Една от най-популярните закуски за чаша водка са осолени и кисели краставици. Бурканчета с хрупкави, вкусни и ароматни зеленчуци могат да се намерят в килера на всяка домакиня. Има стотици варианти за приготвяне на краставици, сред които всеки ще може да избере лека закуска според вкусовите си предпочитания. Днес ще споделя с вас най-добрата, според мен, рецепта за краставици за водка за зимата.
Стъпка по стъпка рецепта за краставици за водка за зимата
Краставиците за водка се приготвят много просто, така че дори начинаещ готвач може да се справи с процеса на приготвяне на зеленчука. За приготвяне на закуски са подходящи краставици с всякакъв размер и форма, но е по-добре да не използвате плодове с големи семена и пожълтяла кожа.
съставки:
- 4 кг краставици;
- 3 глави чесън;
- 1 чл. 9% оцет;
- 1 чл. Слънчогледово олио;
- 1 чл. гранулирана захар;
- 2 чл. л. сол;
- 1 чл. л. млян черен пипер.
Етапи на подготовка:
- Измийте добре краставиците и ги подсушете.
Зеленчуци с различни размери могат да се използват за приготвяне на краставици за водка
- Нарежете зеленчуците по дължина на 4 части и ги прехвърлете в голям съд.
Зеленчуците с голям диаметър се нарязват по дължина на 6-8 парчета
- Обелете чесъна, настържете го на ситно ренде.
Чесънът може да се настърже или счука в блендер
- В отделна купа се смесват оцет, кристална захар, сол, смлян черен пипер и олио.
- Добавете марината и чесъна към краставиците, смесете всички съставки и оставете на студено място за 7-9 часа.
Използвайте голяма тенджера или леген, за да смесите добре краставиците с чесъна и маринатата
- Стерилизирайте половин литрови буркани и капаци за препарати.
Стерилизация на съдове и капацище осигури дългосрочно съхранение на закуски
- След 7 часа или повече поставете маринованите краставици в подготвения съд, покрийте с капаци.
- Поставете бурканите за закуска в голяма тенджера с вряща вода и ги стерилизирайте за 10 минути.
Най-добре е да приготвяте краставици за водка за зимата в буркани, чийто обем не надвишава 1 литър
- Увийте кутиите, обърнете ги и ги увийте с одеяло.
- Поставете напълно охладените заготовки за съхранение в мазе или тъмно помещение.
Закуската с краставици трябва да се съхранява на хладно и сухо място
Краставиците за водка за зимата трябва да са хрупкави и пикантни. Използвам гореописаната рецепта като основа и постоянно добавям свои добавки към нея. Въпреки факта, че опитах много варианти на тази прекрасна закуска, любимата си остава инжекцията с парченца люта чушка и чадърчета копър.
Освен това при подготовката на краставици за зимата добавете:
- копър (чадъри и клонки);
- хрян (листа и корен);
- листа от касис;
- черешови листа;
- грах от бахар;
- люта чушка (смляна или на шушулки);
- горчица (зърно или прах);
- карамфил.
Не се страхувайте да експериментирате и да покажете кулинарно въображение, добавяйки различни подправки и подправки по ваш вкус в краставици под водка
По-долу предлагам на вашето внимание друга рецепта за ароматни краставици за водка за зимата с добавка на пресен зелен магданоз.
Видео: проста и вкусна салата от краставици за зимата
Ако също харесвате хрупкави краставици с водка и се запасявате с вкусни заготовки за зимата, споделете вашите рецепти с читателите на нашия сайт в коментарите по-долу. Добър апетит за вас и вашите близки!