Сезонът на домашното консервиране е в разгара си, така че трябва да се запасите с много буркани с различни туршии и маринати възможно най-скоро. Дори и да нямате селски зеленчуци и плодове, не е проблем, защото в момента по пазарите се случва истинска лятна вакханалия, тоест всякакви растителни дарове на природата са представени в излишък и то на достъпни цени. и цена почти стотинка. Сезонните плодове и зеленчуци, узрели в голямо количество слънце с минимална концентрация на торове, носят максимален вкус и полза, така че те трябва да се консумират възможно най-често в прясна форма и не забравяйте да се подготвите за зимата.
Днес героят на нашето домашно консервиране ще бъдат сочните чушки, към които ще се присъединят зрели домати, както и много различни билки и чесън. Маринованите чушки, приготвени по тази проста рецепта, винаги надхвърлят, така че определено ще оцените красотата и вкуса на това зеленчуково ястие. В края на краищата самият пипер има приятна сладка нотка, а обработката в специална гореща марината подчертава и укрепва вкусовите му свойства и осигурява деликатна консистенция на ястието. Фино нарязаните зеленчуци ви позволяват да използвате тази консервирана салата като готово ястие, което със сигурност ще ви хареса през зимата и ще спести много време и усилия.
Маринованата чушка с домати и чесън е доста подобна на лечо по своя състав, но тези две ястия се различават значително по отношение на вкуса. Голямо количество чесън, както и пикантни билки - копър и магданоз - придават на маринования пипер специален и несравним аромат и вкус. Тази консервирана салата определено ще се хареса на всички любители на зеленчуците и пикантните домашни маринати, защотояркият вкус и апетитният външен вид го правят страхотна закуска и полезно допълнение към други ястия. Сладкият пипер съхранява витамини, минерали и значително количество фибри, което ще позволи дори през зимата да получите необходимото количество необходими вещества и да поддържате добро здраве и отличен имунитет!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 100 гр |
| Време за готвене: | 1:00 часа | Калорично съдържание на порция: | 124 kcal |
| Брой порции: | 30 | Цена на една порция: | 9 рубли |
Как да готвя мариновани чушки с домати и чесън - рецепта за зеленчукова салата за зимата със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 2 кг черен пипер
- 1 кг домати
- 2 глави чесън
- 50 г копър
- 50 г магданоз
- 250 ml растително масло
- 100 ml оцет 9%
- 200 г захар
- 2 чл. л. сол
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите мариновани чушки за зимата, първо подгответе всички зеленчуци, необходими за тази подготовка. Измийте чушката и я разполовете по дължина, отстранете дръжките и внимателно почистете вътрешните прегради от семките, след което я нарежете напречно на ленти с дебелина 1 см.
съвет! За тази домашна подготовка можете да използвате както вносни сортове месест български пипер с различни цветове, така и обикновен смлян пипер, който най-често се отглежда в средната зона на Русия. Във всеки случай маринованият пипер ще се окаже много вкусен и нежен. Ако нямате собствен пипер от селския парцел, тогава препоръчвам да закупите евтин смлян пипер, за да го направитеястието е не само вкусно и здравословно, но и икономично.
2. Измийте доматите и ги нарежете на четвъртинки, като по пътя премахнете дръжките.
съвет! За да приготвите тази консервирана салата, трябва да изберете малки и много здрави домати с плътна и не много сочна плът. Особено добри са продълговатите домати от сорта "крем".
7. Добавете нарязаните домати към чушката и продължете да готвите още 10 минути. 8. Сложете чесъна и пресните билки в тенджерата и изключете котлона след 5 минути. 9. Разстелете салата от чушки с домати и чесън в стерилизирани буркани, изсипете останалата марината в тенджерата и я навийте. Обърнете бурканите с капачките надолу, увийте ги в нещо топло и ги оставете в тази форма, докато изстинат напълно. След това салатата може да се съхранява на тъмно място при стайна температура.
Забележка! От това количество зеленчуци получих 4 кутии чушки от консерва по 750 мл, тоест само 3 литра салата.
Маринована чушка с домати и чесън е много лека и нежна, с приятен сладък вкус. Перфектен е като полезна витаминна салата през студения сезон. Приятен апетит!