Здравейте любители на вкусната храна!
Говеждото е известно сред домакините като жилаво месо, което е трудно за готвене. Всъщност е достатъчно просто да намерите правилната рецепта. Например, ако печете месо във фолио, то ще се накисне в собствения си сок и ще бъде вкусно и крехко.
Можете да направите добро лакомство по този начин, дори ако месото не е с много добро качество. Време е да спрете да въвеждате говеждо месо в диетата само под формата на кайма или супа. Чувствайте се свободни да вземете парче филе и да приготвим вкусна вечеря заедно.
Можете да увиете парче телешко във фолио и да го печете така, можете да го сложите в гювечета, можете да го гасите. По-долу са дадени няколко рецепти за готвене на това месо, които ще ви помогнат да организирате истински гастрономически празник за себе си и вашите близки. Дори ако се ограничите само до тези опции, но покажете малко въображение, можете да измислите напълно ново ястие всеки път. Плюс салата и ще изненадате всички с вкусно лакомство два пъти.
Комбинирайте компонентите, сменете гарнитурите или изпечете месото изобщо без него - само вие командвате вашата кухня! И не забравяйте да споделите какво сте направили в коментарите под тази статия. Особено ако намерите интересни начини да направите месото още по-вкусно!
Сочно и меко телешко, изпечено на фурна във фолио
Проста, но доказана рецепта за готвене на говеждо месо във фурната. Не се бъркайте от малкия брой съставки - по време на печенето от такова месо ще се отдели голямо количество сок, в който всъщност ще се готви. Всичко, което се изисква от вас, е правилно да натриете месото с любимите си подправки и херметически да го "опаковате" във фолио.
Съставки:
- 800 г говеждо месо;
- Сол и подправки на вкус;
- 20 г слънчогледмасло
Етапи:
Вземете месото и го поставете върху дъска за рязане или маса, покрита с нещо, което може да бъде замърсено.
Поръсете телешкото със сол и подправки по ваш вкус. Но не съжалявайте: месото не трябва да се оказва прясно!
С чисти и сухи ръце натъркайте цялото месо от двете страни.
След това го намажете с растително масло. Аз използвам слънчогледово, но вие можете да използвате маслиново или каквото искате. Тази стъпка е необходима, за да може месото да се изпече равномерно по време на готвене.
Оставете месото в тази форма за половин час, така че да се накисва малко добре. Но ако искате да получите по-ярък и наситен вкус, можете да го поставите в целофанова торбичка или някакъв съд с капак и да го оставите в хладилника до сутринта.
Когато месото е добре напоено с масло, сол и подправки, го завийте във фолио.
По-добре е говеждото да се увие дори на няколко слоя, тъй като по време на печенето от него ще се отдели голямо количество сок. Така няма да изтече върху тавата за печене и месото ще бъде още по-сочно.
И така, получихме такава ролка.
Изпратете месото във фурната или бавната готварска печка в режим "Печене" за един час.
След това време можете да го оставите да престои още 15-20 минути, без да го отстранявате от фолиото, така че говеждото определено ще "пасне".
Ароматно, вкусно месо е готово.
Добър апетит! Вижте колко красиво се получи! Мммм...лудо вкусно!
Телешко руло с плънка от гъби на фурна
Леле, а сега още един кулинарен шедьовър, от който стомахът ви ще се свие само като го погледнете, това е руло. Това е едновременно предястие и второ ястие. Има такова руло, можете да го ядете горещо или нарязано студено.
Телешкото месо се пече на парчетаКремъл
Крехкото телешко, задушено в масло, ще очарова дори тези, които обикновено предпочитат други видове месо. Не е известно откъде идва името на ястието, но едно е ясно: оказва се много вкусно! Приготвянето на такова парче месо е доста просто и дори не изисква постоянно присъствие близо до печката - като цяло солидни предимства.
Съставки:
- Вода - 150 ml;
- 2 крушки;
- Захар - супена лъжица;
- Същото количество сол;
- Говеждо - 1 кг;
- Чесън - 10 скилидки;
- 200 г масло; 9% оцет - 1 супена лъжица. л.
Етапи:
Като държите ножа напречно, нарежете месото на средно големи парчета.
Нарежете предварително почистения и измит лук на кръгчета.
Накълцайте чесъна и нарежете маслената брикета на едри парчета. Прехвърлете месото в тава с дебели стени.
Върху него сложете лука.
И, изсипвайки всичко с нагрята вода, изпратете маслото там.
Покрийте съда с капак и го поставете на печката, като включите силен огън. Когато течността заври, намалете я до минимум и, без да махате капака, дръжте месото за 60 минути. След това добавете към него чесън, оцет, сол и захар - в количеството, посочено в началото на рецептата.
Или използвайте голяма керамична тенджера или специален тиган за печене за фурната, сега има стъклени съдове в продажба и задушете това ястие не на котлона, а във фурната при температура 180 градуса до готовност, като използвате същата технология, както е описано по-горе.
След още час месото ще е готово. Добър апетит!
Задушено телешко със сини сливи за новогодишната трапеза
Опитвали ли сте някога говеждо със сини сливи? Време е най-накрая да го направим! Наистина изискана комбинация от съставки, виесъгласен ли си Зарадвайте любимите си хора с необичайна вечеря - въпреки привидната сложност, ястието се приготвя много просто и няма да изисква от вас много пари, както времеви, така и финансови.
Съставки:
- 300 г сини сливи;
- 2 кг говеждо месо;
- 3-4 луковици;
- 3-4 моркова.
Етапи:
Изплакнете говеждото под течаща вода и подсушете добре, като отстраните излишната влага с хартиени кърпи. Сложете в чиния. Останалите продукти за готвене подгответе предварително. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени, морковите на пръстени. Достатъчно е просто да измиете сини сливи.
Налейте олио в тигана, запържете месото в него само за няколко минути от двете страни.
След това прехвърлете говеждото от тигана в съда за печене заедно със сините сливи.
В същото масло, което е останало след месото, запържете морковите. Също така преведете във форма.
И накрая направете същото с лука.
Всичко се залива с горещ бульон или вряща вода, така че месото и зеленчуците да са почти напълно потопени в течността.
Поставете формата в загрята на 180 градуса фурна за 2,5 часа.
Когато изтече времето, извадете месото от формата и го разделете на порции.
Добър апетит! Сервирайте стриктно с добро настроение!
Телешко с картофи на фурна - рецепта за месо в гювечета
Най-накрая стигнахме до рецептата за месо в гювечета. Така приготвеното телешко е толкова сочно и крехко, че направо си облизвате пръстите!
Брояч! Тук такова говеждо месо се допълва с гарнитура от зеленчуци, така че не е просто печено месо с подправки, а пълноценно ястие, което може да действа като независим елемент във всяко меню.
Съставки:
- 1 морков;
- 2патладжан;
- 800 г говеждо месо;
- 2 супени лъжици растително масло;
- Картофи - 1 бр.;
- Тиквички - 1 бр.;
- 1 домат;
- Доматено пюре - няколко супени лъжици;
- 1 черен пипер;
- 1 крушка;
- Сол на вкус.
Етапи:
Обелете и нарежете на ситно лука и моркова. Чушката се отделя от семките и също се смила.
Лукът се запържва в олиото за 3-4 минути. След това го смесете с морковите и чушката и запържете още 5-7 минути.
Нарежете тиквичките и патладжана на лентички. Направете същото и с доматите.
Добавете всичко това към останалите зеленчуци в тигана и запържете около 10 минути, като не забравяте да разбърквате. След това прехвърлете в купа.
Телешкото месо се нарязва на тънки филийки и се запържва в олиото, в което са се пържили зеленчуците. Ако е необходимо, добавете още малко. Не забравяйте да добавите черен пипер и сол.
Разбъркайте доматеното пюре в чаша вода. Изсипете получения сос в тигана и го покрийте с капак. Задушете месото за 30 минути.
Нарежете обелените сурови картофи на малки кубчета.
Прехвърлете задушеното месо в съдове за печене.
След това спуснете картофите.
И след това зеленчуковата смес.
Във всяка тенджера посолете малко по ваш вкус и залейте с вряща вода - по 100 мл.
Печете месото за 2 часа на 180 градуса.
Добър апетит! Мирише страхотно и има още по-добър вкус. Късмет
Как да готвя телешка яхния у дома? + Марината за печене
Буженината е традиционно сочно и мазно месо, изпечено на едно голямо парче. В този случай не просто изпращаме говеждото във фурната, но преди това ще го държим в марината, така че да придобие ярък, богат вкус.
Обърнете внимание на необичайнотосписъкът на съставките - един поглед към него показва, че ястието трябва да е много интересно, нали? Така че нека го проверим заедно.
Съставки:
- Супена лъжица растително масло;
- 600 г говеждо месо;
- Зехтин - 1 ч.ч. 4
- 2 супени лъжици френско синапено семе;
- 4 скилидки чесън;
- 4 чл. л. сухо червено вино;
- Сол;
- Подправки на вкус (куркума, кориандър, черен пипер, розмарин, кардамон, червен пипер, босилек).
Етапи:
Изплакнете парчето месо под течаща вода, почистете го от филми и отстранете излишната влага от повърхността с хартиена кърпа.
Нарежете всяка скилидка чесън на 4 части.
Поставете месото в чиния (трябва да е достатъчно дълбоко), след което го поръсете със сол и подправки по ваш вкус.
Започнете да приготвяте марината. За целта просто залейте месото с вино, добавете зехтин и горчица.
Разтрийте правилно цялото месо. Можете да го направите директно с ръцете си. След това направете няколко разреза в говеждото месо и поставете в тях скилидки чесън.
След това прехвърлете месото върху макета, като изсипете там маринатата. Завържете здраво и охладете за една нощ.
Сега вземете парче фолио с правилния размер и леко го намажете с растително масло.
Поставете месото върху фолиото. И го увийте, като плътно фиксирате всички краища на фолиото. Необходимо е от полученото руло да не излиза въздух - само тогава месото ще стане меко при печене.
Сложете месото във фурната и печете 50-70 минути на 160 градуса. Когато получите говеждото, можете да проверите готовността му с нож: ако при пробиването му излезе малко сок, значи месото е добре изпечено.
Добър апетит!
Телешки котлети на фурна с домати исирене
Сега помислете за още една супер рецепта, която ще накара всичките ви гости или домакинство да полудеят, защото това са котлети, бутчета, не свински, а телешки. Освен това не се пекат в тава, а се пекат на фурна. Каква красота! Уау, вкусно със сигурност.
Предлагам ви да се обърнете към видеоклипа, да се научите да готвите заедно с автора на това видео.
Това е краят на тази публикация и се надявам, че всички рецепти са ви харесали и сте наситили всичките си любители на вкусната храна с обилно лакомство под формата на телешко. Но какво ястие сте им приготвили? Котлети или просто задушено телешко в горчица или пържено във фолио? Споделете вашите отзиви и мисли. Успех приятели и чао на всички.