Наскоро към списъка с рецепти с боровинки, които проверих, се добави още една колона - патладжани по китайски. Като цяло те са популярни в много страни по света
Но ако говорим конкретно за тази рецепта, ястието се отличава с наличието на традиционни китайски компоненти - соев сос, балсамов оцет, джинджифил и т.н.
Тези китайски рецепти за пържени патладжани не могат да се нарекат непроменени, автентични. Всеки готвач винаги добавя своите тайни съставки, готви по свой начин. Днес ще разгледаме няколко варианта за това ястие.
Патладжани по китайски в сладко-кисел сос и нишесте
Много проста рецепта. Ястието се приготвя само за 15 минути. Може да се сервира като пълноценно хранене или лека закуска
съставки:
- Половин дузина сини
- 3,5 с.л. л. нишесте
- 6 чл. л. растително масло
- 0,5 ч.л. сол
Сос:
- Корен от джинджифил - 3 сантиметра
- 3 чл. л. 9% оцет
- Един сладък пипер
- 3 чл. л. растително масло
- 1,5 ч.ч. нишесте
- 3 чл. л. соев сос
- 1 чл. л. захар
- 4 скилидки чесън
- 1 чл. л. пчелен мед
- Пресен кориандър, сусам на вкус
Приготвяне:
Разтворете една и половина чаени лъжички нишесте в половин чаша вода. Оставете да престои докато се приготвят останалите продукти.
Измийте и избършете зеленчуците. Нарежете на дълги филийки с дебелина 1-1,5 см. Ако зеленчуците не са едри може да ги нарежете на четвъртинки по дължина
Поставете ги в купа. Поръсете малко сол, добавете 3,5 с.л. л. нишесте, разбъркайте всичко внимателно. В тиган загрейте 6 с.л. л. олио, сложете сините тук на един слой. Запържете ги до златисто кафяво от всички страни
Чесън, джинджифил ситнокотлет Загрейте олиото в друг съд. Запържете джинджифила и чесъна за не повече от половин минута
След това добавете ситно нарязан сладък пипер. Пържат се около минута. След това добавете мед и захар. Когато всичко се разтвори, изсипете соев сос, оцет, разбъркайте, оставете да заври. След това изсипете нишесте, разредено във вода. Гответе 2 минути, като бъркате непрекъснато
Прехвърляме сините в нашия гъст сос, разбъркваме добре, така че всяко парче да е в соса. Поръсете с нарязан кориандър и сусам.
Ястието е готово! Можете да сервирате! Добър апетит!
Патладжан по китайски с картофи и сладък пипер е най-вкусната рецепта
Вкусно, сърдечно ястие. Някои го сервират като пълноценно хранене или като топла закуска. Опитай!
съставки:
- Патладжан със среден размер
- Няколко скилидки чесън
- Малък сладък пипер
- Картофи (по тегло, като малки картофи)
- Половин люта чушка
Сос:
- 120 мл соев сос (ако е много концентриран може да се разреди с вода 60:60 мл)
- Пресен магданоз
- Супена лъжица царевично нишесте
- Една трета от чаена лъжичка кориандър
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици ябълков оцет
Приготвяне:
Патладжаните се измиват. Можете да го почистите, ако искате, аз не го правя.
Нарежете ги на 4 части по дължина, а след това на плочи със средна дебелина (около сантиметър). Сложете в купа, поръсете със сол. Разбъркайте, оставете настрана за половин час
Обелете картофите, нарежете ги на парчета, сравними с патладжаните. Поставете в цедка, измийте добре. След това оставете цялата вода да се отцеди напълно
Нарежете сладкия пипер на доста големи кубчета. Нарежете на остри филийкипипер.
В същото време не забравяме, че ако оставим семките в него, сосът ще бъде по-пикантен.
Смесете захарта, оцета, нишестето в соевия сос до гладкост.
Загрейте колкото е възможно олиото в тигана. Запържете пипера (сладък, горчив) на силен огън, като разбърквате, за 3 минути. След това го слагаме в чиния с решетъчна лъжица
Сега запържете картофите в същия тиган. Ако е необходимо, добавете още масло. Не бъркайте често. По време на пържене можете да обърнете картофите само няколко пъти. Пържете до готовност, зачервяване, без да покривате с капак. След това го изпращаме при чушките
Патладжаните се измиват, изцеждат. Запържете ги след картофите в същото олио до готовност
Когато патладжаните са готови, прехвърлете всички предварително запържени зеленчуци към тях. Разтрийте чесъна тук с ренде, добавете ситно нарязани зеленчуци. Поръсете с кориандър
Разбъркайте предварително приготвения соево-нишестен сос. Добавете го към зеленчуците, разбъркайте всичко добре. Загрейте всичко заедно за няколко минути.
Ястието е готово! Можете да изключите отоплението, веднага донесете на масата! Добър апетит!
Как да приготвим патладжани в тесто в китайски стил в нишесте
По тази рецепта се получават много вкусни патладжани. Любителите на пикантното определено ще оценят такова лакомство!
съставки:
- Няколко патладжана
- Супена лъжица сос от стриди
- 2 скилидки чесън
- 50 мл вода
- Смлян джинджифил - супена лъжица
- Чаена лъжичка нишесте + малко за овалване
- Една люта чушка
- Супена лъжица соев сос
- 2 супени лъжици захар
- Растително масло
Приготвяне:
Измийте зеленчуците, нарежете ги на доста големи кубчета или барове.
Поставетесолена вода, разбъркайте. Оставете за 20 минути, докато подготвим останалите съставки
Чесънът и лютата чушка се нарязват на ситно.
Ако обичате по-пикантни ястия, може да оставите семената на чилито чисти.
Запържват се в малко количество олио. Добавете захарта, смления джинджифил и соса от стриди.
Налейте соев сос, вода и изсипете една чаена лъжичка нишесте. Нека го изключим за момент
Измийте патладжаните и ги изцедете добре. Загрейте голямо количество олио в тиган, така че зеленчуците да плуват в него. Предварително трябва да се овалят добре в нишестето. Запържете патладжаните на висока температура до готовност.
Прехвърлете с решетъчна лъжица върху хартиена салфетка
Смесете пържените патладжани със соса и сервирайте. Ето колко бързо можете да поглезите семейството си с вкусна закуска! Помогни си!
Вкусна рецепта за бързо приготвяне на патладжани с месо по китайски
Много вкусно и обилно ястие. Може да се сервира като самостоятелен обяд или като гарнитура. Можете да си го представите и като лека закуска за гости.
съставки:
- 2 патладжана
- 700 г свинско (месо)
- 100 мл ябълков оцет
- Среден морков
- Сладък пипер
- 120 мл соев сос
- Сусамово семе на вкус
- 3 чаени чаши брашно
- Крушка
- 2 супени лъжици захар (непълни)
Приготвяне:
Измийте и подсушете всички зеленчуци. Ние почистваме тези, които са необходими.
Месото се нарязва на ивици.В тенджера или широк съд с дебело дъно се загрява малко олио. Изпращаме месото тук, гответе го, докато промени цвета си. Междувременно да подготвим останалите продукти
Нарежете патладжаните на лентички
Нарежете и накълцайте моркова, сладкия пипер и лука
Изпращаме готовите зеленчуци към месото, разбъркваме всичко добре. туктри ренде чесън. Можете също да го прекарате през специална преса
В отделен тиган запържете сините до полуготовност
Докато се приготвят всички продукти ще направим соса. За да направите това, добавете оцет към соев сос, добавете захар, сусам, брашно, разбъркайте всичко до гладкост
8. Прехвърлете сините при други зеленчуци и свинско. Ако няма достатъчно сок, можете да добавите малко вода, така че всичко да се задуши добре. Когато водата се изпари, изсипете готовия сос и внимателно разбъркайте всичко. Веднага след като сосът се сгъсти, можете да го свалите от котлона.
Вкусно, бързо и оригинално. Както можете да видите, продуктите са достъпни за всеки, а методът на готвене е много прост.
Видео рецепта за хрупкави патладжани по китайски
Когато камбанките са по-евтини на пазара, реколтата е узряла в градината, трябва да вземете повече рецепти за готвене на този зеленчук от запасите. В крайна сметка е много полезно и вкусно. Той е известен не само в Русия, но и в Армения, Турция, Китай и много други страни.
Китайските патладжани са особено вкусни. Пържат се в сладко-кисел сос. Ако обичате да е по-люто, добавете люта чушка тук.
Няма да намерите нито една оригинална рецепта. Всеки готвач ги приготвя по свой начин. Затова разгледахме с вас някои от най-вкусните рецепти за патладжани в китайски стил.
Изберете всеки или още по-добре опитайте всеки. Пожелавам ти късмет! Ще се видим скоро!