Здравейте, скъпи гости на нашия сайт. Скоро ще ни настъпи празника Задушница, тази година маслената седмица се пада между 4 и 10 март. Според традицията православните пекат палачинки през този период за своите роднини, роднини и приятели. Този празник се празнува широко. Ходят на гости, канят ги у дома, слагат пищни трапези.
Времето е подходящо за кулинарни експерименти, оригинални идеи и рецепти, които могат да бъдат реализирани. В крайна сметка палачинките се пекат през цялата седмица на Масленицата. За да разнообразите обичайното сладко, искам да ви предложа интересни рецепти. Между другото, палачинките са не само сладки, една от тези рецепти е за вас по-долу.
Все още бързам да споделя с вас няколко тайни за приготвяне на палачинки, които ще ви помогнат да постигнете перфектния резултат:
- Първо, растителното масло е задължителна съставка в тестото за палачинки, то ще помогне на палачинките да не залепнат за тигана при печене.
- На второ място трябва да добавим пресято брашно.
- И накрая, по-удобно е да печете палачинки в специален тиган с незалепващо покритие, който първо трябва да бъде правилно заточен.
Това са основните условия, а с останалите ще се занимаем по-подробно в рецептите по-долу.
Меню
- Вкусни тънки палачинки в мляко
- Оригиналната рецепта за палачинки с какао
- Проста рецепта за ажурни палачинки с крем
- Ароматни палачинки със зеленина
- Американските палачинки са си палачинки
- Видео — рецепта за приготвяне на артистични палачинки
Вкусни тънки палачинки в мляко
Такива палачинки са идеални за пълнене. А също и добра рецепта за начинаещи, хора, които са решили да пекат този деликатес за първи път. Палачинките ще бъдат много еластични и няма да се разкъсат по време на готвене. Може преди сервиранепросто ги увийте красиво на рула.
съставки:
- Мляко - 500 мл
- Нишесте - 4 с.л. лъжици
- Пшенично брашно - 4 супени лъжици. лъжици
- Кокоши яйца - 3-4 бр
- Шипка сол
- Захар - 2-3 с.л. лъжици
- Ванилова захар - опаковка
- Растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици
Етапи на подготовка:
1. Изсипете мляко, за предпочитане със стайна температура, в дълбока купа. Добавете към него щипка сода, ванилова захар, сол и обикновена захар, разбъркайте съдържанието. След това разбийте яйцата и ги разбийте с миксер до гладкост.
2. Когато основата за тестото е готова, изсипете пресятото брашно на малки порции, докато омесвате хомогенно тесто без бучки. В същото време изсипете нишесте в тестото и разбъркайте.
Миксер или блендер ще ви помогне значително да намалите времето за месене на тестото.
3. След това трябва да излеете растително масло в тестото и отново да го разбиете добре с бъркалка. Маслото ще предотврати изгарянето на палачинките по време на пържене. Тестото е готово, може да ви се стори рядко, но трябва да е така, че палачинките да са тънки.
4. Сложете тигана, аз имам специален за палачинки, на котлона. Преди да изпечете първата палачинка, я намажете с малко масло. Щом загрее, с черпак изсипете тестото в центъра и с бързи кръгови движения го разпределете по целия диаметър на тигана.
5. След минута и половина трябва да обърнете палачинката от другата страна. Пече се така до изчерпване на тестото.
Успех в готвенето, приятно чаено парти!
Оригиналната рецепта за палачинки с какао
Такива палачинки могат да зарадват деца и възрастни. Вкусно, апетитно, оригинално. Приготвянето им не е по-трудно от обикновените. Такива палачинки могат да се сервират със сладко, конфитюр или кондензирано мляко.
съставки:
- Мляко - 250 мл
- Брашно - 150гр
- Пилешко яйце - 1 бр
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
- Захар - 1-2 с.л. лъжици
- Какао - 2 с.л. лъжици
- Шипка сол
Етапи на подготовка:
1. Разбийте яйцето със сол и захар, налейте мляко. След това изсипете предварително пресятото брашно, разбъркайте тестото, така че да няма бучки, налейте масло и разбийте отново.
2. Готовото тесто трябва да се раздели на две части, но не наполовина. Оставете две трети в основната купа, а около една трета от основната част изсипете в друга купа.
3. В купа с по-малко количество тесто изсипете какаото и след това разбъркайте всичко добре.
Вместо какао можете да използвате сок от цвекло или спанак, той също ще оцвети тестото и вариантът ще бъде не по-малко интересен.
4. Всичко е готово. Сложете тигана на котлона, трябва да е достатъчно остър, за да излязат палачинките.
5. Първо изсипете бялото тесто в тавата и го разпределете по целия диаметър както обикновено.
6. Почти веднага изсипете шоколадовото тесто отгоре в хаотичен ред, за да създадете фантастична шарка.
7. Когато шоколадовото тесто стегне отгоре, а палачинката покафенее отдолу, обърнете я от другата страна.
Ето колко лесно е да разнообразите обичайното домашно печене, като по този начин угодите на вашите роднини.
Приятно чаено парти!
Проста рецепта за ажурни палачинки с крем
На Масленицата е обичайно да се канят гости и да се посещават гости. И в двата случая основното лакомство са, разбира се, палачинките. По време на празниците можете да опитате много варианти за лакомства. В тази рецепта ще ви кажа как да изпечете зашеметяващи ажурни палачинки с крем.
съставки:
- Мляко - чаша
- Водата е чаша
- Брашно - чаша
- Кокоши яйца - 2 бр
- Сол - 0,5 ч.л
- Захар - 70гр
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
- Масло - на вкус
Етапи на подготовка:
1. За удобство и простота на месене на тестото използвам блендер или миксер, но можете да го направите и ръчно с бъркалка. Първо разбийте пилешките яйца в купата на миксера, разбийте, докато се образува гъста, буйна пяна, докато масата изсветлява.
2. След това добавете сол и част от захарта, няколко лъжици, така че масата да не се утаи. Продължете да разбивате масата.
3. Налейте млякото, разбъркайте и веднага след това пресейте брашното в купата.
4. Разбийте до хомогенна консистенция на висока скорост на миксера, постепенно увеличавайте скоростта при смесване. Налейте растително масло.
5. Загрейте чайника, налейте вряща вода в чаша, изсипете я в купата на миксера, докато сместа се смеси. Включете миксера на минимална скорост и постепенно увеличете скоростта на смесване до максималната. Тестото ще бъде течно, както трябва.
6. Изпратете тигана за палачинки да се загрее на котлона, намажете го леко с масло за първата палачинка, няма нужда да го мажете за следващите. След пълно загряване изсипете част от тестото в средата, разпределете го по цялото дъно на тавата.
7. За по-удобно обръщане на палачинката вземете дървена шпатула, минавайте по краищата на палачинката, като ги отдалечавате от тигана и след това я обръщайте от другата страна.
8. Прехвърлете готовите палачинки в чиния, намажете всяка палачинка с малко масло.
Сервирайте лакомството със заквасена сметана или конфитюр на вкус. Приятно чаено парти!
Ароматни палачинки със зеленина
Почти съм сигурен, че не всеки е опитвал такива палачинки. Такова лакомство е подходящо не само за големия празник Масленицата, но и ще станедобра обилна закуска за цялото семейство. Можете да ги сервирате със собствен домашен сос или да ги напълните с произволен пълнеж. Вкусно, лесно и бързо.
съставки:
- Мляко - 300 мл
- Пилешко яйце - 1 бр
- Сол - 1/2 ч.л
- Захар - щипка
- Сода - щипка
- Брашно - чаша
- Зелените пресни - на вкус
- Олио - за намазняване на тавата
Етапи на подготовка:
1. Изсипете млякото в купа, разбийте едно пилешко яйце, добавете сол и разбийте съдържанието на купата.
2. След това сложете захарта в купа, разбийте отново.
3. След това малко по малко в купата добавете брашното, предварително пресято със содата. Разбийте, докато тестото стане хомогенно без брашнени бучки.
4. Нарежете старателно измитите и изсушени зеленчуци с нож и след това ги прехвърлете в готовото тесто за палачинки.
Използвах смес от зелен магданоз, спанак и джоджен. Можете да добавите копър, кориандър, киселец, зелен лук. Като цяло, по ваша преценка и желание.
5. На горещ тиган, важно е да се загрее добре, преди да започнете да печете палачинки, изсипете малка част от тестото и го разпределете по целия тиган.
6. Палачинките със зеленчуци се обръщат перфектно и не се разкъсват. Те ще бъдат малко по-дебели от сладките.
Добро настроение и приятно чаено парти!
Американските палачинки са си палачинки
Палачинките по американски са много вкусни, засищащи и по-малко калорични от нашите руски палачинки. От това количество продукти ще получите 7-8 ароматни палачинки, като отделите малко време. И приготвянето им е много по-лесно, за това ще ви разкажа по-долу в рецептата.
съставки:
- Мляко - 200 мл
- Брашно - 140гр
- Пилешко яйце - 1 бр
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- Газирани напитки- щипка
- Захар - 1 с.л. лъжица
- Шипка сол
- Масло - 40 гр
Етапи на подготовка:
1. Пресейте брашното, добавете всички сухи съставки и разбъркайте.
2. В отделна купа разбийте пилешко яйце с размахване, налейте мляко и отново разбийте добре масата.
3. Яйчно-млечната маса трябва да стане светла, след което я изсипете в купа със смесени сухи съставки.
4. Омесете тестото, за да не останат бучки в него. Разтопете маслото на водна баня, оставете го да изстине и след това го изсипете в купа, разбъркайте.
5. След това идва въпросът за малкия. Поставете тигана върху котлона на котлона, изчакайте да се наточи добре, като не е необходимо да го намазнявате или да добавяте масло. С помощта на черпак изсипете малко количество тесто в центъра.
6. Трябва да обърнете палачинката, след като придобие приятен оранжево-румен цвят. Обикновено отнема малко повече от няколко минути, за да бъде готова една палачинка.
Много е вкусно да ядете такива палачинки с различни сиропи по ваш вкус.
Хапнете с удоволствие, почерпете любимите си хора. Приятно чаено парти!
Видео — рецепта за приготвяне на артистични палачинки
Много интересна идея, която може да включва дори деца. Гледайте видеото и започнете да готвите.
Успех в готвенето и приятен чай!
Масленицата е прекрасен празник. Добра причина да се срещнете с приятели, които може би не сте виждали дълго време. Чудесна възможност да опитате нови, интересни и апетитни ястия. И най-важното ястие на празника са, разбира се, палачинките, които също могат да бъдат приготвени по различни начини.
Рецептите в статията са прости, въпреки тяхната оригиналност, така че съм сигурен, че можете да се справите с всяка опция. Запазете страницата във вашияотметки, споделете връзката с приятелите си.
Гответе с любов, успех!