Добър ден!
Палачинките са традиционни американски палачинки, чиято консистенция прилича повече на бисквита. Те се сервират главно за закуска с кленов сироп или други гарнитури.
Румени и невероятно апетитни, палачинките просто не могат да оставят никого безразличен. Приготвят се буквално за 10-15 минути и са невероятно нежни. Разчупване на стереотипите за тези, които вярват, че американската кухня е изключително мазна бърза храна.
Тази дума "палачинка" се превежда като "торта в тиган". И това не е далеч от истината. По своя блясък и консистенция те наистина приличат на пироженко. Печенето им не е толкова трудно, колкото може да изглежда. Дори неопитна домакиня може да се справи с това.
Една от характеристиките на такива деликатеси е, че те се пържат в сух тиган. И затова се оказват напълно нискомаслени. Между другото, много хора не обичат палачинки точно по тази причина. Ако имате такъв проблем, опитайте рецептите по-долу и може да намерите перфектния вариант за закуска за вас.
Палачинки на кефир, приготвени по класическата рецепта
Най-често кефирът се добавя към тестото за палачинки. Това е една от причините за необичайната им лекота: кефирът изпълва тестото с въздушни мехурчета, което го прави леко и поресто. Ако не вярвате, не забравяйте да проверите и напишете бележките по-долу, всичко се получи.
Съставки:
- 1 чаша пшенично брашно;
- Мед на вкус;
- Яйце - 1 бр.;
- Супена лъжица захар;
- Чаша кефир;
- Ванилия на върха на ножа;
- 50 g растително масло;
- 0,5 ч.л. от содата
Етапи:
След като изсипете кефир в тиган или друг съд с емайлирана повърхност, поставете го на огъня и добавете негасена сода. Когато кефирът се загрее малко, виеще видите как се пени.
След това контейнерът може да бъде изваден от печката. Разбийте кефира със сурово яйце, захар и ванилия. След това изсипете в него пресято брашно на малки порции, като разбъркате старателно. Накрая добавете растително масло.
Загрейте тиган с незалепващо покритие и без да го мажете с олио, сложете голяма лъжица от полученото тесто.
Оставете да се разтече малко, за да стане чиста палачинка.
Изчакайте едната му страна да покафенее.
Обърнете и задръжте още малко в тигана.
Сервирайте готовите палачинки на масата, залейте с разтопено масло, мед или сироп. Добър апетит!
Вкусна рецепта за палачинки с мляко у дома
Ако не харесвате кефир в печенето или просто го нямате, можете да се справите без мляко. Това се прави в тази рецепта, която, както и предишната, е невероятно проста. Също така е добре използваните продукти да са достъпни и евтини.
Съставки:
- яйце;
- Бакпулвер - 1 ч.л.;
- Брашно - 170 г;
- 250 ml мляко;
- Сол - ? ч. л.;
- Растително масло - 3 супени лъжици. л. (можете да замените 40 г разтопено масло);
- Захар - 4 супени лъжици.
Етапи:
Разбийте яйцата в дълбока купа. С помощта на бъркалка (или по-добре с миксер) се смесват със захарта, маслото и млякото.
След това добавете суха смес от брашно, сол и бакпулвер към получената маса.
Резултатът трябва да е хомогенно тесто без бучки.
Загрейте тигана и не го мажете с нищо. Това е предпоставка за приготвяне на палачинки.
За приготвянето на една палачинка са ви необходими 2 с.л. л. тесто Изсипете го в тавата и изчакайте да се появят мехурчета. След това можете да се почерпитеобръщам.
Запечете и от другата страна.
Сервирайте горещи ароматни палачинки на масата, като полеете любимия си топинг. Те обаче са добри и студени. Добър апетит!
Банановите палачинки са проста рецепта
Много необичайна и вкусна закуска ще се получи, ако добавите банани към тестото за палачинки. Необичайна съставка, нали? Но колко нежно! Мммм... Мисля, че можеш да се влюбиш от пръв поглед.
Съставки:
- 20 г масло;
- 0,5 ч.л. Газирани напитки;
- 150 ml мляко;
- Шипка сол;
- 2 ч.ч. бакпулвер;
- 1 банан;
- 20 г захар;
- 1 яйце.
Етапи:
Смесете бакпулвера, захарта, содата и солта с брашното в дълбока купа.
Намачкайте банана до консистенция на пюре. Към него добавете млякото, разтопеното масло и разбития жълтък.
Смесете получената маса със сместа от сухи съставки, направени в първата стъпка.
След това разбийте белтъка и го изсипете в същия съд.
Изпържете "слънчевото" в сух тиган с незалепващо покритие. Трябва да обърнете всяка палачинка, когато по нея започнат да се появяват първите мехурчета. Така че ще се окаже буйна.
Посоченото количество продукти е достатъчно за 9 палачинки. Добър апетит!
Рецепта за американски палачинки (палачинки) с мляко и сода
Друг сигурен начин да придадете лекота на тестото е да добавите сода бикарбонат към него. Можете да опитате и така, ако желаете. И по-долу е подробен метод за това как може да се направи. Вярвате или не, такива деликатеси се правят толкова лесно, колкото два пъти по две.
Съставки:
- Супена лъжица захар;
- Чаша разтопено мляко;
- 0,5 ч.л. Газирани напитки;
- Сол - същото количество;
- 2 яйца;
- Супена лъжица зеленчуцимасла;
- Чаша брашно.
Етапи:
Смесете брашното със захарта, солта и содата.
Отделно се разбиват яйцата и се добавят към получената смес.
След това изсипете млякото в съд с растително масло.
Разбъркайте старателно. Загрейте добре тигана. Върху суха повърхност изсипете количеството тесто, необходимо за направата на една палачинка.
Когато видите първите мехурчета на повърхността му, обърнете го.
Запържете още 20-30 секунди.
Сервирайте ефирни сладки палачинки горещи. Добър апетит!
Как да си направим буйни палачинки с бакпулвер (рецепта, при която белтъците се отделят от жълтъците)
Малко по-сложна рецепта от предишните. Не заради съставките, а заради техниките на готвене. Но като цяло е и много достъпен. Тук бакпулверът се използва за получаване на пищни палачинки. Ако не обичате да използвате сода или кефир за тази цел, можете да се спрете на тях. Основният плюс е, че успешният резултат е гарантиран!
Съставки:
- 1 g ванилин;
- Супена лъжица зехтин;
- 150 г брашно;
- яйце;
- Чаена лъжичка бакпулвер;
- Вода - 125 ml;
- Захар - 1 с.л. л;
- Една четвърт чаена лъжичка сол.
Етапи:
Поставете белтъка, предварително отделен от жълтъка, в хладилника. Смесете последното в дълбок съд с вода с помощта на бъркалка.
Добавете сухата смес от пресятото брашно, ванилията и бакпулвера.
След това налейте зехтин и разбъркайте тестото до гладкост. Едва след това добавете разбития със захарта белтък в тестото.
Изпечете палачинки в сух горещ тиган.
Обикновено на палачинка има 2-3 супени лъжици тесто.
Когато е включенопървите мехурчета ще се появят на повърхността на палачинката - обърнете я. И запържете от другата страна.
Сервирайте с любимата си заливка или крем. Добър апетит!
Палачинки на вода с какао без бакпулвер
И накрая, уникална рецепта от YouTube канала, изпържете шоколадови палачинки в мляко и вода и изненадайте близките си с толкова вкусни сладкиши. Сигурен съм, че резултатът ще надмине всички очаквания.
Това е всичко, направете палачинки по всяка от тези рецепти и поканете приятелите си на чай днес. В крайна сметка времето лети бързо с добра компания. Успех и до нови срещи. Още.