Не е за вярване, но е факт, домашното печене винаги е по-вкусно от купеното в магазина. Винаги опитвам различни рецепти. Чрез проба и грешка намерих перфектния. Правила съм го много пъти, никога не се получава, винаги получавам невероятно крехки хлебчета за чай, които не застояват дори на втория ден.
Вечерта ги пека и сутрин ги сервирам за закуска. Удоволствие е да се яде със сладко и масло, както и с канелени кифлички, тъй като нашето семейство обича сладкиши с мая.
Те не застояват дълго време и запазват вкуса си, имат приятен вкус и аромат, струва ми се, че са още по-вкусни на втория ден. Тази снимка е направена в деня след изпичането.
Държа ги на топка, за да не изсъхват и изветряват. Разполовявам по дължина и намазвам с любимото ми сладко. Но това, което ме изкушава е, че се приготвят много бързо и лесно.
Как да си направим вкусно и нежно маслено тесто с мая за кифли
Всеки, който го е опитал поне веднъж, след като ме посети, пита за рецептата. Специално го приготвих, като направих малка порция. Тъй като го направих, за да снимам всичко и да ви го покажа. Ще опиша всичко подробно, за да може всеки да готви и да угоди на близките си.
Съставки за Opara:
- 125 мл. мляко
- 18 грама мая
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 чл. лъжици брашно
Съставки за тесто:
- 50 грама масло
- 70 грама захар
- 3 жълтъка
- 1 пакетче ванилова захар
- 0,5 чаена лъжичка сол
250-300 грама пресято брашно
Стъпка 1.Подготвяйки съставките, извадих ги предварително от хладилника, за да достигнат стайна температура. В тази рецепта използвам само жълтъци. Тя ги отделя от белтъците, приготвя гимасло, прясно мляко и мая. Освен това ви съветвам да пресеете брашното.
В тази рецепта използвам пресована мая, мисля, че стават сладкиши, просто страхотни.
Стъпка 2.Приготвяме пяната, за това трябва да загреем млякото, не трябва да е горещо, а топло, добавете захар, разбъркайте, трябва също да натрошим пресованата мая, те също се наричат на живо. Добавете брашно.
Стъпка 3.Докато отделяме пяната настрана, а през това време смесваме захарта с жълтъците, също за по-ярък аромат ви съветвам да добавите пакетче ванилова захар, внимавайте с ванилия, в противен случай тестото може да горчи, ако добавите голямо количество. Ако използвате ванилия, добавете я на върха на ножа.
Стъпка 4.Трябва да разтопим маслото в микровълновата, да разбием жълтъците със захарта и да приготвим брашното.
Изминаха 10 минути и на снимката можете да видите как пяната се е увеличила по размер, издигнала се е с "капачка" до върха.
Когато всички съставки са готови, идва ред на приготвянето на тестото. В крайна сметка подготовката е важен етап.
Рецепта за тесто с мая за маслени кифли на фурна
Стъпка 5.Сега трябва да вземем купа за смесване, да сложим в нея пара, жълтъци, масло, да добавим щипка сол, да поръсим пресято брашно на части и да омесим тестото. Правя това внимателно с лъжица.
Стъпка 6.Поръсвам масата с брашно, слагам го на масата и го меся на масата 5-7 минути с ръце, лепкаво е, това е нормално, не съдържа зеленчуци масло и съдържа захар.
Поръсете масата с брашно и омесете, преместете в купа, тя е напълно равна, но ще видите как ще бухне.
Стъпка 7.Покривам го с чиста кърпа и поставям купата на топло място без течение за 1 час,може да е място близо до печката, на масата или, както аз понякога правя.
Наливам малко топла вода в тигана, поставям купа отгоре и я покривам. Обслужва се от ферибот и става. Но аз не използвам вряща вода.
И така, измина 1 час и можете да видите как изглежда.
Стъпка 8.Поставете тестото, като спуснете юмрук в него и изпуснете въздуха, оформете го на топка с ръцете си, не е нужно да месите нищо, върнете го обратно в купата и оставете втасва отново, оставяйки го за 30-40 минути на топло място.
Стъпка 9.След това отново сложете тестото, намажете ръцете си с масло и отщипете парчета тесто с тегло около 50 грама, навийте ги на топки и ги поставете върху тава, намазана с масло или покрита с пергамент.
Стъпка 10.Покрийте с чиста кърпа и поставете на топло място, за да стегнат, можете просто да ги оставите на масата на стайна температура за 10-15 минути.
Стъпка 11.След това намазваме отгоре с разтопено масло, мляко или разбит жълтък, аз не мажа с нищо. И поставете в загрята на 200 градуса фурна за 20 минути.
Можете да проверите готовността с шиш или клечка за зъби, ако е суха и чиста, значи всичко е готово, можете да го извадите.
Стъпка 12.Оставяме ги да изстинат, точно във формата, след което, поръсете с пудра захар, изсипвам в цедка и го разклащам, по-удобно е да го направя във формата, така че прахът да не се разпада.
Можете да поръсите с прах с канела или с ванилин, продава се в магазина или можете да си го приготвите сами вкъщи, аз имам най-обикновения.
От посочения брой съставки получих 11 парчета, с тегло около 50 грама всяко, използвам кухненска везна. Може да имате малко по-малко или малко повече.
Сладките кифли с мая на мляко са готови
Сега трябва внимателно да ги отделите един от друг, те са нежни и ефирни и да ги поставите в чиния. Спомням си, че когато бях дете, майка ми сервираше чаша прясно парно мляко, моето не е парно, а домашно.
Е, това не е всичко, аз го срязах, за да покажа как изглеждат вътре, не мисля, че някой е толкова пиян, че да го гледа, още повече, че хората искат да покажат разрез или пукнатина, за да разберат. Намачках го, когато го разрязах. тестото е нежно и свежо.
Ето още една снимка, реших да направя няколко снимки, вече ги готвя. Много ги харесах, а и цялото ми семейство е във възторг, затова реших да ги препоръчам на читателите си.
Само когато го режа за намазване с маслото го правя по дължина, а не напречно, за да е удобно да наредя пласт масло и сладко. С чай или кафе е невероятно вкусно.
Плюс аромата на ванилия, на който също е невъзможно да се устои. Децата ги взимат за закуска в училище, храним ги, понякога не, не можеш винаги да чакаш на опашка за сладкиши, но да, взех ги и ги изядох и бях сита.
Освен това искам да покажа как изглеждат на следващия ден.
Виждате, че дъното не е прегоряло, всичко е равномерно изпечено. Вкусът им е ванилов, кремообразен, мек и много приятен, честно казано не съм опитвал такова нещо, така че тази рецепта ми хареса веднага.
Приятелката ми сподели с мен, тя е страхотна ръкоделие, не я виждаме често, но винаги се опитва да ни почерпи с вкусни печива и необичайни домашно приготвени ястия.
Опитайте сами, няма нищо сложно в процеса на готвене, както сами сте се убедили. Приятно чаено парти с приятели, роднини и любими хора!