Месните котлети се сервират най-добре с някакъв вид сос. Това ще даде на ястието нов специален вкус, ще добави акцент. Днес ще анализираме рецептата за млечен сос за кюфтета. Това е прост и много вкусен сос с минимален брой съставки. Приготвя се много просто, така че всеки може да се справи с него. Да не отлагаме, а да започнем да готвим. 🙂
Млечен сос за кюфтета
съставките
- мляко - 0,5 л;
- брашно - 2 с.л. л. ;
- масло - 70 г;
- смляно индийско орехче - 0,25 ч.л. ;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Как се прави бял сос за кюфтета?
Уточнение за "за всеки случай" Сосът се приготвя много бързо! Бъдете готови за енергично и постоянно разбъркване. Освен това е по-добре да използвате тиган или тенджера с добро незалепващо покритие, тъй като млякото може лесно да изгори.
Сос за кюфтета от брашно и мляко е може би най-простият вариант на сос, за който можете да се сетите. Въпреки че сме събрали много рецепти за сос за кюфтета на нашия уебсайт за всеки вкус. Съставките са подредени, сега ще разгледаме подготовката стъпка по стъпка:
- Сложете маслото в загрят тиган, разтопете го и го загрейте.
- Добавете брашното към маслото, разбъркайте бързо и интензивно. Брашното трябва да стане хомогенно с олиото и да промени цвета си (да стане по-златисто).
- Сега налейте мляко. Бъркайте непрекъснато! Млякото може дори да се налива на порции. Основното нещо е да се разбърква през цялото време, за да не се образуват бучки.
- Брашното с маслото и млякото трябва да "заври". Сосът трябва да се сгъсти. Веднага щом стане гъсто, еднородно, кадифено, добавете любимите си подправки, сол, черен пипер, задължително индийско орехчегайка. Не забравяйте да прекъсвате през цялото време. Веднага щом на повърхността се появят мехурчета, това означава, че сосът е заврял, задръжте още няколко минути на слаб огън (не забравяйте да пречите) и можете да го извадите.
Освен това млечният сос за котлети може да има "2 части": котлетите могат просто да се изсипят отгоре или да се пекат във фурната (при 180 градуса, печете около 10-15 минути). Тук, разбира се, всеки сам решава кое му е по-вкусно. Във всеки случай ястието може да бъде украсено със ситно нарязани пресни зеленчуци. Ако имате други интерпретации на тази рецепта, може би смятате, че можете да добавите нещо, тогава не забравяйте да го споделите с нас в коментарите. Ще бъдем доволни. 😉