Обожавам гъби! Те могат да направят всяко ястие празнично! Салата, сладкиши, супа или пица с гъби - приказка! Можете сами да ги напълните (или по-скоро шапки от гъби). Такова ястие се приготвя за 20 минути, а неочакваните гости не са страшни.

Гъбите се съчетават добре с:

  • Зеленчуци;
  • бобови растения;
  • зелено;
  • месо;
  • Те хармонират със сирене;
  • Подходящ за теста;
  • Могат да се приготвят с елда, ориз и други зърнени храни;
  • Те изглеждат перфектно на фона на любимите ви сметанови сосове, зеленчукови и месни бульони, зеленчуци и масло. И от тях се приготвят сосове, бульони и сосове.

И какви вкусни домати или чушки, пълнени с гъби!!! Това е истинска симония от аромати и игра на вкусове и е просто много, много красиво! Време е да поговорим за шишчета, където основната съставка са гъбите! Окрошка, брезов квас и барбекю - какво може да бъде по-добре в топлите дни и вечери!?

гъби

Рецепта за барбекю с гъби с майонеза

Какво е пикник без барбекю? Разбира се, струва си да подготвите продуктите за него предварително. Но аз съм категорично против моновкуса! Колкото и да са вкусни маринованите месо или картофи, трябва да ги разнообразите с всякакви продукти! Например, можете да сложите лук, домати, тиквички, царевица или патладжани на скара или в огъня (увити във фолио). Това ще бъде наистина интересно!

Съставки:

  • Гъби (пресни) - 1 кг.
  • Сол, черен пипер, подправки (можете да вземете комплект, например италиански, провансалски, за барбекю и др.) - на вкус
  • Заквасена сметана (20%) - 200-300 гр.

Готвене.

Почистете гъбите и ги измийте старателно. Сол пипер. Добавете подправките и разбъркайте добре, като се стараетете останаха непокътнати.

Удобно е да вземете купата в ръцете си и да я разклатите, като хвърляте гъбите. По този начин ще има минимални щети.

Добавете заквасената сметана. Много е важно заквасената сметана да е свежа и мазна.

гъби

Разбъркайте отново. Оставете ги да се мариноват. Оставете ги да престоят 1-2 часа.

Изберете сами как ще готвите шашлик: на скара или нанижете на шишчета. Вижте сами размера на гъбите.

Времето за печене също ще зависи от размера: 15-20 минути.

Докато кебапите се пекат, периодично ги обръщайте, така че всички страни да се запекат.

Резултатът е много сочни гъби!

Защо казах, че трябва да се вземат пресни гъби? С тях има много по-малко проблеми: те са по-лесни за обработка и подготовка за готвене.

Рецепта за барбекю с гъби с майонеза. От https://youtu.be/9xMStj9VdBM

Шиш кебап от гъби във фурната на шишчета

И какво, ако добавите повече подправки, сосове и подправки? Относно! такива шишчета ще се окажат, че семейството и приятелите ще ви се обаждат всеки ден, само ако приготвите гъбени шишчета за тях! Но има и друг вариант! Организирайте си "пикници" у дома!!! Готвене на шишчета във фурната!!!

Съставки:

  • Гъби - 500гр.
  • Заквасена сметана - 100 гр.
  • Соев сос - 2 супени лъжици.
  • Хмел сунели - 0,5 ч.л.
  • Джинджифил (смлян) - 1/3 ч.л.
  • Черен пипер - 1/4 ч.ч.
  • Сол - 2/3 ч.л.

Готвене.

Смесете сосовете и подправките до гладкост. Маринатата е готова!

Поставете гъбите в купа с маринатата и намажете всяка обилно със соса. Разбъркваме с ръце (препоръчително е да носите ръкавици, за да не навредите.

Покрийте купата с филм и оставете за 30-40 (или цяла нощ).

Потопете шишчетата във вряща вода за 15-20 минути. Сега нашите шишчетагъбите не се напукват при печене.

Нанижете маринованите гъби на шишчета и изпечете при температура 200? 20 минути.

Пекат се изправени над формата, така че сокът да изтече в нея.

Размерът на гъбите е произволен. Но е по-добре да вземете средни, те са идеално наситени с марината и след изпичане са изненадващо сочни.

Шиш кебап от гъби във фурната на шишчета. От https://youtu.be/lSNVSNAalmI

Как да готвя шиш кебап от гъби на шишчета

Фен съм на експериментите и намирането на МОЯ съвършен вкус. Затова предлагам да използваме пресни билки и чесън при приготвянето! Мисля, че нашето барбекю само ще спечели от това! Какви други продукти ще направят ястието невероятно вкусно? Мазнина заквасена сметана. И колкото и да устоявам на мазните млечни продукти, той е невероятно подходящ за марината!

Съставки:

  • Гъби - 1 кг.
  • Соев сос - 4 супени лъжици.
  • Заквасена сметана (20%) - 150 мл.
  • Чесън - 3 скилидки.
  • Пресен копър - 1 връзка
  • Черен пипер, червен
  • Провансалски билки

Готвене.

Смесете всички съставки за марината.

Залейте гъбите с маринатата и разбъркайте. Оставете да се маринова за 30-40 минути. Нанизваме ги на шишчета и печем кебапчетата за 15 минути до уверена руменина.

Времето за мариноване е идеално за пълното отваряне на подправките и накисване на гъбите. Между другото, ако сте любители на маста, можете да ги изпечете с мас. Нанижете едно по едно гъби и тънки парчета сланина на шиш.

Гъбеният кебап е сочен, питателен, с ярък кремообразен вкус.

Как да готвя шиш кебап от гъби на шишчета. От https://youtu.be/AoW4icerQGQ

Вкусна марината за кебап с гъби

Вече казах, че кремообразните сосове се съчетават добре с вкуса на гъбите. Но в тази рецепта можететествайте твърдението ми на практика! Рецептата ще се хареса много на всички, които

Съставки:

  • Гъби - 1 кг.
  • Масло (разтопено) - 100 гр.
  • Чесън - 6 скилидки.
  • Сол пипер

Готвене.

Измийте гъбите, ако е необходимо ги почистете. Пресовайте скилидките чесън в маслото. Добавете сол и черен пипер към маслото.

Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре маринатата.

Гъбите се заливат със соса и се разбъркват така, че маринатата да покрие равномерно всички шампиньони.

МНОГО ВАЖНО! Мариноваме 2 часа в затворен съд!

Нанижете маринованите гъби на шишчета и ги запържете от всички страни за 7 минути.

Самите гъби са сочни. Но с кремообразен вкус на чесън, те са просто бомба!!!

Няколко съвета за наваксване:

А) Нанижете гъбите на шишчетата за капачетата, за да не се напукат гъбите.

Б) Съветвам ви да не държите гъбите дълго време във вода, а бързо да ги измиете в студена вода, за да не се наситят с излишна влага.

Вкусна марината за кебап с гъби. От https://youtu.be/O4nWnSadnxk

Рецепта за кебап със соев сос от гъби

Споделяйки рецепти, вие и аз правим нечий ден по-светъл и красив. Повярвайте ми, много е приятно да получавате полезни съвети и вкусни рецепти! Затова не се колебайте да оставите връзка към тази статия във вашите социални мрежи за вашите приятели!

Съставки:

  • Шампиньони - 0,5 кг.
  • Соев сос - 2-3 с.л.
  • Растително масло - 3-4 супени лъжици.
  • Подправки за гъби - 2 ч.л.

Готвене.

Слагаме гъбите в дълбока купа. Добавете всички съставки за марината.

Разбъркваме. Ако е необходимо, коригирайте: добавете още подправки, масло или сос.

Оставете за 1 часмариновани гъби.

Гъбите се приготвят от 30 минути до 1 час. Основното е, че гъбите стават меки.

Рецептата включва минимум съставки. По желание може да го допълните с любимите си подправки и продукти.

Рецепта за кебап със соев сос от гъби. От https://youtu.be/8Es29Skqoto

Как да мариновате манатарки за барбекю

Честно казано, винаги ми е приятно да уча и да търся прости рецепти, когато обикновените продукти се оказват кулинарни шедьоври. И тази рецепта е една от тях. Аз лично съм доволен от факта, че в него няма масло или сметана. Получава се леко и вкусно ястие!

Рецепта:

  • Гъби - 300гр.
  • Соев сос - 2 супени лъжици.
  • Чесън - 3 скилидки.
  • Оцет (6%) - 0,5 ч.л.
  • Смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
  • Сол.

Смесете гъбите и всички съставки за марината, настържете чесъна. Разбъркваме.

Мариновайте за 30 минути. Нанижете маринованите гъби на шишчета.

Запържете шишчетата в олио (олиото трябва да покрие гъбите) по 2 минути от всяка страна.

Обърнете внимание на нарязването на гъбите! Преди това ви запознах само с онези рецепти, в които се пекат цели. Режат се точно там. И това им позволява да бъдат още по-доволни от марината. Само не правете много тънки парчета!!! Следователно рецептата може да се използва и за приготвяне на кебапчета на огън.

Как да мариновате манатарки за барбекю. От https://youtu.be/LkrCeOI5Mfc

Рецепта за марината за шиш от гъби с масло

И отново обръщам внимание на факта, че много в процеса на мариноване и печене зависи от размера и качеството на гъбите. Затова ще ви напомня за всички важни точки:

  1. Ще ви трябват пресни гъби, без потъмняване и дефекти.
  2. Идеален - среден размер.
  3. Желателно е всички гъби да саеднакъв размер. Ако това не е възможно, съберете еднакви гъби на един шиш. Тогава всички те ще бъдат равномерно покафенени и сварени.

Съставки:

  • Гъби - 1,5 кг.
  • Растително масло - 4 супени лъжици.
  • свинска мас (по желание) - 400 гр.
  • Подправка (за манатарки или друга) - 2 ч.л.
  • Сол - 1 ч.л.
  • Пипер
  • Подправка за свинска мас

Чистите гъби се посоляват, поръсват с черен пипер и се смесват с подправките и олиото.

Имайте предвид, че шампиньоните се нуждаят от леко присъствие на подправки, тъй като са много деликатни с подчертан вкус на гъби. И за да не го удавим (вкуса), използваме само леки подправки: само сух бял пипер, сол и лук, а не пикантни сортове, индийско орехче. Добавете малко магданоз или целина, лук, копър, провансалски билки към зелените.

Увийте купата с гъби във филм. Оставете го да се влива (само по пътя към природата, кебапите се мариноват).

Свинската мас се нарязва на тънко, посолява се и се поръсва с подправка. Нанижете чесън на шишчета, редувайки ги със свинска мас и гъби.

Запържете шишчетата за 20-30 минути, като периодично ги обръщате.

Ако сами приготвяте подправките, можете сами да изберете билките и подправките за барбекюто с гъби! След това споделете рецептите!

Рецепта за марината за шиш от гъби с масло. От https://youtu.be/I65JSGL8Ffg

Що се отнася до продуктите от тестото. Можете да направите гъби като пълнеж или да добавите нарязани гъби директно към тестото. А самото тесто може да бъде картофено - или месо и гъби. А пробвали ли сте импровизации от типа на купата? Това е истинско удоволствие! И наскоро мариновах шампиньони, накачих ги на шишчета и ги увих в бутер тесто. Красив! Момчетата ми са възхитени!!!

Всяка колекция, за която искам да направяти си интересен и необичаен! Радвам се, ако откриете нещо ново за себе си. Така че вашите коментари са безценни за мен. Вниманието ви към стари и свежи статии също е хубаво. И за да получавате известия за пускането на нещо ново, абонирайте се!