Вкусните, пикантни моркови по корейски винаги присъстват в нашата диета. Разбира се, можете да закупите и приготвите такава закуска през зимата
Ние приготвяме такава закуска през есента, когато се събира реколтата в нашата градина. Винаги се стараем да е повече от необходимото за зимата.
Веднага щом започнем да го ядем. Невъзможно е да погледнете такава красота и веднага да искате да я опитате.
Навит в стъклени буркани се съхранява една година, а при използване остава свеж и хрупкав. И през зимата отваряме, можете да опитате веднага.
Класическа корейска рецепта за салата от моркови у дома
У дома или в страната можете да приготвите такава закуска по класическа рецепта
съставки:
- Морков 1 кг
- Чесън 2 скилидки
- Захар 1 ч.л.
- Сол 1 ч.л.
- Смлян черен пипер на вкус
- Смлян червен пипер на вкус
- Семена от кориандър 2 щипки
- Млян кориандър 1 с.л. л.
- Лук 1 бр.
- Трапезен оцет 9% 1 супена лъжица. л.
- Растително масло 7 супени лъжици. л.
Приготвяне:
Настържете морковите с ренде за корейски моркови. Ако няма такова ренде, нарежете с нож на дълги сламки, нарежете на стърготини, като използвате обикновено голямо ренде
Добавете 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар. Разбъркваме сместа с ръце, така че детайлът да даде сок
В купа с морковите слагаме наситнен чесън, ситно нарязан лук, както и смлян кориандър, черен и червен пипер. Изсипваме всичко на едно място, така че всички подправки да се смесят в една подправка
Налейте оцет и растително масло. Сега трябва да разбъркаме всичко старателно
Покрийте купата с капак и я поставете в хладилника за един ден
Следващият денстерилизирайте бурканите, дръжте капаците във вряща вода за 5 минути. Разпределяме съдържанието на купата в кутии, разпределяме равномерно сока, който са пуснали морковите
За да стерилизирате, поставете кутиите в голяма тенджера и варете 10 минути на среден огън от момента на кипене. Бурканите се захлупват с капачки, без да се завиват, а на дъното на тавата слагаме парче материал.
Така че консервите да не докосват дъното на тигана, в противен случай те могат да се спукат. Налейте топла вода, поставете тигана на силен огън
Горещите кутии се навиват с ключ, кутиите с винт се завъртат
Проверете за плътност, покрийте с нещо топло, оставете да се охлади за 12-14 часа
Салатата е готова, можете да я оставите в килера. Опитайте, много е вкусно.
Рецепта за корейски моркови с подправка за корейски моркови
Много вкусни корейски моркови са в основата на много салати. Може да се запази сочно доста дълго време без подобрители на вкуса
съставки:
- Морков 3 кг
- Лук 0,5 кг
- Захар 0,5 чаши
- Корейска пикантна подправка за моркови 1,5 с.л. л.
- Растително масло 100гр
- Чесън 2 глави
- Сол 2 с.л. л. без хълм
- Кориандър 0,5 ч.л.
- Оцет 9 100гр
Приготвяне:
Настържете измитите моркови на специално ренде за корейски моркови
Нарежете лука
Слагаме в тава и заливаме с олио. Слагаме го на огъня, запържваме го малко, за да постигнем прозрачност на лука
Почистваме две глави чесън, стискаме ги с преса, поставяме ги в купа. Изсипете там подправка за корейски моркови, добавете сол и захар. Разбъркайте добре всичко в купата
Изсипете съдържанието на купата в тавата. Разбъркайте с лъжица, изключете котлона. Лукстана прозрачен, отдели се много вкусен аромат. Лукът и сгорещеното олио ни трябват, за да поемат всички подправки
Изпращаме част от съдържанието на горещия тиган в тиган с част от настъргания морков
Налейте малко оцет, разбъркайте добре с ръце, като поставите целофанова торбичка на ръката си
Повтаряме процеса, добавяме моркови, запържваме, наливаме оцет, добавяме половин чаена лъжичка смлян кориандър. Правим това докато смесим всички съставки
Оставете тигана настрана за 20-30 минути, на дъното ще се появи сок. Стерилизирайте бурканите във фурната
Мина време, морковите дадоха добър сок, станаха по-меки под въздействието на подправки. Ние го разпространяваме в банки. Налейте сока от моркови, стегнете плътно до гърлото на кутиите. Покрийте със стерилни капаци, не усуквайте. Капаците предварително се държат във вряща вода за 5 минути
Стерилизация на готовата храна
За стерилизация вземаме голям тиган. За да не се напукат кутиите, поставете на дъното им кърпа или парче плат. Налейте топла вода до стените на кутиите
Слагаме заготовките в тиган, включваме котлона. Вари се на среден огън 10 минути, повече не е нужно
След стерилизация завийте плътно капаците или ги навийте с ключ
Обръщаме кутиите, за да се уплътнят добре
Покрийте с топли дрехи, оставете да се охлади за 12-14 часа. По това време ще настъпи пълно охлаждане.
Корейските моркови са готови, можете да ги преместите на постоянно място за съхранение
Опитайте, това е много проста рецепта.
Как да приготвите вкусно корейска салата от моркови за зимата в буркани
Още една рецепта за уникална и вкусна закуска за зимата
съставки:
- Морков 2,5 кг
- Захар 2,5 с.л. л.
- Сол 2,5 с.л. л.
- Соев сос 4,5 с.л. л.
- Оцет9 2,5 с.л. л.
- Кориандър 5 ч.л.
- Лук 5 бр.
- Слънчогледово олио 400гр
- Смлян черен пипер 4 ч.л.
- Чесън 9 скилидки
Приготвяне:
Взимаме измити моркови и ги натриваме на едро ренде
Ако премахнете всички остатъци, тогава се оказа около 2 кг
Добавете захар, сол, соев сос, оцет и кориандър в тигана
Всичко се разбърква добре и се притиска с ръце, така че морковът да пусне сок
След разбъркване оставете тигана да се маринова за 20 минути. По това време запържете лука в слънчогледово олио. Вземете 4-5 средно големи глави лук, нарежете ги на половин пръстени, налейте растително масло в тиган и запържете до златисто
Ако не харесвате лука в този препарат, можете да го извадите от маслото. Обичам, затова го оставям. Сложете запържения лук в тиган, добавете смлян черен пипер
Полейте горещо олио отгоре, веднага покрийте тигана с капак и оставете да престои 30 минути. Препаратът се е утаил, нека изцедим 9 скилидки чесън с помощта на преса
Слагат се всички съставки, накрая се разбъркват зеленчуците с ръце. Набиваме малко, за да излезе сока отгоре. Ще поставим препарата в хладилника за един ден, за да се маринова, за това ще го прехвърлим в купа за салата
На следващия ден морковите са готови и можете да ги хапнете. Получи се много пикантно, ако не обичате може да сложите по-малко черен пипер.
Консервиране на салата за зимата
Нека пристъпим към подготовката на салата за зимата, за това ще стерилизираме бурканите за няколко 10 минути
Сложете зеленчуците в буркани, набийте с чукал
Покрийте със стерилни капаци, престояли 5 минути във вряща вода. В резултат на това получихме няколко буркана с много вкусна салата
Затова не сме стерилизирали препаратаще го съхраняваме в хладилника. Ако се стерилизира за 10 минути, може да се съхранява в килер на стайна температура.
За да направите това, трябва да вземете голям тиган, да поставите кърпа на дъното, да излеете топла вода. Поставете детайла вътре. Загрейте до кипене, след това намалете котлона и оставете да ври 10 минути. В същото време бурканите трябва да бъдат покрити с капаци, но не и усукани.
След стерилизацията капаците се завинтват, консервите се проверяват за плътност. Завиват се с одеяло и се охлаждат за 12-14 часа
Корейската салата от моркови след стерилизация може да се съхранява в апартамента и да е готова за консумация по всяко време. Препоръчвам ви да опитате тази рецепта, ще си оближете пръстите.
Краставиците и морковите по корейски са най-вкусната рецепта за зимата без стерилизация
Корейските моркови могат да се приготвят с добавяне на други зеленчуци.
Салата от моркови и краставици за вас, много вкусна
съставки:
Краставици 2 кг Морков 0,5 кг Захар 100 g Сол 50 g Растително масло 25 g Чесън 3-4 скилидки Кориандър 12 ч.л. Оцет 9% 30 ml 12 супени лъжици смлян черен пипер Лютият пипер се смила на вкус
Приготвяне:
Настържете измитите моркови в количество 0,5 кг на корейско ренде. Ако нямате, можете да го настържете на едро ренде или да го нарежете на тънки лентички с нож
Морковите се настъргват, краставиците се нарязват на малки кубчета. Има няколко начина да нарежете краставиците на кръгчета, на сламки, натрийте на ренде, нарежете на чипс
Морковите се смесват с краставиците
Пресовайте 4 скилидки чесън
Смесете добре всички компоненти
Оставяме тигана настрана, така че зеленчуците да се мариноват, да се просмукат помежду си и да дадат сок
Нека направим марината, за това изсипваме 100 г захар, 50 г сол в тенджера,кориандър, добавете смлян черен пипер, червен лют пипер. Налива се олио, 9% оцет
Загряваме съдържанието на среден огън, като бъркаме непрекъснато, докато заври. Гответе 1 минута и изключете котлона
Залейте зеленчуците с врящата марината, накрая разбъркайте
Поставете препарата в чисти, стерилизирани буркани
Натъпчете добре салатата, залейте отгоре със саламура
Завъртаме го със стерилни капаци, които държахме във вряща вода за 5 минути, и го изпращаме в хладилника
Салатата за зимата е готова и можете да започнете да ядете веднага. За съхранение извън хладилника детайлът трябва да се стерилизира. Може би някой ще хареса рецептата, опитайте я
Рецептата е много проста, а салатата е много вкусна.
Как бързо да направите корейски моркови у дома за зимата - видео рецепта
Опитайте, създайте. До следващия път!