Днес искам да ви предложа чудесни рецепти за дробчета. Просто ги обожавам. Но аз ги харесвам не от телешки и свински черен дроб, а от пилешко. Те са крехки и много вкусни.
От тях правя красива и вкусна торта, правя и рула с плънка. Именно за тези цели готвя. Тъй като това не са обикновени палачинки и няма да ги ядете със заквасена сметана, като например палачинки с мляко и кефир.
На всеки празник или в делничен ден можете да сервирате такъв деликатес на масата. Те могат да бъдат намазани с майонеза с чесън и билки, ще бъде много вкусно, можете да запържите лук и моркови или да използвате друг пълнеж, който харесвате. Заедно с това ястие можете да сервирате овесена каша, зеленчуци и салати.
Подбрах за вас най-интересните рецепти, които ще ви помогнат да приготвите такъв деликатес. Изберете рецептата, която ви харесва, и не се колебайте да се заемете с бизнеса.
Тук всички просто обожават торти и рула, направени от такива палачинки. Опитайте го, сигурна съм, че ще ви хареса и няма да съжалявате. И цялото ви семейство ще бъде възхитено.
Палачинки с пилешки дробчета - рецепта стъпка по стъпка
Тази рецепта е лесна и проста. Готвя с него повече от година. Днес направих за вас снимки стъпка по стъпка на процеса на готвене.
Съставки:
- 500 грама пилешки черен дроб
- 2 чл. лъжици сметана
- 2 яйца
- 0,5 чаши брашно
- Сол и черен пипер (на вкус)
- Растително масло (за пържене)
Пилешкият дроб се залива с вода и се оставя за 2 часа, за да се отстрани излишната горчивина. Можете да налеете мляко.
За начало трябва да измиете черния дроб, да отстраните филмите, да ги нарежете на парчета. Сложете всичко в купа и смелете с потопяем блендер.
Смелете черния дробхомогенна маса. По-удобно е да направите това с блендер, но ако нямате блендер, можете да прекарате черния дроб през месомелачка. Ако трябва, няколко пъти.
След това разбийте две яйца, добавете заквасена сметана и брашно.
Продължаваме да разбиваме с блендер. Трябва да има хомогенна маса.
Тестото за черни палачинки е готово. Можете да добавите сол и смлян черен пипер. Сега трябва да поставим тигана на огъня. Имам тава с диаметър 15см. Налейте растително масло (буквално супена лъжица) и загрейте тигана на огъня.
Събираме тестото в черпак и го изсипваме, като го разпределяме върху тавата. Пече се на средна температура. От една страна за 1 минута.
След това обърнете и запържете от другата страна за 1-2 минути.
Всеки път, когато изсипвате тестото в тигана, го намазвайте с растително масло.
Тъй като не сме добавили масло към тестото, трябва да намажете тавата.
Изпържете всички палачинки. Това е стъклото, което имам. Сега те могат да бъдат пълнени с моркови и лук или топено сирене, навити на рула.
Много е просто, става много бързо и е много вкусно. Не го приготвям за първи път, тази рецепта ми е любима. Баницата не се накъсва и винаги се получава. Първата палачинка никога не е на бучки.
Как да готвя палачинки с пилешки дробчета за рула
Тази рецепта включва лук и мляко. Този сладкиш не се накъсва и може да се използва за дробчета, като можете да завиете всякакъв пълнеж.
Съставки:
- 500 грама всеки суров пилешки дроб
- 1 малка глава лук
- 3 яйца
- 250 мл. мляко
- 35 ml рафинирано слънчогледово масло
- 1 ч.ч. сол
- 0,5 ч.л. млян черен пипер
- 150 грама брашно
Измийте пилешкия дроб,разрез. Почистете крушката. Прекарайте черния дроб и лука през месомелачка.
Към получената маса добавете яйца, растително масло, сол, черен пипер, мляко, брашно и разбъркайте всичко с бъркалка.
Запържете в добре загрят тиган, намазан с растително масло.
Диаметърът на тигана е 24 сантиметра.
Разпределяме тестото, разпределяме, палачинки с пилешки дробчета, не трябва да са твърде дебели.
Пържете от едната и от другата страна. Подреждаме купчина един върху друг.
Ако ще готвите рула, тогава ги сложете на дъската с красивата страна надолу. Поставете всякакъв пълнеж отгоре. И след това, както обикновено, го усукваме на руло.
Палачинки с пилешки дробчета с пълнеж от топено сирене и яйца
Съставки за палачинки:
- пилешки черен дроб 500-600 грама
- брашно 100 грама
- 4 яйца
- мляко 100 грама
- сол и черен пипер на вкус
- растително масло 2 супени лъжици
Съставки за пълнеж:
- варени яйца 5 бр.-6 бр.
- топена извара 1-2 бр
- зелен копър
- сметана или майонеза 4 с.л. л.
- сол и черен пипер на вкус
Отделете черния дроб от филмите и вените. Смелете с блендер или прекарайте през месомелачка.
Прехвърлете всичко в купа, налейте мляко. Можете да вземете домашно мляко или да използвате закупено от магазина. Обикновено вземам 2,5% мазнини.
Разбъркайте всичко добре, изсипете брашно в тестото.
Добавете сол и яйца, разбъркайте всичко добре с бъркалка.
Сега започваме да пържим. За да направите това, загрейте тигана, намажете го с растително масло и изсипете тестото. Изсипете в средата на тавата. Разпределяме тестото с лъжица в кръг.
Тиган с диаметър 18 см. Пържат се от едната и от другата страна. Палачинките са добриобърнете и не късайте. Отрежете краищата на палачинките, нарежете ги на ситно. Настържете яйцата, изварата също, нарежете зеленчуците. Добавете заквасена сметана или майонеза, разбъркайте до гладкост.
Поставете плънката върху палачинката и я разстелете с лъжица.
Навийте на рула. И това е красотата, която получаваме. По възможност ги оставете да се напоят и сервирайте. Такова предястие е добро, защото може да се приготви предварително.
Поднасят се охладени. Перфектен за всеки празник. Вкусно, красиво и просто.
Палачинки с пилешки дробчета, пълнени с моркови и лук
Много е вкусно, ако се пълни с лук и моркови. Запържвам предварително лука и запържвам морковите.
Съставки:
- 500 грама пилешки черен дроб
- 2 чл. лъжици сметана
- 2 яйца
- 0,5 чаши брашно
- Сол и черен пипер (на вкус)
- Растително масло (за пържене)
Пълнеж:
- 1-2 луковици
- 1-2 моркова
- 2 супени лъжици майонеза или сметана
- Сол и черен пипер на вкус
Работен процес:
- Измийте пилешкия дроб, освободете го от филмите и го смилайте с блендер или през месомелачка.
- Добавете яйцата, сметаната, брашното, солта и черния пипер.
- Разбъркайте и започнете да пържите.
- Загрейте тигана и го намажете с олио, изсипете с черпак тестото, разпределете.
- Запържете от едната страна и от другата, охладете.
- Лукът се нарязва на кубчета, морковът се настъргва. Запържете в растително масло до готовност.
- Намажете всяка палачинка с майонеза, след това разпределете лука и морковите, навийте на руло.
- Разрежете всяко руло на две и сервирайте.
Това е толкова шикозна закуска.
Видео рецепта за приготвяне на палачинки с черен дроб
Зад товарецептата се оказва много вкусни и нежни сладкиши. Авторът на рецептата във видео материала показва и разказва всичко достъпно и подробно.
Както можете да видите, има много рецепти: с мляко, заквасена сметана, с лук, майонеза.
Опции за пълнене на рула и черни туби
Не е трудна за приготвяне. Но за да разнообразя вкуса, предлагам различни пълнежи, с които можете да напълните готовия продукт.
- Месен пълнеж от запържено мляно месо с лук.
- Пържени гъби с лук.
- Пилешки гъби — (нарязано варено пилешко филе със пържени гъби и заквасена сметана).
- Яйца с пиле и сметана.
- Пържени моркови, лук, майонеза или сметана.
- Корейски моркови с майонеза.
- Пълнеж от сирене с майонеза и чесън.
Със сигурност всеки ще хареса такава студена закуска. На нашите рождени дни всички ядяха, дори и хора, които не обичат дробчета.