палачинки

Палачинките от тиквички са сред онези прости и вкусни ястия, които изпълват къщата с уют. Нежни, ароматни поради добавянето на чесън или зеленчуци, те са вкусни със заквасена сметана и с различни пълнежи. Приготвят се лесно и дори начинаеща домакиня може да се справи бързо.

Палачинки от тиквички в мляко

Такива палачинки ще бъдат лека, но обилна вечеря за цялото семейство.

Продукти:

  • 400 г тиквена каша без семена и кожа;
  • 5 век л. брашно;
  • 2 яйца;
  • 200 ml мляко;
  • 40 г пресен зелен магданоз и копър;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • растително масло за пържене;
  • малко масло за намазване и сервиране.

Рецепта:

  1. Натрошете пулпата от тиквички в блендер и смесете с яйца, мляко, брашно, нарязани зеленчуци, сол и черен пипер.

    Тестото за палачинки от тиквички трябва да е еднородно и без бучки

  2. Загрейте тигана, намажете го с масло и изпечете палачинки, като ги запържите от двете страни.

    Палачинките от тиквички трябва да се пържат на среден огън

  3. Смажете готовите палачинки от тиквички с масло и сервирайте горещи.

    Палачинките от тиквички в мляко могат да се наредят с крема сирене и да се направи торта

Палачинки от тиквички на кефир

Палачинките от тиквички на кефир са тънки и много нежни. Зелените им придават аромат и апетитен вид.

Продукти:

  • 300-400 г пулп от тиквички;
  • 2 яйца;
  • 200 ml кефир;
  • 250 г пшенично брашно;
  • 50 г пресен копър;
  • 1/2 ч.ч. захар;
  • 1 ч.ч. бакпулвер;
  • сол на вкус;
  • малко растително масло за пържене.

Рецепта:

  1. Месото на тиквичките се настъргва на ситно ренде и се изстисква от сока.

    Допълнителен сокще направи палачинките пухкави, така че не забравяйте да изцедите месестата част на тиквата

  2. Смесете кефира с яйцата, солта, захарта, бакпулвера и брашното.

    Тестото трябва да е течно и хомогенно

  3. Добавете ситно нарязан копър и каша от тиквички, разбъркайте. Оставете тестото да престои на топло място за половин час и след това изпържете палачинките в тиган, загрят с олио. Можете да ги сервирате със заквасена сметана.

    Палачинките от тиквички на кефир придобиват апетитно "изгаряне" при пържене

Палачинки от тиквички със сирене и чесън

В тази рецепта грисът се добавя към тестото за палачинки. Грисът е най-добър. Разликата му е, че се прави от твърда пшеница и следователно съдържа повече протеини и полезни вещества.

Продукти:

  • 500 г пулп от тиквички;
  • 2 яйца;
  • малко пресен копър;
  • 5 век л. грис;
  • 200 ml мляко;
  • 2 преработено извара;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 чл. л. майонеза;
  • сол на вкус;
  • растително масло за пържене на палачинки.

Рецепта:

  1. Гответе мек грис без бучки. Успокой се.

    По време на варенето кашата се разбърква през цялото време

  2. Топеното сирене се настъргва и се смесва с пресован през преса чесън и майонеза.

    Пълнежът от топено сирене и чесън се съчетава много добре с ястия от тиквички

  3. Смесете грис с яйца, настъргани на ситно ренде и каша от тиква, изцедена от сока, нарязан копър и сол. Оставете да престои 15 минути, след което изпечете палачинки в тиган със сгорещено олио. Намажете всяка с чесново-сиренената маса и навийте на руло.

    Палачинките от тиквички със сирене и чесън са невероятно вкусни и ароматни

Палачинки от тиквички с месен пълнеж

Хранително ястие за пълно тялоястия

Продукти:

  • 300 г пулп от тиквички;
  • 1 яйце;
  • 200 г мляко;
  • 100 г моцарела;
  • 5 век л. пшенично брашно;
  • 3 чл. л. нишесте;
  • 2 скилидки чесън;
  • 200 г варено месо (говеждо или свинско);
  • 1 глава лук;
  • сол на вкус;
  • растително масло за пържене.

Рецепта:

  1. Смелете тиквичките в блендер и ги изцедете. Смесете млякото, яйцето, брашното, солта и нишестето с бъркалка. Комбинирайте с пулпа от тиквички и добавете ситно настърганата моцарела и наситнения чесън. Посолява се на вкус и се оставя да престои на топло за половин час.

    Тестото от тиквички и сирене придобива апетитен аромат при печене

  2. В загрят тиган с олио се изсипва малко тесто, разпределя се равномерно и веднага върху едната половина на палачинката се нареждат накълцаното сварено месо и плънка от лук. Посолява се малко.

    Оформянето на палачинки от тиквички с печива не изисква много усилия

  3. След това свържете краищата на палачинката, така че да се появи полумесец. Притиснете леко с шпатула, за да не се отвори. Запържете от двете страни и сервирайте горещо.

    Палачинките от тиквички с месен пълнеж ще ви заситят за дълго време

За плънката месото се слага в гореща вода и се вари на ниска степен с черен пипер и дафинов лист. Свинското се готви за около 30-40 минути, но говеждото може да се готви малко по-дълго - 1-1,5 часа.

Палачинки от тиквички и картофи върху заквасена сметана

Такива палачинки могат да послужат като основа за зеленчукова торта. Като пълнеж можете да използвате пържен лук с моркови, подправен със заквасена сметана или майонеза.

Продукти:

  • 300 г пулп от тиквички;
  • 2 картофа;
  • 50 г пресен копър;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 глава лук;
  • 100 г заквасена сметана;
  • 1 яйце;
  • 50-70 г брашно;
  • растително масло за пържене;
  • сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

  1. Смелете тиквичките в блендер.

    Пулпът от тиквички трябва да стане абсолютно хомогенен

  2. Картофите се настъргват на ситно.

    Картофите се настъргват бързо, за да не потъмнеят

  3. Смесете пулпа от тиквички, картофи, яйце, брашно, нарязан копър, ситно настърган лук, чесън, прекаран през преса, заквасена сметана и сол. Замесете тестото и го оставете да почине 15 минути. След това се запичат в сгорещен тиган с масло.

    Палачинките от тиквички и картофи върху заквасена сметана са много нежни и засищащи

Видео: палачинки от тиквички от Олга Матвий

Аз пека палачинки от тиквички със и без пълнеж предимно през есента. Сърдечно, просто и евтино ястие. Съквартирантите винаги са щастливи да помогнат в готвенето, тъй като обожават крехки пържени хлебчета. Понякога като полезна добавка не използвам пшенично брашно, а смлян Херкулес в кафемелачка. Получава се нов вкус, а самите палачинки стават все по-пухкави след пържене.

Тиквичката е нискокалоричен и здравословен зеленчук, от който могат да се приготвят нежни и вкусни палачинки. Такова ястие ще разнообрази семейната маса и ще изненада семейството. Поглезете семейството си с румени палачинки от тиквички!