Скъпи мои читатели! Сега е време да направите подготовка за зимата! Предлагам ви рецепти за готвене на домати в собствен сок! Според това поетапно описание на действията по осоляване, винаги се получава успешно, идеално запазено!
Разбира се, ще трябва да отделите малко време за консервиране, но през зимата можете да се насладите на вкусни домати по всяко време! И зеленчуците, и плънката ще отидат моментално, така че ако имате възможност направете още заготовки за зимата!
Ето селекция от различни рецепти: класически с оцет, с хрян и чесън, просто с добавяне на чесън и със замяна на оцета с лимонена киселина. Всяка опция е оригинална по свой начин. съветвам! Изберете рецептата, която ви харесва най-много. Опитайте, експериментирайте! Определено ще успеете във всичко!
Меню
- Домати без филм със сладък пипер в собствен сок
- Много вкусни домати с хрян и чесън в собствен сок
- Домати в собствен сок с добавка на лимонена киселина
- Ароматни домати с чесън в доматен сок
- Видео - рецепта за домати в доматен сок с чесън и подправки
Домати без филм със сладък пипер в собствен сок
Рецептата е идеално решение за прибиране на домати през зимата. Използвайте го, определено няма да съжалявате! Всички членове на семейството ще се зарадват! съветвам!
Продукти:
- Домати - 3,5 кг
- български пипер 5 бр.
- Бахар с грах - 10 бр.
- Карамфил - 7 бр
- Сол - 2 с.л. л
- Захар - 4 с.л. л
- Оцет 9% - 1 ч.л
- Вода - 100 мл
Последователност на обработка:
1. Измийте всички домати. Оставете малките плодове настрана за по-нататъшна употреба цели. Нарежете останалите домати на парчета,сложете на дъното на тавата, налейте малко вода.
2. Поставете на огъня, от момента на кипене, гответе на среден огън за около 45 минути. След това смелете зеленчуците с блендер, добавете сол, захар и гответе още 45 минути.
3. Доматената заливка е приготвена. Оставете да престои известно време на слаб огън.
4. Почистете чушките от семена и дръжки, разделете на 4 части по дължина. Нарежете доматите с нож.
5. Залейте доматите с вряла вода. След 1-2 минути изсипете врящата вода от купата, отстранете кожата от доматите.
6. Подгответе стерилни буркани, поставете две скилидки и около три грахчета бахар във всеки от тях.
7. Поставете белени домати в контейнери, редуващи се с черен пипер. Изсипете вряща вода, оставете за 20 минути.
8. Сварете предварително приготвения пълнеж, добавете оцет към него, гответе около 5 минути от момента на кипене. Извадете врящата вода от кутиите. Напълнете празнините в кутиите между зеленчуците с врящ пълнеж, веднага навийте и обърнете контейнера. Увийте с одеяло или одеяло, докато детайлът достигне стайна температура. Съхранявайте бурканите на хладно и тъмно място.
Много вкусни домати с хрян и чесън в собствен сок
Тази рецепта ще ви помогне лесно да приготвите домати в собствен сок за зимата със зашеметяващ вкус и аромат. Разбира се, този вид консервация ще се хареса на любителите на пикантната храна, а ако предпочитате не пикантна храна, можете да намалите количеството хрян и чесън няколко пъти. Гответе с радост! Препоръчвам!
Необходимо:
- Доматен сок - 2 л
- Еластични, не презрели домати - 2 кг
- Български пипер - 250 гр
- Хрян нарязан - ? Изкуство
- Нарязан чесън - ? Изкуство
- Сол - 4 с.л. л. с пързалка
- Захар - 4 с.л. л. с пързалка
Последователност на готвене:
1. Изсипете доматен сок в тиган, кипнете. Добавете сол, захар (3 супени лъжици. л), подправки по ваша преценка, разбъркайте всичко, оставете да ври 4-5 минути. Поставете най-чистите домати в стерилни буркани, поръсете ги със захар (1 супена лъжица. л).
2. Почистете корена на хрян от примеси, прекарайте го през месомелачка или ренде. Извършете подобна процедура с чесън. Поставете нарязан хрян с чесън в съд с домати. Изсипете врящ доматен сок в кутии с домати, изпратете за пастьоризация, покривайки контейнерите с капаци. След 15 минути плътно навийте кутиите с метални капаци. Когато ецването се охлади до стайна температура, изпратете го в помещението за съхранение на заготовки.
Хубава зима на всички!
Домати в собствен сок с добавка на лимонена киселина
Благодарение на съдържанието на лимонена киселина в препарата, вкусът на доматите се запазва за дълго време и никога не експлодира! Освен това използваната лимонена киселина е консервант, който няма да навреди на вашето здраве! Съветвам ви да използвате тази рецепта и да почерпите всички с нейната вкусотия през зимата!
За 3-литров буркан:
- Доматите са дребни - около 2 кг
- Черен пипер - 8 грах
- Лимонена киселина (на прах) - 1 ч.л.
- Бахар - 8 грах
- Чесън - 3-4 скилидки
- Дафинов лист - 2 бр
- Български пипер - 1-2 бр
За пълнене:
- Презрели домати - 4 кг
Етапи на подготовка:
1. Измийте добре кутиите от мръсотия. Изпратете контейнера за стерилизация за 10-15 минути. Залейте капаците с вряла вода за 5-10 минути.
2. По-добре е да не използвате контейнери за консервиране с чипове и пукнатини, тъй като е опасно!
3.Подготвените за пълнеж домати се нарязват на ситно, прехвърлят се в голяма тенджера. Поставете тенджерата на огъня. Когато изминат 10 минути от кипенето на домата, добавете черен и бахар (половината от определеното количество), чесън в контейнера.
4. Добавете лимонена киселина, захар и сол към пълнежа. Гответе още около 10 минути.
5. Сложете дафинов лист, черен и бахар на дъното в стерилизирани буркани. След това наредете в съд най-чистите цели домати, нарязани от двете срещуположни страни.
6. Смелете чушката, отстранете семките, нарежете на 4 части по дължина. В пространството между доматите разпределете наситнената чушка.
7. Домати с черен пипер, изсипете вряща марината, навийте кутиите. Охладете осоляването и го поставете на хладно място за по-добро съхранение!
Всички, вкусни и интересни заготовки за зимата! Бъдете винаги доволни от резултата си!
Ароматни домати с чесън в доматен сок
Получават се такива страхотни домати. Чесънът ги прави още по-вкусни! Опитайте сами и почерпете всички, които искате! Такива домати се съхраняват много добре. Въпреки това те не остават дълго в мазето. Бързо се изяждат.
Продукти:
- Домати - 700гр
- Чесън - 3 скилидки
- Магданоз - 4 стръка
- Cilantro - 4 клона
- Копър - 4 клона
- Мента - 1 клон
- Горчив пипер - малко парче на вкус
- Сол - 1 с.л. л
- Захар - 2 с.л. л
Процес на доставка стъпка по стъпка:
1. Обелете чесъна, измийте зелените с чесън, изсушете, нарежете.
2. Почистете доматите от примеси. На всеки домат направете напречни разрези, след това попарете с вряла вода, оставете за няколко секунди. Без много усилияотстранете кожата от доматите.
3. Нарежете плода на няколко части.
4. Смесете сол и захар в отделна купа. Поставете готовите домати на слоеве в стерилни буркани.
5. Поръсете нарязани зеленчуци с чесън и смес от захар и сол между слоевете. Ако сте любители на пикантното, можете първо да поставите малко парче чили на дъното на буркана, за да добавите аромат и пикантност на консервата.
6. По този начин напълнете цялата кутия, след което започнете да пълните следващия контейнер. По това време зеленчуците в първия буркан ще се утаят леко и ще пуснат сок. Добавете още домати там, докато контейнерът се напълни напълно с домати и техния сок.
7. Организирайте стерилизация на домати в собствен сок. За да направите това, е необходимо да поставите кърпа или поставка на дъното на тигана. Преместете там напълнените буркани, покрити с капаци. Напълнете тавата с топла вода до стените на кутиите.
8. След завиране на водата стерилизирайте 10-15 минути. След това веднага навийте с метални капаци, обърнете с главата надолу, увийте, докато изстине. След това извадете готовите консервирани домати в склада. През зимата ви пожелавам да ядете тази туршия с удоволствие, да си спомняте по-често за лятото!
Приятен апетит на всички! Гответе с радост!
Видео - рецепта за домати в доматен сок с чесън и подправки
Доматите, приготвени за зимата по предложения начин, ще изчезнат незабавно. Толкова са вкусни, че ви се иска да ги ядете отново и отново. Опитайте, вижте сами! Съставът на тази консервация не изисква лошо разпределени продукти, всички компоненти са налични. Гответе по-бързо с желание! Нека вашите заготовки бъдат направени бързо и лесно, перфектно съхранени!
Тук научихте интересни рецепти. Калъфа за малкия остана.Изберете рецепта, която ви харесва. Използвайте го и оценете резултата от осоляването. Можете да сте сигурни - всичко ще се окаже на най-високо ниво!
Късмет! Вкусна зима с нотки на уханно лято!