Здравейте!
Днешната статия както винаги ще бъде много апетитна! Следователно, не четете на празен стомах? . В новата селекция ще ви кажа как да направите вкусни палачинки със сирене за цялото семейство!
Разбира се, би било скучно да се ограничите само до сирене като пълнеж. Затова се опитах да избера за вас възможно най-различни комбинации от съставки. Сега ще видите всичко сами.
Веднага ще отбележа, че самите палачинки според всички рецепти са като цяло обикновени. Експериментираме само с плънката. Въпреки това, как се приготвя тестото, разбира се, рисувах почти навсякъде. Ако нещо не е ясно, не забравяйте да попитате в коментарите.
Надявам се, че моята статия ще има правилния ефект, а вечерта на вашата маса ще има горещи и ароматни деликатеси! В този случай вече ще знам, че съм си свършил работата с причина.
Палачинки със сирене. Рецепта за готвене стъпка по стъпка
Реших първо да разгледам този вариант, защото е малко по-различен от другите. Тук продуктите със сирене са буквално такива, защото добавяме самото сирене към тестото. В други случаи просто ще направим пълнежи от него.
Силно препоръчвам да опитате този метод, тъй като палачинките стават нежни и придобиват съвсем различен вкус!
Съставки:
- Мляко - 200-300 мл;
- Брашно - 200 гр.;
- Кашкавал - 300 гр.;
- Сол - щипка;
- Захарен пясък - 25 гр.;
- Яйца - 3 бр.;
- Масло - 70 мл
Начин на приготвяне:
1. Избършете сиренето през фино сито. Така то ще стане по-крехко и продуктите буквално ще се топят в устата ви.
2. Добавете сурови яйца към настърганата маса. Посолете и подсладете всички съставки и разбъркайте.
3. След това трябва да излеете мляко в получената консистенция. Ако сиренето е мазно, вземете 300 брмл мляко, ако не - 200 ще са достатъчни.
4. След това добавяме пресятото брашно тук.
5. Накрая маслото. Разбъркваме всичко добре, така че тестото да е хомогенно.
6. След 30 минути можете да изпечете "кръгчета" от него. Ние ще се справим с това.
На този етап можете да добавите малко брашно или мляко, ако тестото е твърде рядко или, напротив, гъсто.
7. Печените са отлични и без олио – защото то вече е в самото тесто. В същото време трябва да ги запържите от двете страни до златисто кафяво.
8. Това е всичко, лакомството е готово за сервиране на масата. По желание ястието може да се сервира с любими плодове или сладко.
Как се правят палачинки с пълнеж от сирене
Не се плашете от броя на съставките за приготвяне на тестото - тази техника също е доста проста.
И ние ще изберем най-лесния пълнеж - директно от сирене и яйца. Както се казва, нищо допълнително!
Съставки:
За тестото:
- Брашно - 1,5 чаши;
- Захар - 3 с.л. лъжици;
- Сол - 0,5 ч.л.;
- Яйца - 3 бр.;
- Вряща вода - 200 ml;
- Кефир - 500 мл;
- Сода - 0,5 ч.л.;
- Зехтин - 3 с.л. лъжици
За плънката:
- Сирене - 0,5 кг;
- Яйце - 1 бр.;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- Редовна захар - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Започваме, разбира се, с тестото. Добавете захар към суровите яйца и ги разбийте с бъркалка, докато се появи лека пяна.
2. Изсипете кефир в същия съд. Разбъркайте отново.
3. Пресейте брашното в отделен съд. Добавяме към него сода и сол, смесени помежду си.
4. Изсипете получената суха смес в кефир и яйца. Разбийте всичко с бъркалка.
5. Тестото е почти готово. Внимателно, на тънка струйка, налейте вряла вода.Разбъркайте веднага. След това добавете масло.
6. Оставете тестото да престои 5 минути. Сега най-накрая можете да започнете да печете!
7. Това са златистите и тънки "слънчица", които получихме.
8. Ще им приготвим пълнеж. За да направите това, смесете сиренето (по-добре е да вземете домашно) и добавете два вида захар по ваш вкус. Разбийте всичко с вилица до гладкост.
9. Поставете лъжица от получената маса в центъра на всеки продукт.
10. И го увийте. Свършен!
Палачинки със сирене и стафиди
Малко по малко започваме да разреждаме основния си пълнител с други съставки. Стафидите се използват много активно за това, така че, разбира се, нямаше как да го пропусна.
Да направим пълнеж със стафиди и парче лимон - ще бъде сладко-кисело допълнение към горещото лакомство!
Съставки:
За тестото:
- Яйца - 3 бр.;
- Мляко - 0,5 л;
- Брашно - 280 гр.;
- Захар - 1 с.л. лъжица;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
За плънката:
- Лимон - една четвърт;
- Кашкавал - 250 гр.;
- Стафиди - 50 гр.;
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- Захар - 2-4 с.л. лъжици
Начин на приготвяне:
1. Първо трябва да приготвите тестото и да изпечете продуктите. Няма да описвам подробно този процес, защото той абсолютно не се различава от това, което беше в предишните рецепти. По-добре е да обърнете повече внимание на подготовката на пълнителя и метода на опаковане.
2. За да приготвите пълнежа, добре намачкайте сиренето с вилица и го смесете със заквасената сметана. Стафидите се заливат с вряща вода за 15 минути. Лимонът се настъргва заедно с кората или се смила на месомелачка. Комбинирайте го с гранулирана захар и след това със сушени стафиди.
3.Всичко се разбърква старателно. Ето такава апетитна маса трябва да получим.
4. По ръба на вече охладената палачинка сложете една лъжица сиренена смес.
5. Увийте ръба веднъж.
6. След това огъваме лявата и дясната страна.
7. И отново увийте.
8. Готово! За да направите лакомствата по-румени, можете да запържите всичко малко в масло. Добър апетит.
Готвим палачинки с пълнеж от сирене във фурната със заквасена сметана
Знаете ли, че това ястие може да се пече на фурна? В украинската кухня такова лакомство се нарича "палачинки" и задължително се пълни с някакъв вид пълнеж. В нашия случай ще бъде вече знаете какво).
Съставки:
- Яйца - 2 бр. + 1 бр. в пълнежа;
- Царевично нишесте - 50 гр.;
- Мляко - 300 мл;
- Брашно - 60 гр.;
- Сол - щипка;
- Захар - 3 с.л. лъжици;
- Заквасена сметана - 150 гр.;
- Ванилин - 4 гр.;
- Кашкавал - 250 гр.;
- Маслото не е достатъчно за печене;
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
Начин на приготвяне:
1. Изсипете млякото в дълбок съд и го оставете да се затопли до стайна температура. След това тук счупете суровите яйца.
2. След тях добавете олиото.
Растителното масло може да бъде заменено с разтопено масло.
3. И след това малко сол и ванилин.
4. Разбъркайте всичко с бъркалка. Можете да използвате миксер, за да ускорите процеса.
5. Добавете нишесте към получената маса. По-добре е, разбира се, да вземете царевица. Но ако имате само картофи, също е добре.
6. Когато всичко се смеси отново, изсипете пресятото брашно.
7. Резултатът ще бъде доста тънко тесто. Нека това не ви плаши – така трябва да бъде.
8. Премахваме го, давайки малконастоявам И по това време ние правим пълнител. Смесете извара с ванилия и захар. Взимаме последните съставки на вкус.
9. Смесете всичко с блендер. Можете също така да избършете сиренето през сито. Основното е, че се оказва нежно.
10. Разредете получената маса с яйце. Ако е достатъчно рядко, може да добавите един жълтък.
11. Смесете всичко правилно.
12. Леко загрят тиган намажете с олио и разстелете с черпаци от тестото.
13. Запържете продукта от двете страни.
14. Когато всички палачинки са готови, ги напълнете с пълнеж. Щедро намажете всяка заготовка с предварително приготвената сиренена маса.
15. И след това го завиваме, както е показано на снимките. Мисля, че тук всичко се разбира от само себе си.
16. Поръсете тавата за печене със захар и върху нея сложете няколко парченца масло.
17. Подреждаме нашите заготовки отгоре - плътно една до друга.
18. Отново поръсете със захар и намажете със заквасена сметана.
19. Печете всичко за 20 минути на 180 градуса.
20. Без да отлагате момент, сервирайте на масата.
Най-вкусните палачинки с плънка от ябълки и кашкавал
Винаги е страхотна идея да добавите любимите си плодове към млечния пълнител! Крушите и ябълките са най-добри, но можете свободно да експериментирате и с други варианти. Такова лакомство се оказва сладко и много ароматно.
Съставки:
За тестото:
- Брашно - 300 гр.;
- Захарен пясък - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- Яйца - 2 бр.;
- Кисело мляко - 0,5 л;
- Сол - щипка;
- Растително масло - 3,5 супени лъжици. лъжици
За плънката:
- Захар - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- Ябълки - 3 бр.;
- Кашкавал - 250 гр.;
- Заквасена сметана - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- Мляна канела - няколко китки.
Начин на приготвяне:
1. Изсипете киселото мляко в дълбока купа и след това разбийте яйцата в него.
2. Добавете брашното на части, като всеки път го смесвате добре с останалите съставки.
3. Добавяме останалите продукти за тестото. Разбъркайте, разбира се, и оставете съдържанието за 15 минути.
4. Междувременно можете да работите върху пълнителя. Моите ябълки, отстранете сърцевината от тях и нарежете останалите на такива парчета.
5. Поставете парчетата ябълки в тенджера. Засипваме ги със захар и започваме да загряваме. Държим плодовете на огъня, докато захарта се превърне в лепкав карамел, а самите ябълки омекнат.
6. Прехвърлете карамелизираните ябълки при сиренето. Поръсете всичко със смляна канела и добавете заквасена сметана. Разбъркваме.
7. Когато тестото достигне това време, печем румени кръгли продукти.
8. Поставете няколко лъжици пълнеж от сирене и ябълка на ръба на всяка палачинка.
9. И го завийте с руло. Да ядем за здраве!
Класическа рецепта за палачинки с пълнеж от сирене и зеленчуци
Ако искате нещо просто, но вкусно, съветвам ви да обърнете внимание на технологията на готвене, описана по-долу.
Такъв деликатес се приготвя за кратко време, но е невъзможно да се откъснете от него! Направете го и се убедете сами.
Съставки:
- Палачинки - 6 бр. (може да се приготви по всяка предишна рецепта);
- Сирене - 150-200 гр.;
- Зехтин - 3 с.л. лъжици;
- Чесън - 2-3 скилидки;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Пресни билки - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Нарежете зелените.
2. И го добавете към контейнера със сирене. Поръсете със сол и черен пипер на вкус.
3. Тук също се изпраща нарязан чесън.
Освен това, ако има желание, можете допълнителноизползвайте всякакви любими подправки.
4. Смесете всичко правилно.
5. С получената смес намажете палачинка и направете от нея "плик".
6. Повтаряме същото с всички останали продукти. За да станат по-румени ги запържете леко в сух тиган.
7. Това е всичко. Време е да започнем с храненето.
Палачинки със сирене върху суроватка
Спомняте ли си, че в първата рецепта добавихме сирене към тестото за лакомство? Добра алтернатива на това е серумът. Ако правите тази млечна основа у дома, вероятно я имате. Струва си да се отбележи, че нашите "кръгове" са много вкусни.
Съставки:
- Суроватка - 500 гр.;
- сметана - 50 гр.;
- Кашкавал - 200 гр.;
- Брашно - 270 гр.;
- Стафиди - 2-3 с.л. лъжици (по избор);
- Захар - 3 с.л. лъжици;
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- Яйца - 3 бр.;
- Екстракт от ванилия - 0,5 ч.л.
Начин на приготвяне:
1. Разбийте яйцата в купа и ги поръсете със захар. Смелете. След това добавяме суроватката тук.
2. Към получената смес добавете всички останали съставки. Не вземаме само сирене и стафиди - те ще ни трябват за плънката.
3. Всичко се разбърква добре. Свършен! Накрая можем да изпечем палачинки.
4. Когато направим това, преминаваме към втората част. Смесете сиренето със стафидите. Ако желаете, можете да замените тази съставка с някой от любимите си плодове.
5. И завийте плънката в кръгли продукти. Ще изглеждат много апетитно, поляти със сладък сироп.
Правим палачинки със сирене и бананов пълнеж по проста рецепта
Е, нека завършим селекцията с такава комбинация, която не се среща много често в подобно ястие. Нека направим бананов пълнеж. Не само всичко се получававкусно, но и полезно. Много хора използват тази комбинация като диетична закуска. И ние с вас ще си позволим да не броим калории и да се насладим напълно не само на апетитен, но и на горещ десерт!
Съставки:
За тестото:
- Яйца - 2 бр.;
- Мляко - 1,5 чаши;
- Захар - 2 с.л. лъжици;
- Брашно - 1 чаша.
За плънката:
- Кашкавал - 200 гр.;
- Банан - 1 бр.;
- Ванилова захар - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
1. Да започнем с тестото, разбира се. Смелете захарта и яйцата.
2. След това към тях добавяме млякото.
3. И пресятото брашно. Намесваме продуктите на всеки етап!
4. Тестото е рядко, но нищо. Но продуктите ще бъдат тънки!
5. Изпържете кръгли заготовки.
6. От посоченото количество съставки ще се получат 9-10 бр.
7. Сега нека се заемем с пълнителя. Поставете парчета банани и сирене в една купа. Поръсете всичко с ванилова захар. По желание може да поръсите всичко с канела.
8. С помощта на блендер превърнете съдържанието на купата в хомогенна въздушна маса.
9. Намажете обилно всяко "кръгче" със сместа.
10. И превръщаме заготовките в тръби.
11. Това е всичко. Както можете да видите, в това няма нищо сложно.
Как се завива палачинка със сирене
Исках да наблегна на методите за увиване на палачинки. Затова отделих този въпрос отделно в мини-тема.
Намерих видео сюжет, след като гледате който ще научите как да опаковате продукти не само със съдържание на сирене, но и с всяко друго. Като цяло, използвайте за здраве!
Вече знаете как да направите и изпечете вкусни палачинки с различни пълнежи от сирене, както и как да ги увиете красиво и да ги сервирате ефектно. Оказва се питателно и полезно лечение!
Задължителноекспериментирайте с опциите за пълнене - не се спирайте на една рецепта. Уверявам ви, ще ви достави много емоции.
Докато, докато