Изпекли сте купчина палачинки, но искате да ги сервирате не просто така, а с някакъв пълнеж, така ще бъде по-вкусно и засищащо. Какво може да се увие в нежни и златисти торти? В зависимост от вашите предпочитания можете да напълните баницата с кайма с ориз, ябълки с канела, зеленчуци или, както често се прави, със сирене. Вариантите са много.
Днес искам да предложа пълнеж на палачинки със сирене, но не само с него. Ще изброя най-популярните продукти, които могат да се добавят към основната съставка. И тогава вашето въображение не е ограничено.
Сиренето е продукт на млечнокисела ферментация, много полезен особено в лечебната и детската храна. Той е един от най-богатите източници на протеини. В тялото протеинът лесно се разгражда благодарение на специални ензими, така че продуктът лесно се абсорбира в стомашно-чревния тракт и носи значителни ползи за тялото. И всичко това благодарение на високото съдържание на витамини В1, В2, РР, С и други полезни вещества.
Сиренето е полезно за малки деца, тъй като съдържа много лесно усвоим калций, който е изключително важен за изграждането на костната тъкан. А също и за възрастни хора за укрепване на костната и хрущялната тъкан, предотвратяване на остеопороза. Полезен е при пациенти с анемия, подобрява регенеративните способности на нервната система, има изразен диуретичен ефект. Много полезен при заболявания на сърдечно-съдовата система, подобрява липидния (мастния) метаболизъм.
Сега, знаейки колко полезно е сиренето за хора от различни възрасти, разбираемо ще напълним прясно изпечени палачинки с такъв вкусен и здравословен пълнеж. Напълнени със сирене, те могат да се запържат леко в тиган с олио, а може и да не го правите и просто да полеете отгоре сладък сос. Или просто го завийте и го изяжте така, всичко ще е вкусно!
Пълнежът за палачинки със сирене е класическа рецепта
Класическиопцията включва използването на сирене без допълнителни съставки. Но тъй като млечният продукт не е толкова сладък и някои хора не го харесват. Ето защо, за да подобрите вкуса, е по-добре да добавите малко захар и ванилин. Приготвянето на плънката е много лесно.
Пропорциите са следните: на 100 г сирене вземете 1 чаена лъжичка кристална захар, добавете малко ванилова захар.
Първо, по-добре е да избършете сиренето през сито или да го разбиете с потапящ се блендер, или просто много внимателно да го разтриете с вилица до хомогенно състояние. Използвах вилица, тъй като е много трудно да се смила сирене с потапящ блендер, тъй като ножът се задръства със сирене и не изпълнява добре функцията си.
Разбира се, ако имате много сирене и напълните цялата партида палачинки с него без други компоненти, тогава е по-добре да използвате блендер или сито.
Добавете захарта и ванилина към натрошеното сирене и разбъркайте добре всичко до хомогенна маса. Продуктът е готов за пълнене.
Има и друг вариант. На 100 г сирене добавете 1 жълтък, 1 ч.л. захар и ванилия на върха на ножа. В купа разбийте жълтъка на едно яйце със сирене, захар и ванилин до хомогенна маса.
При добавяне на жълтък към плънката, готовото ястие трябва да бъде подложено на допълнителна топлинна обработка. Готовите палачинки, пълнени със сирене, се пържат в тиган или се изпращат за няколко минути в загрята до 200? с фурната
Рецепта за пълнеж за палачинки със сирене и стафиди
Разбира се, можете да си купите готова маса от извара със стафиди. И можете да го приготвите сами. Добавяйки стафиди, той прави сиренето по-сладко и вкусно. Освен това стафидите съдържат много калий и такива палачинки със стафиди ще бъдат особено полезни за пациенти със сърдечни заболявания.
Пропорции: на 100 г сирене вземете шепа стафиди. Добавете ванилия по желание.
стафидипърво се налива вряла вода за няколко минути, така че да се изпари. След това течността се отцежда от нея и се поставя върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишната влага.
Сиренето се натрошава с блендер или лъжица, а след това към него се добавят стафиди и се разбъркват добре.
Готовата плънка се поставя върху палачинка и се завива по удобен за вас начин.
Вкусен пълнеж от сирене за палачинки с банан
Полезността на този пълнеж се доказва от факта, че бананите, както и стафидите, са богати на калий, който е полезен за здраво сърце. В допълнение, това е заряд на енергия, добра работа на храносмилателния тракт и добро настроение.
Пропорции: за 200-грамов пакет сирене е необходим около 1 банан.
Обелете банана и го нарежете на малки парчета, след което го намачкайте с потапящ се блендер или както аз правя с вилица. Към нарязания банан се добавя сиренето и се разбърква добре до гладкост. С готовата плънка се пълнят палачинки.
Такова ястие е по-добре да не се подлага на термична обработка, за да се запазят всички полезни вещества.
Сладък пълнеж за палачинки със сирене и кондензирано мляко
За тези, които обичат възможно най-сладкото, можете да приготвите ястие със сирене и пълнеж от кондензирано мляко. Децата ще харесат особено този деликатес и ще се радват да направят няколко такива палачинки.
За 100 грама сирене взех 2 супени лъжици кондензирано мляко. Това количество мляко ще бъде напълно достатъчно, тъй като ако вземете повече, сиренето ще бъде много течно и такава палачинка няма да е удобна за ядене.
Двете съставки се смесват до хомогенна маса и плънката е готова.
При пълнене е по-добре да го разстелете върху палачинка, след което да го усучете наполовина и след това отново наполовина.
Рецепта за неподсладен пълнеж за палачинки със сирене
И този пълнеж, подобно на други, също е много лесен за приготвяне. Не само зеленоще добави специален вкус към празненствата и е малко вероятно децата да го оценят, но възрастните определено ще го харесат. За зеленчуци можете да използвате пера от лук, магданоз, копър, рукола и всякакви зеленчуци, които растат във вашата градина. И с помощта на различни растения, каймата ще има оригиналния си вкус всеки път. Опитай!
Първо не забравяйте да измиете зелените под течаща вода и след това да ги изсушите върху хартиена кърпа, така че върху зелените да не остане влага. След това листата се нарязват на ситно и се добавят към натрошеното сирене.
Разбъркайте всичко добре и можете да започнете да пълните палачинки.
Видео за това как красиво да увиете палачинки с пълнеж
Пълнените палачинки могат да се навиват с пликове, обикновено много хора правят това. Но ако се сервират на празнична маса, например на Масленицата, тогава те могат да бъдат опаковани по по-интересен начин. Намерих видео с толкова много различни опции, за много от които дори не знаех преди. Ето защо, ако и вие не знаете как иначе да опаковате сладкиши, гледайте това видео.
Уважаеми читатели, надявам се, че тази информация ви е била полезна. След това го споделете с приятелите си, щракнете върху социалните бутони. мрежи, ще съм ви много благодарен. И приятен апетит!