Здравейте всички. Всички знаем, че след новогодишните празници ще има още една, Коледа, и няма да имаме време да се отдалечим от една, тъй като идват другите. Но този специален, важен за постещите, моята прабаба не е признавала други празници освен църковните.
Основното ястие на масата е вкусна кутя, сервира се на гостите, поставя се на празничната им маса. Между другото, който трябва да има 12 ястия, защото Коледа е специален празник. Ето защо, ако не знаете как да готвите кутю от ориз със сушени плодове, ще ви кажа. Не само това, ще покажа всичко подробно с помощта на снимки стъпка по стъпка.
Традиционно се приготвя от зърно, което е символ на живота и неговия кръговрат. Макът и стафидите носят значението на изобилие и плодородие и наслада, удовлетворение от самия живот.
За да разнообразите вкуса, добавете фурми, сушени кайсии, кашу, бадеми, кедрови ядки, сушени плодове и захаросани плодове, всички тези компоненти насищат кашата със своя вкус и аромат, оказва се сладко и необичайно.
По традиция на 6 януари вечерта кръщелниците носят вечеря на кумовете и ги даряват с подаръци, а те от своя страна ги даряват с бонбони, пари, сладкиши, играчки.
Носят го и на приятели, баби и дядовци, пеят песни и славят Христос. По правило те се дават със следните думи: „Добър вечер, Свят вечер! Баща и майка ви предадоха вечерята." А сега да започнем да готвим.
Съставки за коледна кути:
- 1/2 чаша дълъг ориз (може да вземете кръгъл)
- 1/3 чаша преварена студена вода (за напълване на кашата)
- 30 грама орехи
- 100 грама стафиди
- 1 супена лъжица сушени боровинки (или без)
- 2 лъжици мед
- Шипка сол
Всички продукти можете да видите на снимката, подготвих ги предварително. Веднагамалка забележка, използвам 1/3 чаша преварена вода, за да заливам готовия продукт, подправям го, така да се каже. Няма го на снимката, забравих да го сложа.
Стъпка 1.Сварете ориза. Наливам 700 грама вода в тенджера, като заври посолявам леко и изсипвам измития ориз. Гответе до готовност.
Измивам ориза с течаща вода, заливам, измивам, отцеждам и така няколко пъти, докато се избистри водата.
Стъпка 2.След това трябва да изхвърлите крупата в гевгир, ако искате коледната кутия от ориз да е ронлива, тогава вземете по-скъпи сортове ориз или можете да вземете задушен ориз, този използваме за пилаф.
Варим и него до готовност, прецеждаме го да се отцеди от водата. По-евтините сортове, по-добре е да изплакнете и да оставите течността да се отцеди. Готвя от дълъг или кръгъл ориз. Можете дори да вземете оризова каша, но тя няма да бъде ронлива.
Стъпка 3.Докато зърнената каша се охлажда, смилам орехите с остър нож. Преди това ви съветвам да ги подсушите малко или да ги изпържите. Можете да използвате блендер, но не го смилайте на прах.
Можете да ги замените с други или без тях.
Стъпка 4.Измих стафидите и ги залях с вряща вода, ще ги оставя да "набъбнат", моите са сухи, така че тези манипулации са наложителни.
В допълнение към стафидите можете да вземете сушени кайсии, сини сливи, фурми, сушени банани, боровинки, захаросани плодове и други сушени плодове.
Стъпка 5.Когато оризът се охлади, го изсипвам в купа, добавям нарязани ядки, стафиди (задължително отцеждам цялата вода от него и го изстисквам). Слагам мак, не го варя на пара, сипвам както си е, така ми харесва повече.
Можете да излеете вряла вода и да я пропуснете в блендер, докато се образува маково мляко, разтрийте на пюре. Но много го обичам, когато зърната се случват.
Макимате нужда от прясно и не горчиво, можете да го вземете в опаковка, просто погледнете срока на годност на продукта, така че да е без боклук или да купите по тегло.
Стъпка 6.Заливам всичко с мед, имам течен цветен мед, ако се е захаросвал може да се разтопи на водна баня.
Стъпка 7.Сега наливам малко вода, както писах по-горе, това е охладена преварена вода. Може да го замените със сок, аз го харесвам с портокал и то изцеден от плода, а не от пакет. Опитайте с друг сок.
Стъпка 8.Смесваме всичко, опитваме, добавяме това, което липсва. Знам, слагат сушени ябълки и ръсят с канела, но това е на вкус.
Слагаме го в красив съд, украсяваме с бонбони, желе или карамели, може и шоколад. Захаросани плодове и сушени плодове по желание. Креативният дизайн е добре дошъл.
Ако ще ходите на гости, сложете го в буркан, затворете го с капак, капрон, например, за да не се разлее, просто използвайте стегнат капак.
Винаги го посещаваме на този ден. По традиция вечерята трябва да започне с лъжица кути, ние я опитваме на гостите, те опитват нашата. Такава е традицията, вечерят се с първата звезда.
Това е толкова проста версия на ориз кути със сладко, приготвя се просто, оказва се вкусна, подходяща е за тези, които са алергични към мед. Тази сладост може да се замени със сладко от мента, кайсия, череша, слива.
Сварих ориза, поръсих го с ядки и залях със сладко, а отгоре сложих парче кайсия. Е, това е, исках да покажа например как изглежда всичко в кутията.
Тази рецепта винаги я е приготвяла майка ми, но по традиция. За тези цели се използва пшеница, въпреки че сега се приготвя от различни зърнени култури. Всяка домакиня използва елда, перлен ечемик и просо по различен начин.
Заключение:Това е основнотоястие, което е в центъра на всяка празнична трапеза, имам тази оризова кутя за Коледа със стафиди, ядки, мед и маково семе, можете да я направите по свой начин, като замените или допълните с любимите си продукти. Сладката каша не може да не е вкусна. Предлагам ви моята изпитана във времето рецепта, надявам се да ви хареса и да ви пасне.
Гответе, посещавайте, канете гости в дома си. Мир ти, доброта и всичко най-добро! Добър апетит! Весели предстоящи празници!