Добър ден!
Картофената запеканка е истинско спасение за тези, които обичат да се хранят добре, но не искат да прекарват много време в кухнята. Приготвя се с еднакъв успех както от сурови, така и от варени картофи (в първия случай приготвянето на ястието ще отнеме малко повече време).
Пълнежът за гювеч може да бъде различен - месо, риба, зеленчуци или гъби. Тази статия е колекция от рецепти, които използват смляно месо. Всички опции са доста лесни за изпълнение, така че няма да е трудно да се справите с готвенето, дори ако нямате опит.
Много домакини харесаха това ястие заради неговата гъвкавост. В зависимост от добавянето на съставките, той може да служи като ежедневна семейна храна и да украсява празнична трапеза. Има и специални вегетариански варианти.
За да приготвите обилно и вкусно лакомство, ще трябва само да нарежете продуктите и да ги подредите на слоеве. Фурната ще свърши останалото вместо вас, докато вие можете да правите други неща. Тук обаче е необходимо не да говорите, а да опитате! Опитайте сами и може би картофената запеканка ще се превърне в едно от любимите ви ястия.Не забравяйте за други месни деликатеси, като кнедли и манти, те са обичани от всички.
Картофена запеканка с кайма - лесна рецепта на фурна
Една от онези рецепти, които принадлежат към поредицата "по-просто от просто". След като отделите много малко време, лесно ще приготвите вкусен обяд или вечеря, които без съмнение ще бъдат оценени от вашите роднини или гости.
Съставки за пълнеж:
- 0,5 кг говеждо месо;
- 1 крушка;
- 150 г гъби.
За пюре:
- 1 кг неузрели картофи;
- 30 г масло;
- 1 голямо пилешко яйце;
- 150 мл мляко смасленост 3,2;
- 0,5 моркови със среден размер.
И:
- 1,5-2 век л. рафинирано растително масло;
- 100 г заквасена сметана (със съдържание на мазнини не повече от 18-20%);
- Смлян черен пипер или смес от чушки;
- Сол;
- Копър, магданоз или други зеленчуци по желание.
Последователност:
След изплакване под струя студена вода месото се залива с 2-2,5 л течност и се вари до кипене на умерен огън. След това отстранете пяната от повърхността на бульона, намалете котлона и оставете месото похлупено за още 90 минути. Това трябва да стане поне 12 часа преди готвене на гювеча.
Когато телешкото е готово, го свалете от котлона и изчакайте бульона да изстине напълно. След това го приберете в хладилника.
Непосредствено преди да започнете да нарязвате продуктите, загрейте фурната на 190-210 градуса.
Налейте 3 литра студена вода в тигана. Пуснете там нарязаните картофи и моркови.
Парчетата им трябва да са с приблизително еднакъв размер, за да се сварят зеленчуците едновременно.
Времето за готвене е около 20 минути след завиране на водата.
Докато морковите и картофите се варят, нарежете лука и го запържете без да стане златисто в растително масло.
Прекарайте говеждото през месомелачка. Добавете лука към каймата. Добавете черен пипер и сол на вкус.
В същия съд се наливат 2-3 малки черпака от бульона, останал след варенето на телешкото месо.
Оставете млякото и маслото да заврат. Отцедете водата от готовите картофи и моркови и добавете горещо мляко в тигана. След това с помощта на чукало пасирайте зеленчуците до получаване на хомогенно гъсто пюре.
След 5 минути, когато пюрето изстине, счупете в него едно яйце - от него ще стане масатапо-проветриво
Върху малка алуминиева тава, намазана с растително масло, разпределете 1/2 от пюрето, като го разпределите равномерно по цялата повърхност. След това по същия начин се нарежда месната плънка и отгоре отново се разпределят картофите.
Намажете повърхността на гювеча с дебел слой заквасена сметана и печете 50-60 минути при 190-210 градуса, докато се появи златист оттенък.
Приятен апетит, стана страхотно!
Запеканка от картофи, кайма и кашкавал (класическа рецепта)
Класически вариант на ястието, обичан от мнозина. Искате ли да зарадвате любимите си хора с вкусна почерпка? Пригответе го по тази рецепта и побързайте да получите благодарност!
Съставки:
- 2 яйца;
- Лук - 1 бр.;
- Мляко - 0,1 л;
- 50 г масло;
- Скилидка чесън;
- 1 кг картофи;
- 500-600 г пилешка кайма;
- 200 г сирене;
- черен пипер и сол.
Последователност:
Сварете обелените картофи. Направете от него пюре с помощта на чукало. Посолява се и се смесва с размекнатото масло и млякото.
Нарежете пилешкото месо на малки парчета. След смесване с лука и чесъна се задушава за 30-40 минути. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер.
Намажете тавата за печене с растително масло. Поставете първия слой на дъното му? пюре.
Отгоре се разпределя каймата, както е показано на снимката.
След това кашкавал, настърган на едро ренде.
И после пак картофи.
Разбиваме яйцата и ги изсипваме в нашия гювеч. При температура до 200 градуса времето за готвене ще бъде около 20-30 минути.
Важно! Когато се появи златиста коричка, ястието може да се извади.
Честити открития, приятели!
Картофена запеканка като в детската градина- най-вкусната рецепта
Със сигурност всички си спомнят онзи особен вкус на картофена запеканка от детската градина? Зарадвайте малчуганите с вкусно лакомство или се потопете в атмосферата на детството, като повторите добре позната рецепта. Деликатно лакомство с кремообразен вкус ще се хареса както на деца, така и на възрастни, така че може да бъде удоволствие дори на семейна вечеря.
Съставки:
- 0,4 кг говеждо месо;
- 2 яйца;
- Мляко - 100 мл;
- 0,7 кг картофи;
- 1 голяма глава лук;
- Сметана;
- галета;
- зелено;
- Сол.
Последователност:
Картофите се слагат в подсолена вода и се варят до готовност. Отцедете течността от него, добавете горещо мляко и разбийте в хомогенно пюре с доста гъста консистенция.
Когато картофите се охладят малко се смесват с яйцата. Имайте предвид, че след добавяне на пюрето ще стане по-течно.
Сварете говеждото месо, нарежете го на ситно и го запържете с нарязания лук в растително масло. След това прекарайте през месомелачка и посолете. Ако използвате кайма, не е необходимо да правите тези стъпки: просто пасирайте.
Тавата за печене се намазва с масло и се покрива с тънък слой галета. Сложете върху тях картофи.
Следва плънката от месо.
И отново пюре.
Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете гювеча със заквасена сметана и го поръсете с галета.
Времето за готвене е около 30-35 минути.
Нарежете леко охладения деликатес на чисти порции и сервирайте на масата. Добър апетит!
Как се готви картофена запеканка с кайма и гъби
Просто, но необичайно ястие за цялото семейство. Гювечът по тази рецепта е не само невероятно вкусен, но и много питателен, даче това е чудесна вечеря, която се приготвя буквално за 20 минути!
Съставки:
- 100-150 г гъби;
- 6 картофа;
- 100 г твърдо сирене;
- Лук - 1 бр.;
- 0,4 кг мляно месо (свинско и телешко в равни пропорции).
Пълнеж:
- 0,5 чаши заквасена сметана;
- Чесън - 2 скилидки;
- 1 яйце;
- Майонеза - в същото количество като заквасена сметана.
Последователност:
Преди да публикувате слоеве, подгответе продуктите:
- Измийте картофите, обелете ги и ги нарежете на колелца;
- Нарежете гъбите на ивици и смесете с каймата;
- Нарежете лука на половин пръстени;
- Кашкавалът се настъргва.
Намажете тава за печене с олио и върху нея наредете картофите. Добавете черен пипер и сол на око. Със следващия слой разпределете равномерно лука (пържен или суров - по ваша преценка).
На следващо място, месото попълване в такъв равен слой.
А сиренето се настъргва на едро ренде.
След това поставете последния слой картофи върху чинията и изсипете плънката. За да го направите, трябва да смесите заквасена сметана с майонеза, чесън, прекаран през преса за чесън и едно сурово яйце. Добавете черен пипер и сол.
Отгоре отново се поръсва с черен пипер и сол и се слага във фурната. При зададена температура от 180 градуса ще е готово за около 50 минути. Добър апетит!
Гювеч в сос от заквасена сметана без сирене е бърза рецепта
Традиционно такава "картофена торта" се приготвя с добавка на сирене. Тази комбинация вече е станала обичайна и другите й варианти често се възприемат трудно. В тази рецепта обаче няма сирене. Но, противно на очакванията, такова ястие не само по нищо не отстъпва на гювеч в класическата версия, но е и по-малко вредно и мазно.
Съставки:
- 500 гркартофи;
- 2 домата;
- Български пипер - 2 бр.;
- 1 крушка;
- 0,5 кг мляно месо;
- Пресни зеленчуци;
- 300 мл кисело мляко/кефир;
- 1 чл. л. брашно;
- Кокоши яйца - 3 бр.;
- Сол и смлян пипер.
Последователност:
Запържете нарязаните на малки кубчета картофи до полуготовност, като предварително сте ги посолили и поръсили с черен пипер. След това го разпределете на равномерен слой върху тава за печене.
След това запържете каймата, като също добавите сол и необходимото количество подправки.
Смесете ситно нарязаните домати, чушка и лук. Добавете ги към каймата и запържете още малко.
Получената плънка се разпределя на равен пласт при картофите.
Пригответе плънка от яйца, брашно и кефир. Налейте нейното бъдещо лакомство.
Ястието се пече на 180 градуса за 40 минути. Преди да сервирате, не забравяйте да нарежете гювеча на красиви парчета, без да нарушавате реда на слоевете, и украсете със зеленчуци. Добър апетит!
Картофена запеканка на фурна със сос бешамел
Това ястие е просто за облизване на пръстите. Става лесно, бързо и вкусно и най-важното е полезно, защото картофите са вторият хляб, както се смята в Русия, вижте сами.
Тази публикация завършва на тази бележка, надявам се, че картофената гювеч се оказа изненадващо много вкусна и красива и тези достъпни и прости рецепти ви помогнаха в това. Гответе с удоволствие!