Ако семейството е голямо, съпругът винаги се прибира от работа гладен, а самата тя трябва да мисли дълго време как да нахрани всички за вечеря, главата й ще се завърти. Или може би не, ако се научите да правите пайове. Не просто, но засищащо! В крайна сметка те се приготвят просто и бързо и няма какво да се каже за разнообразието. Тук можете да намерите както сладки, така и солени, здравословни и празнични рецепти - просто имайте време да сложите рецептите в касичката.
Със зеле и яйца
Пълнените пайове по тази рецепта са особено сочни и колко нежни са! Комбинацията от зеле с варено яйце е класика, вечерята с такива пайове ще се превърне в любимо семейно ястие.
съставки:
- 400 г бяло зеле,
- 2 яйца + още 3 бр.
- 50 г сливи. масла,
- 100 г сирене,
- 0,5 ч.л. кимион,
- 1 ч.ч. сол,
- 2 чл. л. майонеза,
- черен пипер,
- 0,5 л кефир,
- 3 чл. брашно,
- ? Изкуство. растеж масла,
- 1 ч.ч. от содата
Приготвяне:
Настържете зелето, сварете до полуготовност, добавете 0,5 ч.л. сол и допълнително смелете получената маса, можете дори да използвате блендер!
Сварете твърдо яйцата, изчакайте да изстинат, почистете ги и ги нарежете на ситно.
За пълнеж за пай комбинирайте зеле, яйца, настъргано сирене, кимион, черен пипер (щипка), разбъркайте с майонеза.
Ние правим тестото от тестото. масло, кефир, 2 яйца, добавете сол. Содата се смесва с брашното и също се въвежда в масата.
Сега оформяме торта. Разпределяме плънката върху част от тестото, разпределено в дълбока форма, а останалата изсипваме отгоре.
Време за печене 40-45 минути, температура 180°C.
Поднесете тортата, нарязана на чисти квадратни порции.
съвет. Тези зелеви пайове вървят добре със сметанов сос с кисели краставици и черенпипер А за тези, които обичат по-пикантни добавки, можем да препоръчаме няколко капки Табаско.
С пиле
Пълнените пайове с месо винаги са много калорични. Но само не с пиле, а ако част от брашното се замени с пълнозърнесто, тогава като цяло ще се получи солидна полза.
съставки:
- 700 г пилешко филе,
- 1 глава лук,
- 3 чл. л. растеж масла,
- 50 г зелен лук,
- 30 г магданоз,
- 1 ч.ч. сол,
- 2 яйца,
- 1 ч.ч. захар,
- 350 г брашно,
- 0,5 л кефир,
- 0,5 ч.л. от содата
Приготвяне:
Правим пилешка кайма и запържваме заедно с лука за 10 минути. в растежа олио, като разбърквате от време на време. Накрая добавете 0,5 ч.ч. сол и билки.
Смесете кефир, яйца, брашно, добавете сода, 2 супени лъжици. л. масло, захар и 0,5 ч.л. сол Разбийте старателно.
За баницата избираме широка форма, намазняваме и застиламе дъното? тест Поставете равномерен слой пълнеж отгоре и напълнете с останалото тесто. Време за печене на тортата 30 минути, температура 180°C.
съвет. Такава торта е идеална като лека закуска или втора закуска, нарежете я на диаманти и я вземете със себе си в контейнер.
С яйца и лук
Пълнените пайове с такъв пълнеж са истинска протеинова бомба. Особено ги харесват мъжете, така че ако искате да им се харесате, непременно използвайте тази рецепта. съставки:
- 12 яйца,
- 3 връзки зелен лук,
- 1 ч.ч. сол,
- черен пипер,
- 250 грама заквасена сметана,
- 300 г брашно,
- 200 г кефир
- 1 чл. л. бакпулвер,
- 1 чл. л. растеж масла,
- сусам,
- 1 чл. л. галета.
Приготвяне:
За плънката трябва да сварите твърдо 7 яйца (ако са големи може да вземете 6) инарежете на кубчета.
Добавете наситнения лук, подправете всичко това с 1 с.л. л. сметана, сол, черен пипер.
Комбинирайте заквасена сметана, кефир, 4 яйца + 1 протеин, разбийте с миксер. Добавете брашното с бакпулвера и 0,5 ч.ч. сол
След това отново разделете тестото за пай наполовина: половината сложете на дъното на формата, а останалата част разпределете върху плънката.
Смесете жълтъка и 1 с.л. л. заквасена сметана и с тази смес залейте тортата, така че да се получи отлична коричка. Не забравяйте да поръсите тортата със сусам.
Време за печене 40-45 минути, температура 180°C.
В бавна готварска печка
Още по-лесно е да готвите пълнежни пайове в бавна готварска печка! Няма нужда да поглеждате във фурната от време на време, страхувайки се, че тортата ще изгори, програмата ще направи всичко вместо вас. Важно е само да спазвате правилно пропорцията на съставките и резултатът ще бъде отличен.
внимание Можете да вземете различни гъби за пай, например, бели гъби или лисички ще бъдат много добри, с тях ястието ще се окаже празнично. И за по-лесен вариант можете да вземете шампиньони или дори гъби.
съставки:
- 300 г гъби,
- 100 г лук,
- 100 г сирене,
- 1 чл. кефир,
- 1 чл. брашно,
- 2 кокоши яйца,
- 0,5 ч.л. сол,
- 1 ч.ч. захар,
- 10 мл растеж. масла,
- 10 г сливи. масла
Приготвяне:
Нарежете лука и го запържете в дренажа. олио (ще ви трябва половин - 5 гр.).
Приготвяме гъби отделно, те трябва да бъдат нарязани и запържени в раст. олио за 10-15 минути, докато течността се изпари.
Комбинирайте лука с гъбите и сиренето (можете да вземете разтопено). Оставете сиренето да се разтопи малко, разбъркайте.
Разбийте кефира с яйцата, добавете сол, брашно с бакпулвер, продължете да разбивате до пухкава смес.
Смажете купата на мултикукъра с канализацията. масло,разпределете част от тестото на дъното, сложете плънката и изсипете останалата маса отгоре на тортата.
Времето за печене е 65 минути, а мултикукърът сам ще се погрижи за температурата. Разрежете тортата, когато малко се охлади, иначе ще стане небрежен!
Сметана
Пълнените пайове също са шикозни десерти. Този пай със заквасена сметана е просто невероятно вкусен, благодарение на хрупкаво тесто с крехко тесто и деликатен пълнеж от сладка заквасена сметана! През лятото можете да добавите към него пресни касис или ягоди - ще бъде още по-интересно.
съставки:
- 1 + 4 яйца,
- 200 стр. сливи. масла,
- 2 чл. брашно,
- 1 чл. л. бакпулвер,
- 100 г захар,
- 450 г заквасена сметана,
- 1 пакетче ванилин,
- 5 век л. пудра захар.
Приготвяне:
слива смесете маслото със захарта и 1 яйце. Разбъркваме.
Изсипете брашното с бакпулвера, омесете тестото. Разточваме го на кръг и го нареждаме в кръгла форма (не забравяйте да я намажете с масло преди това). Важно е да направите високи страни, така че готовата торта да не се разпадне при нарязване.
Правим плънката за баницата от заквасената сметана, ванилията, 4 яйца и пудрата захар. Всичко това трябва да се разбие с миксер и след това да се изсипе във формата, така че плънката да не достига 1-2 см до горната част на стените.
Време за печене 50 мин., температура 180°C.
Преди да нарежете тортата на порции, трябва да я оставите да изстине, в противен случай сърцевината може да се разпадне, толкова е деликатна!
Това далеч не са всички пълнежни пайове, които ще ви трябват в кулинарния ви арсенал! Има много повече опции: с картофи, консерви, шунка и др. Но сега, след като сте усвоили основите на готвенето на такива пайове, няма да е трудно да извършвате малки ежедневни експерименти с пълнежи. И вашето семейство винаги ще бъде пълно и доволно!
И какви пълнежиготвиш ли?
Пай с лук и яйце: видео
