Добър ден на всички
Според мен най-приятното нещо, което може да бъде в храната, е комбинацията от отличен вкус и съдържанието на всички полезни компоненти в нея. Нито една домакиня не може без къдрици за зимата или друг сезон. Това е същият случай, когато храната винаги е полезна и е важно допълнение към всяко хранене.
Например, краставиците са обичани от всички без съмнение. Както пресни, така и леко осолени и мариновани, те вървят добре с всяко ястие. Обичат да похапват както за обяд, така и за вечеря. Дори за закуска с деликатен омлет, маринованите "чипсове" ще вървят много добре.
Но знаете ли, че България ни даде уникални рецепти за кисели краставици, които отдавна се практикуват и в Русия? Методи на готвене, без които много от нас не могат всеки зимен сезон.
Българските краставици са истинско спасение за тези, които не знаят как правилно да маринова тези зеленчуци или просто искат да опитат нещо ново, да намерят и научат нещо интересно за себе си в това огромно изкуство на готвенето. Такава марината е специален елемент на всички гурмета.
И колко е важно да можете да ги мариновате правилно: предвиждането на всички тънкости на вкуса се оказа възможно най-деликатно и изискано. За съжаление е много лесно да преминете тази граница и да развалите ястието, като по-късно го пресолите.
Днес вие и аз ще се научим как да го избягваме по всякакъв възможен начин, да се научим как да готвим най-вкусните закуски.
Краставици по български за зимата по най-вкусната рецепта
Може би най-популярната рецепта и първата за днес. Ще ви разкажа подробно как да приготвите нежен "чипс", като предвидите всички тънкости. Сигурен съм, че ще ви хареса.
Съставки:
- Краставици - 700 гр.;
- Лук - 3 бр.;
- Чесън - 1 глава;
- Дафинов лист - 2 бр.;
- Трапезна сол - 2 чаени лъжички;
- Оцет - 4 с.л. лъжици;
- Захар - 4 супени лъжици;
- Вода - 0,5 литра.
Начин на приготвяне:
1. За през нощта изберете най-добрите краставици (силни, твърди). Измийте ги добре под студена вода и ги накиснете в студена вода до сутринта. На сутринта пастьоризирайте бурканите, варете капаците в гореща вода. Започнете да почиствате лука и чесъна. След това смелете тези съставки.
Извадете предварително подготвените буркани и на дъното им сложете готовите подправки (лук, чесън, дафинов лист).
2. Сложете зелените зеленчуци в бурканите. Притиснете ги добре.
3. Вземете отделен съд, напълнете го с пречистена вода, кипнете я и след това я изсипете в бурканите.
4. Затворете бурканите с капаци, изцедете цялата течност в нашия съд. Повторете процедурата отново.
5. За трети път трябва да добавите захар и сол, както и да заври и след това да налеете оцет. Всичко се разбърква старателно и се налива в буркани.
6. След това обърнете заготовките, увийте ги и ги оставете да изстинат напълно. Свършен! Можете да оставите закуската до зимата.
Хрупкави краставици по български за зимата в литрови буркани
Този метод на готвене е доста бърз и икономичен. Но в същото време той изобщо не е по-нисък от предишния. Получава се невероятно вкусно.
Съставки:
- Краставици - 700 гр.;
- Сол - 4 с.л. лъжици;
- Чесън - 3 глави;
- копър;
- Дафинов лист;
- бахар;
- Оцет - 3 с.л. лъжици;
- Захар - 4 с.л. лъжици
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре нашите зеленчуци.
Между другото, можете да отрежете върховете на плодовете.
2. Сложете копър, чесън, бахар, дафинов лист инашите краставици.
3. Необходима част от готвенето: стерилизация. Залейте бурканите с вряща вода. Оставете за 20 минути.
4. Сега трябва да излеете водата в голям съд и да добавите сол и захар.
5. Изсипете нашата марината и след това добавете оцет. И затваряме нашите буркани.
Консервацията е завършена!
Как да мариновате краставици по български без стерилизация
Разбира се, не можете без тази рецепта. В крайна сметка не всеки е готов да отдели време за стерилизация. Ето защо всяка домакиня определено трябва да се запознае с тази опция.
Съставки:
- Краставици - 700 гр.;
- Захар - 3 с.л. лъжици;
- Сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- Оцет - 100 гр.;
- Дафинов лист - 2 бр.;
- Черен пипер с грах - 3 бр.;
- Чесън - 2 бр.;
- Лук - 1 бр.
Начин на приготвяне:
1. Измийте зелените зеленчуци, накиснете ги в ледена вода (оставете за три часа).
2. Подгответе бурканите като ги измиете добре.
3. Почистете и нарежете лука.
4. Разпределете всички наши зеленчукови съставки на дъното на бурканите. И след това сложете краставиците, като отрежете опашките.
5. Напълнете бурканите с вряща вода, затворете капаците. (Настоявайте заготовките за 15 минути).
Повторете тази процедура три пъти. След това добавете сол и захар, смлян черен пипер.
6. След това марината трябва да се вари. След това добавете оцет, разбъркайте маринатата и я налейте в буркани.
7. Завийте бурканите.
8. Охладете и съхранявайте.
Краставици по български за зимата с моркови и лук като в магазина
Е, тази опция ясно се отличава от всички останали. Все пак морковите присъстват тук сред съставките. Той ще добави специален вкус към закуската. Ще помните тази рецепта дълго време, защото вкусът е готвенокраставиците са незабравими от него.
Съставки:
- краставици;
- Чесън - 2 скилидки;
- Лук - 1 бр.;
- Среден морков - 1 бр.;
- Копър чадъри - 1 бр.;
- Черен пипер с грах - 3-5 бр.
За саламура на 1 литър вода:
- Сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- Захар - 3,5 супени лъжици. лъжици;
- Оцет - 90 мл
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре краставиците и ги накиснете в студена вода за 6 часа.
2. Измийте лука и моркова, след което ги нарежете.
3. След това трябва да подготвите бурканите: стерилизирайте ги и капаците.
4. На дъното на бурканите слагаме нашите съставки (подправките).
5. След това наредете нарязания лук, последван от "чипса", редувайки го с морковите.
6. Сварете вода и я налейте в буркани.
7. Сега изсипете тази вода в отделен съд и добавете към нея сол и захар и сварете всичко, след което добавете оцет.
8. Разсипете получената саламура в буркани.
9. Затворете бурканите много плътно, оставете ги за известно време. След това отново отцедете саламурата и я оставете да заври, след което я насипете в буркани. Затворете плътно заготовките и ги обърнете.
Готина закуска с лук и моркови за зимата е готова!
Най-вкусната рецепта за краставици по български с горчица
За тези, които обичат по-пикантно, тази опция е истинско удоволствие. Синапеното семе идеално ще допълни и увеличи вкуса на нашите плодове. През зимата просто не можете да се откъснете от този деликатес!
Съставки:
- Краставица - 2 кг;
- Чесън - 6 бр.;
- Лук - 2 бр.;
- Синапено семе - 3 чаени лъжички;
- Захар - 8 супени лъжици;
- Сол - 4 супени лъжици;
- Вода - 1 л;
- Оцет - 6 с.л. лъжица;
- черен пипер - 18 брпарчета
Начин на приготвяне:
1. Поставете нашите съставки (всички зеленчуци и подправки, включително горчицата) на дъното на всеки буркан. В същото време отгоре се нареждат измитите краставици, като се натъпкват хубаво.
2. Пригответе марината. За да направите това, смесете вода със захар и сол, добавете оцет и сварете цялото това вещество. Получената марината налейте в буркани.
3. След това поставете готовите буркани да се стерилизират за осем минути.
4. Сега завъртете всички заготовки и обърнете, оставяйки за два часа.
Всичко е готово. Според мен се получи невероятно!
Засоляваме краставици по български с лимонена киселина
Между другото, зеленчуците най-често се съхраняват в трилитрови кутии. Въпреки това, ако семейството е малко и е нерентабилно да съхранявате отворена трилитрова кутия, най-добре е да използвате литрови контейнери. Отворих го и веднага го изядох!
Споделям моя любим вариант!
Съставки:
- Малки пресни краставици - 5 кг;
- Пресни съцветия от копър със семена - 80-100 гр.;
- Лук - 250-400 гр.;
- Пресен корен от хрян - 8-10 гр.;
- Чесън - 1-2 глави.
Марината:
- Вода - 5 л;
- Едросмляна не йодирана каменна сол - 6,5 с.л. лъжици с малка пързалка;
- Захар - 2,5 супени лъжици. лъжици с малка пързалка;
- Лимонена киселина - 21 чаени лъжички с малка горчивина;
- Зърна черен пипер - 10-15 бр.;
- Семена от бял синап - 10-15 гр.;
- Дафинов лист - 5-10 бр. (в зависимост от размера).
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре пресните краставици, отрежете връхчетата (ако желаете) и ги натъпчете плътно в стерилни буркани.
2. Обелете чесъна, лука, корена от хрян. Нарежете лука на едри колелца, корена хрян на парчета.Измийте добре клончетата копър със семена.
3. Във всеки буркан добавете 1-3 скилидки чесън, 1-2 ситно нарязани глави лук, парче корен от хрян и 1-2 съцветия от копър.
4. Сложете зърна черен пипер, дафиновите листа и синапеното семе в малка тенджера, налейте вода, колкото да покрие подправките и оставете да заври. Разпределете подправките в бурканите.
5. Пригответе марината. Във водата се добавят сол, захар и лимонена киселина, оставя се да заври и се вари 1-2 минути.
6. Залейте заготовките в бурканите с врящата саламура. Покрийте контейнерите със стерилни капаци и пастьоризирайте при 95 ° С: 1-2 литрови буркани - 20 минути, 3-литрови буркани - 35 минути. Консервите се затварят плътно, обръщат се с капачките надолу и се охлаждат.
Видео как се готвят краставици по български с оцетна есенция (със стерилизация)
Е, в заключение предлагам да гледате сюжета за приготвянето на нашата туршия по класическата рецепта. Да вземем бележка за варианта така да се каже!
Това са прекрасните рецепти, които научихме с вас. Надявам се, че всеки е взел нещо полезно и може би дори нещо ново.
Маринованите краставици са чудесно допълнение към всеки деликатес, като цяло правилно приготвеният "чипс" вече може да се счита за деликатес.
За това ще ви помогнат подбрани от мен рецепти. Времето ще отлети неусетно, няма да имате време да погледнете назад, а вече е зима. Какво е зимата без маринована закуска?
Стартирайте всичко, демонстрирайте нови знания в кухнята! Повече от сигурен съм, че вие и вашето семейство ще останете 100% доволни от такива краставици.
В края на краищата, краставиците се мариновани на български по най-вкусните рецепти. И разбира се, както винаги, спонсор на вкусната домашна храна е любовта. Гответе, създавайте с любов, тогава това ястие няма да има равно!
Чао чао!
Източник