 връзка;
- Сол - 0,5 супени лъжици. L.;
- Захар - 2 с.л. L.;
- Оцет 6% - 2 супени лъжици. L.;
- Растително масло - 50 мл
Подготовка:
1. Нарежете зелето на тънки ивици с нож или на ренде за зеле. Поставете веднага в голяма купа.
2. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Смиламе и черен пипер произволно. И настържете обеленото цвекло за корейски моркови. Добавете зеленчуците в същата купа.
Лукът може да бъде син, бял или жълт. Това няма да повлияе на вкуса, но дори ще се отрази на цвета.
3. Добавете сол и захар. Изстискайте чесъна през преса. Нарежете на ситно зелените на същото място. Не забравяме и олиото и оцета. Всичко се разбърква старателно и се омесва добре. Така нашите зеленчуци ще дадат сок и ще станат по-меки.
4. Покрийте с капак и оставете да се влива в продължение на 30 минути.
Такава салата може да се сервира веднага на масата, а неизядената може да се прехвърли в буркан и да се постави в хладилника. Но се съмнявам, че ще ти остане нещо!
Това е краят на днешната статия. Надявам се, че рецептите ще ви харесат и когато почерпите любимите си хора със салата, те ще оценят усилията ви. Може дори да попитат как да го приготвят. Гответе с удоволствие за себе си и вашето семейство. До следващия път!