Когато искате нещо вкусно за чай, закуска или лека закуска, можете да приготвите много вкусни млечни палачинки. Става много бързо, не отнема много време и усилия за готвене. Те се оказват буйни, нежни и питателни
Дори тези деца, които обикновено не сядат на масата, ги ядат с удоволствие. Разбира се, ако са вкусни за готвене. Днес съм ви подготвила такива рецепти.
Запознайте се, изберете, гответе. Вашите близки със сигурност ще поискат добавки. Палачинките са вкусни, сервирани със заквасена сметана или конфитюр. Или просто пийте чай с тях.
Вкусни пухкави палачинки на прясно мляко с мая и яйца
Това е една от най-простите и вкусни рецепти за пухкави пърленки. Те се оказват необичайно буйни, деликатни, точно като на баба
съставки:
- 400 гр. брашно (+/- 50 гр.)
- Сурово яйце
- Чаена лъжичка суха мая (можете да замените 10 г сурова)
- Шипка сол
- Една и половина супени лъжици захар
- 2 чаши мляко
- Супена лъжица растително масло в тестото, малко за пържене.
Приготвяне:
Загрейте малко млякото. Изсипете една чаша в чиния. Тук добавяме захар. Тук се слага и квас. Разбъркайте, докато всички съставки се разтворят
Сега изсипете една чаша брашно тук. Разбъркайте, докато масата стане хомогенна.
Покрийте с топла салфетка, отстранете по-близо до източника на топлина за половин час.
Яйцето се разбива отделно до чисто. Добавете останалото мляко тук, разбъркайте. Правим го с бъркалка или вилица. Добавяме тази смес към вече "порасналата" пара. Изсипваме маслото, разбъркваме на малки порции останалото брашно. В крайна сметка тестото трябва да е лепкаво, като много мазна заквасена сметана
Покрийте със салфетка, поставете отново на топло за половин час. За тозивреме ще стане по-пищна и обемна. Затова избираме високи ястия.
Загрейте растително масло в тиган. Тук разпределяме с помощта на лъжица порционни палачинки. За да предотвратите залепването на масата, можете периодично да потапяте лъжицата във водата. Пържим на средна мощност на котлона. Когато се запекат отдолу се обръщат и се запържват и от другата страна
За да не са много мазни пърженките се разстилат от тавата върху хартия. Можете също да го покриете отгоре. Тогава те ще бъдат по-малко мазни.
Как да готвя палачинки в мляко - рецепта без мая и без оцет
Предлагам ви такава интересна рецепта за буйни пържени. Ще са необходими най-простите съставки. Вкусно се сервира със сладко или сметана
съставки:
- 250 мл мляко
- Ванилин на вкус
- Половин чаена лъжичка сол
- Сурово яйце
- 2 супени лъжици захар
- Една и половина супени лъжици лимонов сок
- 200-250 г брашно
- 2 супени лъжици растително масло + малко за пържене
- Чаена лъжичка канела
- Половин чаена лъжичка сода
Приготвяне:
Загрейте млякото на котлона или в микровълновата до около 38 градуса. Разбъркайте с прясно изцеден лимонов сок, оставете за 15 минути
В купа разбийте яйцето със захарта и солта с бъркалка до гладкост. Сега добавете кисело мляко тук.
Добавете ванилията, канелата и содата. Добавете брашното на малки порции, като разбърквате след всяко добавяне. Масата трябва да е мека и лепкава. Сега разбъркайте растителното масло. Разбъркайте всичко около 20 пъти. След това оставяме масата на топло за около четвърт час, покривайки я със салфетка. Няма нужда да бъркате повече
Тавата се намазва обилно с масло. Когато се загрее, с помощта на лъжица разпределете тук няколко малки части от тестото. Ще пържим на средна степенмощност Когато се запекат отдолу ги обръщаме и запържваме и от другата страна. Приблизителното време за пържене от всяка страна е 3 минути
Можете да сервирате по всеки удобен начин. Например, поръсете с пудра захар, полейте с карамел или конфитюр. Вкусно във всеки случай.
Пищни пържени на мляко без мая със сода и оцет
Това е много проста рецепта. Няма нужда да чакате тестът да бъде отменен. И без него пърженките се оказват ефирни и пухкави. Препоръчвам ви да опитате и вие!
съставки:
- 250 мл мляко
- 2 супени лъжици гранулирана захар
- 2 супени лъжици олио в тестото, малко за пържене
- 10 ml трапезен оцет
- Половин чаена лъжичка сол
- Сурово яйце
- ? Чаени лъжици сода
- 250 г брашно
Приготвяне:
Първо, нека приготвим млякото. Трябва да се загрее до около 40 градуса. След това наливаме тук трапезен оцет. Ако имате само ябълка под ръка, можете да я използвате.
Разбъркайте, оставете да престои четвърт час. През това време млякото ще се подсири. Това е, което ни трябва.
Сега счупете едно яйце в тази млечна маса. Необходимо е да се смеси до пълна хомогенност. Смесете брашното отделно с всички сухи съставки от списъка.
Изсипете сухата смес в млечната маса. Разбъркайте до гладкост, за да няма бучки. Сега остава да смесите маслото тук. След това оставете масата да престои половин час
Загрейте олио в тиган. Тук изсипете порционирани палачинки.
Пържете на среден огън. Не забравяйте, че именно те трябва да се уверят, че средата е готова.
Когато дъното се запече, обърнете го и изпечете от другата страна
Палачинките са готови за лека закуска или за чай. Много са вкусни! Вижте сами!
Нискомаслени пърженина квасено мляко без мая и яйца
Ако имате „загубено мляко“, не трябва да го изливате. В крайна сметка този продукт е много ценен. Особено в печенето. Предлагам ви такава рецепта. Ако ви харесва, можете да използвате кефир, вместо да чакате млякото да вкисне
съставки:
- Половин литър кисело мляко или друг кисел млечен продукт
- Шипка сол
- Брашно - колко ще бъде включено
- Няколко супени лъжици захар
- Чаена лъжичка сода
Приготвяне:
Поставете млечния продукт на котлона и го загрейте, докато загрее. Варене в никакъв случай не е необходимо. Просто проверете с пръст. Ако пръстът е горещ, това означава, че можете да изключите отоплението.
Посолете млякото, добавете содата и захарта. Сега можете да добавите брашно. Регулирайте количеството му, докато смесвате. В резултат на това тестото трябва да е толкова дебело, колкото обикновено се прави за пържени
Загрейте добре растителното масло в тиган. Тук с лъжица слагаме порции тесто. За да може масата да залепне добре от лъжицата, тя трябва да се навлажни с вода. Запържете ги от двете страни на среден огън
След като се изпържат, сложете пърженките върху хартия, за да поемат маслото. Можете също да го покриете отгоре.
Можете да сервирате както желаете. Например, поръсете с пудра захар, полейте с мед, сладко или карамелен сироп. Помогни си!
Как да готвя палачинки в мляко - проста видео рецепта
От детството обичаме вкусни, пищни пържени. Тогава баба или майка ни ги приготвяше. Сега често ги печем сами за нашето семейство. Приготвянето им не е никак трудно, а винаги се получава вкусно.
Някои смятат, че млечните палачинки не се оказват буйни. Независимо дали става въпрос за кефир или заквасена сметана. Всъщност не е така. И без мая стават въздушни. Достатъчнодобавете сода или "подкиселете" млякото с лимонов сок или оцет.
Вземете рецепти за себе си в социалните мрежи и ги използвайте за вашето здраве! Споделете статията в социалните мрежи, за да е винаги под ръка!
Всичко добро! Ще се видим скоро!