Въздухът вече мирише на есен и аромат на пресни сочни ябълки. В нашата градина обемните плодове блестят в лъчите на яркото слънце. Толкова са сладки и сочни, че ръката се опъва.
Тази година реколтата вече е изсушена както никога досега и сега ще правим различни вкусни заготовки.
Винаги въртим компот от ябълки по класическата рецепта, както и компот от круши. Но днес реших да събера различни интересни рецепти, ще ги опитам сам и ви предлагам да ги опитате.
Всички в нашето семейство обичаме тази напитка, когато добавя повече плодове, излиза като истински ябълков сок, само че не толкова концентриран, колкото се продава в магазина.
От много години наблюдавам тази тенденция, въпреки че правя много компоти, но гостите винаги предпочитат компот от ябълки. На всеки празник те молят да отворят буркан. Да, много го обичаме. Е, нека готвим заедно!
Компот от ябълки за зимата в 3-литров буркан без стерилизация
Тази рецепта се прави с метод на едно изливане и след това се залива със сладък сироп. Ако имате кисели плодове, можете да добавите малко повече захар, винаги можете да опитате сиропа и да го оцените. След като напитката се влива, всичко се утаява на дъното, става нещо подобно на ябълков сок.
Съставки за 3-литров буркан:
- 800 грама - 1 кг. ябълки
- 300 грама захар
- вода
За компот не е необходимо да вземате плодове от дървото, можете да събирате паднали плодове. Те трябва да бъдат измити, нарязани на 4 части, отстранете опашката и сърцевината. Изрежете всички подозрителни места.
Поставете ябълките в буркани. Преди да приготвя напитката, измих кутиите и ги залях с вряла вода, няма нужда да ги стерилизирам. Това е напълно достатъчно, но капаците трябва да се напълнят с вода и да се варят 5 минути.
Банкс ИНапълвам с ябълки, около половината или 1/3. Ако сложите половината, вкусът ще бъде по-богат.
Сварете вода и напълнете кутиите с вряща вода до шията. Покривам със стерилни капаци и оставям да се влива за около 1 час.
Когато източа водата, покривам бурканите със стерилни капачки.
След час източвам водата в тигана. Отстранявам железния капак, поставям капак с дупки върху буркана и източвам водата, добавям захар, кипвам, изсипвам сироп под гърлото и навивам с ключ.
Когато всички буркани са завити, проверени дали са стегнати, обръщам, завивам и оставям докато изстинат напълно.
Това е много проста рецепта, както можете да видите, достъпна и вкусна. В процеса на съхранение цветът ще стане малко по-ярък, а вкусът ще бъде по-богат. Отварянето на такъв буркан на новогодишните празници е удоволствие.
След охлаждане може да се съхранява в апартамент или мазе. Той се съхранява перфектно в нашия апартамент до самата пролет.
Как да си приготвим компот от ябълки за буркан от 1 литър у дома
За тази рецепта използвам ябълки ранетка, малки са и изглеждат красиво в малък съд. Ако плодовете са големи, по-добре е да ги нарежете на филийки за литър буркан. Напълнете буркана до 1/3. И след това всичко според рецептата.
Съставки за трилитрови кутии:
- 1 кг. рано сутрин ябълки
- 250 грама захар
- вода
Измийте ябълките, консервите също. Напомпам 3 бидона по 1л. Слагам плодовете в буркани.
Слагам вода да заври, наливам вряща вода във всеки буркан до горе. Измих капачетата и ги сварих, като ги залях с вода.
Когато приготвяте напитката в литрови кутии, можете да вземете обикновени ябълки вместо ранети, само те трябва да бъдат нарязани на филийки и да се напълни 1/3 от контейнера.
Покрийте със стерилни капаци иоставете за 40 минути. След това с помощта на специален капак с отвори източете водата от кутиите. Покрийте ги с капаци, добавете захар във водата и кипнете.
Оставете да поври няколко минути, разбъркайте, трябва захарта да се разтвори напълно.
Напълнете бурканите със сироп, навийте (завъртете) капачките. Обърнете, увийте, оставете да изстине напълно. И след това го прибрахме за зимно съхранение.
Проста рецепта за ябълков компот от пресни цели ябълки
Получава се невероятно вкусна, приятна и наситена напитка, която при запарване е неразличима от ябълков сок, а вкусът е същият, цветът е същият. За разнообразие, за цвят, вкус и красота добавете круши, сливи, грозде, планинска пепел.
Един буркан ще изисква 800 грама ябълки, можете да поставите повече или по-малко. Освен това добавете канела или мента по желание. За да се подготвите, натиснете бутона в центъра на видеото и го гледайте. Рецептата не е сложна, всичко се повтаря лесно.
Ако искате да го направите в литрови буркани, сварете сместа в тенджера, стерилизирайте бурканите, налейте компота, покрийте със стерилни капаци и увийте.
Мнозина обичат да консервират в литри, поради липсата на големи контейнери или място за съхранение. И по този начин ще бъде по-лесно.
Ябълков компот с портокал за зимата
Ако обичате богати напитки с цитрусова нотка, предлагам да го направите с портокали или лимони. Само по себе си е свежо, въпреки че много го обичаме, но винаги искаме да опитаме нещо ново, така че предлагам да добавите и добавите приятна нотка", за да откриете нови вкусове.
Съставки за 3-литров буркан:
- 500 грама ябълки
- 1 портокал
- 200-300 грама захар (на вкус)
- вода
Цитрусовите плодове идеално допълват вкуса, в миналотоминалата година варих компот от ябълки с лимон, тази година реших да го направя с портокал. Много наситен вкус, аз го добавям директно с корите, те си дават вкуса, но можете да ги нарежете.
За тази напитка падналите плодове са идеални, не са откъснати, с възможни щети, тъй като ние така или иначе ги отрязваме и ще отрежем щетите.
Не стерилизирам бурканите, измих ги и ги изплакнах с вряща вода. Портокала го заливам с вряща вода, нарязвам го на кръгчета или резенчета, като го сложа, както и лимона.
Нарязах ябълката на филийки, махнах средата и опашките. Слагам плодове в буркан.
Кипнах вода, напълних кутията с вряща вода до горе, оставих я за 30-40 минути, като покрих със стерилен капак. Плодовете ни трябват на пара.
Заливам капаците с вода и варя 5 минути, ако не стерилизирам бурканите за компот, трябва да изваря капаците.
Това е капака, който имам с дупки, за всеки е различен, някои са бели, други са цветни, има квадратни и кръгли дупки, но не това е важното, важното е, че е много удобно за източване на вода или саламура от кутии
Ако не желаете наситения вкус на кора в напитката, нарежете портокала на филийки, добавете го в буркана, като можете да пропуснете кората или да добавите парченце за вкус.
Изсипете водата в тигана, покрийте буркана със стерилен капак. Добавете захарта към водата и варете няколко минути.
След това заливаме бурканите с тази вряла вода и ги навиваме на ключ. Обърнете и завийте. Оставете да изстине. И тогава почистваме за съхранение. Това е всичко, както можете да видите, всичко е съвсем просто и не е сложно. Можете да приготвите 1 или 10 кутии.
Напомня ми на лимонада, особено ако е охладена. Много вкусно и богато. Отворих го миналата година за рождения си ден, веднага се разпродаде, трябваше да отида да взема втора кутия.
Грушево-компот от ябълки с мента
Есента за мен винаги се свързва с аромата на сочни тъжни ябълки и медени круши. Колко обичам това време на годината, а ти? Въздухът става чист и свеж, мирише на листа, огньове, зрели плодове и горски плодове. Това е времето на "златната" реколта.
Знаете ли какво е необичайното тук? Това са листа от мента, те ще добавят свежест и прекрасен аромат. Опитайте, безумно вкусно е.
Съставки за 3 литра:
- Ябълки 1,2 кг.
- Круши 300 грама
- Захар 200-250 грама
- Лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка
- Листа мента - 2 бр.
Нека подготвим всички съставки, така ще бъде по-лесно. Плодовете трябва да се измият, всякакъв вид плодове може да бъде всякакъв, не трябва да се привързвате към никой, гответе от това, което расте във вашата градина или сте купили.
Нареждам цели ябълки, крушите нарязвам на две. Поставям листенца мента. Сварете водата и напълнете бурканите с вряща вода. Покрийте със стерилни капаци и оставете за 30 минути. Покрийте с кърпа.
След като изстинат бурканите, след като изтече времето. Изцедете водата от кутиите в тигана. Добавете захарта, разбъркайте, оставете сиропа да заври. Междувременно добавете лимонена киселина към всеки буркан.
Лимонената киселина ще даде ярък цвят, както и отлично съхранение на продукта.
Сиропът трябва да ври няколко минути, след което трябва да го излеете във всеки буркан до върха и да го навиете със стерилни капаци.
Покрийте капаците с вода и варете 5-7 минути от момента, в който водата заври.
Обърнете бурканите с капачките надолу и ги завийте с нещо топло. Оставете да изстине напълно. През зимата можете да се насладите на плодове и да ги пиете. Съхранява се перфектно в мазе или апартамент.
Можете също така да приготвите асортимент, като добавите грозде, сливи, дрян в буркан ицвят и вкус ще играят по различен начин. Имаме много грозде, понякога готвя с тях, получава се като сок.
Гответе, опитайте, зарадвайте своите близки и приятели. Добра подготовка!