Пълненият пипер на фурна е темата на днешната статия. Българският пипер е добър във всичките му форми - задушени, варени, печени, пресни... Дори да добавите малко към супа или второ ястие, ароматът е фантастичен.
А ако го изпечете във фурната, като го напълните с месо, ориз или зеленчуци, ще е много вкусно, направо ще си оближете пръстите! По-рано вече разгледахме рецепти за пълнени чушки с кайма и с необичайни пълнежи. И чушките се пълнят по домашно.Но там предимно ястията се задушават в гърне или казан. Днес бих искал да обърна специално внимание на печенето във фурната.
Месото с черен пипер е много полезно в тази комбинация. Особено ако не ги задушавате или пържите, а ги печете. Получава се много вкусно. Особено според днешните ни рецепти.
Рецепта за пълнена чушка с кайма и ориз
Предлагам ви рецепта за чушки, пълнени с месо, запечени на фурна. Ако ги загасите в соса, плънката ще е достатъчно рохкава. И каймата излиза плътна от фурната. Продуктите запазват формата си и ще бъдат много вкусни.
съставки:
- необходимото количество чушки
- кайма (за предпочитане от 2 или повече вида месо)
- лук
- варен ориз (съотношение 1:2 към месото)
- чесън
- майонеза
- кетчуп
- крема сирене
Регулирайте количеството на съставките по ваш вкус.
Приготвяне:
1. Сварете ориза до полуготовност. Не трябва да става на мека каша. Зърната трябва да останат плътни, но вече практически годни за употреба. Трябва да вземете два пъти повече ориз, отколкото кайма. След готвене трябва да се измие и да се отцеди цялата вода.
2. Усучете месото заедно с лука. Ако каймата е готова, можете да добавите лукнарежете на ситно отделно (настържете с блендер) и разбъркайте тук. Към каймата добавете готовия шрот. Чесънът се нарязва на ситно или се прекарва през преса за чесън. Сол, черен пипер, разбъркайте добре.
3. Разрежете чушките на 2 части. Почистваме отвътре от семена и бели прегради. Измийте, подсушете. Напълнете всяка половина с готовата плънка. Намажете формата за печене с растително масло. Подреждаме нашите продукти с пълнежа.
4. Сега смесете майонеза с кетчуп на вкус. Три рендета топено сирене. Смесете всичко. Можете да използвате и твърдо сирене.
5. Покрийте горната част на всяка чушка с тази маса, щедър слой. Поставяме тавата за печене във фурната, загрята на 200 градуса. Гответе около 40 минути.
Пълнени чушки с пиле, домати и сирене
Почитателите на здравословното хранене и тяхната фигура определено ще оценят тази рецепта. Всички продукти, включени в състава, са полезни, както и начинът на тяхното приготвяне. Освен това много сполучлива комбинация и вкусно. Не пропускайте да го опитате!
съставки:
- 3 големи сладки чушки
- сол, подправки на вкус
- няколко средно големи домати
- 1 пилешко филе
- зеленина на вкус
- 100 грама твърдо сирене
- 2 супени лъжици сметана
Приготвяне:
1. Пилешкото филе е по-добре да се приема прясно. Ако сте го замразили, тогава преди готвене го размразете напълно, измийте го и го изсушете.
2. Нарежете го на малки кубчета. Поставете в купа. Посолете, подправете на вкус. Разбъркваме. Оставете за 20 минути, за да се мариноват малко.
3. На доматите направете кръстосан разрез на кората отдолу. Поставете ги в дълбока чиния. Налива се вряща вода до горе. Оставете за минута. Сега веднага ги сложете в студена вода,за да се охладят малко. След тази процедура кората се отстранява лесно. Нарежете беления домат на ситно. Изпращаме го на пилето. Тук също добавяме ситно нарязани зеленчуци. Всичко се разбърква добре. Можете също да посолите и подправите.
4. Разрежете чушката на 2 части заедно със дръжката. Отстраняваме семките, изрязваме меките жилки. Напълнете с готовата маса. Поставете върху предварително намаслена тава за печене. Загряваме фурната на 180 градуса. Изпращаме продукти тук за половин час. Сега трябва да ги извадите, поръсете всяка чушка с настърган кашкавал. Отново го изпращаме във фурната за още 15 минути, докато горната част придобие апетитен вид.
Пипер, пълнен в сос, изпечен на фурна
За тези, които не харесват това ястие в печена форма само защото се оказва сухо, предлагам тази рецепта. Съставът включва зеленчуков сос, който ще направи чушките по-сочни.
съставки:
- 5-6 чушки със среден размер (по-добре е да вземете прави, а не огънати)
- една крушка лук
- 400 грама мляно месо
- 5 супени лъжици ориз, сварен
- сол, смлян черен пипер на вкус
Сос-сос:
- една крушка
- няколко домата
- един морков
- 3 супени лъжици сметана
- супена лъжица вода
- сол, смлян черен пипер на вкус
Приготвяне:
1. Първо, нека приготвим соса. Обелете лука, нарежете го на малки кубчета. Изпращаме да се пържи в мас.
2. През това време настържете обелените моркови. Добавяме го тук, към лука. Разбърква се и се задушава до омекване.
3. Оризът трябва да се вари до полуготовност. Изцедете водата, измийте го. Отцеждат се и се слагат в каймата.
4. Добавете лук тук,настърган или нарязан с блендер. Ако сега усуквате директно каймата, тогава пропуснете лука с нея. Сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква старателно.
5. Когато зеленчуците в тигана омекнат, добавете към тях един ситно нарязан домат. Разбъркайте всичко, оставете да къкри още 10 мин. След това добавете заквасена сметана, малко гореща вода (1-2 супени лъжици). Сол, черен пипер, разбъркайте. Оставете да къкри за няколко минути и изключете.
6. Подгответе чушки. Измийте ги, разрежете ги на 2 части по дължина. Можете да оставите опашката или да я премахнете - както желаете. Изрежете семките заедно с меките жилки. Пълним тези кошнички с кайма.
7. Застелете тавата с фолио. На дъното сложете част от зеленчуковия сос от тигана. Редим кошничките с чушки, с плънката нагоре. Можете да добавите малко сол и подправка отгоре.
8. Отгоре се намазва с останалия сос.
9. Изпращаме го в предварително загрята до 190 градуса фурна за около 35-45 минути. Готовността се определя с нож. Ако след изтичането на каймата на повърхността не се отдели розов сок, значи ястието е готово!
Пълнени чушки с пиле и гъби на фурна
Преди няколко години, на празник на семеен приятел, опитах това ястие. Влюбих се в него от първата хапка. Изключително вкусно и нежно е - думите не могат да го опишат. След като научих рецептата, я приготвих вкъщи през предстоящия уикенд. Оказа се, че е много просто, не отнема много време и пари. Предлагам да готвим заедно!
съставки:
- 6 сладки чушки със среден размер
- 5-7 средни шампиньона
- 4 малки домата
- 2 костен мозък или пилешко филе
- 3 супени лъжици майонеза
- 100 грама сирене
- сол, подправки, билки на вкус
- чифт крушки
Приготвяне:
1. Подгответе основатаот чушки Измийте ги, разполовете ги по дължина.
2. Почистваме вътрешностите, за да останат само плътните стени. Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент.
3. Сега ще подготвим пълнежа. Измийте и почистете гъбите. Нарежете ги на ситно. Веднага изпратете в купа. Всички следващи продукти ще следват гъбите, в общ съд.
4. Разрежете доматите напречно. Изпращаме го в дълбока купа. Залейте с вряща вода за минута. След това отцедете течността. Сега ще бъде лесно да ги почистите. Нарязва се на 4-6 филийки в зависимост от големината. Почистваме сока с течен център. Ще ни трябва само гъста каша. Нарежете го на малки кубчета. Лукът също се нарязва на ситно.
5. Отделете месото от костите. Нарязваме го също възможно най-ситно. Смесете всички продукти в една купа. Добавете ситно нарязани зеленчуци. Сол и черен пипер на вкус. Подправете с майонеза. Масата за пълнене е готова.
6. Напълнете всяка кошничка с чушки с тази смес, доста плътно. Изпращаме го във фурната, загрята до 200 градуса, за 30-40 минути. 10 минути преди готовност поръсете върху всеки продукт по една кашкавалка. Печем необходимото време, докато горната част стане златисто кафява.
Предястие пълнени чушки на фурна
Този деликатес може да се сервира като основно ястие или лека закуска. Приготвя се много просто, от прости и достъпни продукти. И винаги се оказва вкусно!
съставки:
- половин килограм кайма (всякаква)
- 50 милилитра мляко
- 3-4 домата
- няколко филийки хляб
- сурово яйце
- 2 средно големи глави червен лук
- 1 глава бял лук
- 3 сладки чушки със среден размер
- 2 супени лъжици ситно нарязани зеленчуци
- 130 мл натурално кисело мляко
- 100 мл кетчуп или лют сос
- 100 граманастъргано сирене
- по половин чаена лъжичка сол, смлян пипер, смлян червен пипер и лют пипер
Приготвяне:
1. Белият лук се нарязва на ситно. Ако в момента превръщате месото в кайма, изпратете лука с него.
2. Накиснете хляба за известно време в мляко. След това го смилайте леко с ръце, изпратете го към каймата заедно с лука. Сол, сезон. След това смесете суровото яйце тук. Приберете в хладилника за 20 минути.
3. Измийте сладкия пипер, нарязани на пръстени с дължина около 2 сантиметра. Почистваме от него семките и меките вътрешни части.
Когато режете доматите и чушките, не изхвърляйте заоблените части от началото и от края. Ще ни трябват по-късно.
4. Нарежете доматите на тънки кръгчета.
5. Лукът също нарязваме на тънки кръгчета.
6. Останалите домати и чушка нарежете на ситно. Смесете ги в месния пълнеж, като добавите ситно нарязани зеленчуци.
7. Постелете тавата за печене с пергамент. Намажете малко с масло. Подреждаме заготовките от пипер, плътно ги пълним с месен пълнеж. Нанесете тънък слой лют сос или кетчуп. Отгоре се слага кръгче лук, намазва се с кисело мляко. Сега слагаме домата. Може да се поръси с лют пипер, съвсем малко. Отгоре отново се намазва с кисело мляко.
8. Изпращаме го във фурната, загрята до 200 градуса за 30 минути. След това се изважда, всяко парче се поръсва с настърган кашкавал и се пече още 5-10 минути.
Видео — Рецепта за пълнени чушки на фурна
В това кратко видео авторът ще ви разкаже как бързо и вкусно да направите пълнени чушки на фурна. Ако го приготвяте за първи път, тогава гледането на визуален пример определено няма да ви навреди.
Наслади се!
1) Телешка кайма — 400 г 2) Ориз — 5 с.л. л. 3) Български пипер - 6 бр 4) Малколук 5) Сирене - 200гр
Много обичам пълнени чушки. Това ястие е включено в топ 5 на любимите ястия. Затова я приготвям често и по различни начини. Всичко е вкусно в казан, бавна готварска печка, фурна! Не може да не се радваме, че това ястие е много полезно. Особено ако се пече на фурна.
Надявам се днешните ми рецепти да ви станат любими. Всички те са тествани от времето. Заведете ги в социалните мрежи. Използвайте го за вашето здраве!
Ще се видим скоро!