Минтай е морска риба от семейството на благородната треска. До 70-те години не се използва активно за храна в Русия. Смята се за храна за котки и хора с ниски доходи. По-късно, когато е открита хранителната му стойност, тя става задължителна в диетичното меню
По съдържание на витамини месото от минтай не отстъпва на червената риба. А наличието на йод и протеин дори надвишава това на другите риби
Препоръчва се за деца, бременни и възрастни хора. Консумирайки 100 грама на ден от това богато и здравословно месо, вие получавате дневната норма на йод
В готвенето има много рецепти за приготвяне на тази риба във фурната. Предлагам ви най-полезните и вкусни от тях.
Минтай, задушен с моркови и лук - рецепта на фурна със заквасена сметана
Поллакът няма изразена миризма на риба, така че се съчетава добре с почти всяка храна. Задушена със зеленчуци и сметана, тази риба е крехка и сочна
съставки:
- Морков - 150гр
- Лук - 100 гр
- Заквасена сметана - 200 гр
- Риба (полка) - 500 гр
Приготвяне:
Нарежете минтая на порции, черен пипер и сол
Пригответе соса за печене. Добавете сол, черен пипер, 100 мл вода към заквасената сметана, разбъркайте
Върху рибата се нарежда нарязаният на колелца лук
Настъргани моркови
Налейте соса
Поставете във фурната за 35 минути при температура 180 градуса. Богатото на витамини и без холестерол ястие е готово за консумация.
Рецепта за готвене на много вкусен минтай във фурната със зеленчуци
Най-вкусните и хубави ястия на фурна най-често се приготвят под кора от сирене. Днес минтай е претендент за тази титла
съставки:
- Трапезно яйце - 2 брпарче
- Домати - 400гр
- Лук - 180 гр
- Минтай - 1400гр
- Кашкавал - 120гр
- Мляко - 230 мл
- Растително масло - 60 g
- Зелените - 50 g
Приготвяне:
Смесете плънката - мляко и яйце, добавете сол и черен пипер
В дълбока форма, намазана с масло, слагаме лука, нарязан на кръгчета
След това риба
Нарежете доматите на кръгчета и ги наредете върху минтая
Залейте със сместа от яйцата и млякото
Поръсете с настърган кашкавал
Печете в загрята на 180° фурна за 40 минути
Готовото ястие нарежете като пай и го разпределете в чинии. Гарнирайте със зелен копър.
Как да приготвите вкусно минтай във фурната във фолио
Ястията, приготвени във фолио, не могат да се пържат, което означава, че са по-здравословни. Деликатният аромат на тази риба е внимателно смесен с аромата на зеленчуци, като в същото време фиксира характерния си вкус зад всяка съставка. Тази рецепта се приготвя на порции, предназначени за 4 души
съставки:
- Червен лук - 50 гр
- български пипер - 30 g
- Домати - 130гр
- Морков - 80гр
- Минтай - 400 гр
- Кашкавал - 80гр
- Подправки - 2гр
Приготвяне:
Върху подготвеното фолио се нареждат кръгчета морков и няколко парченца чушка
Поставяме половината от трупа
Отгоре нарежете доматите и лука на кръгчета
Сол, черен пипер, хмел сунели, поръсете с настъргано сирене
Увийте стегнато
Поставете върху лист за печене, печете 40 минути при температура 190 градуса
Готовата риба не се вади от фолиото, сервира се в чиния, леко отворена. Минтай се приготвя със зеленчуци в собствен сок, което му придава специална нотка.
Диетична рецепта за готвене на минтай във фурната
И какъв аромат на ястие от ансамбълачерен пипер, моркови и риба. Тиквичките се вписват много добре. Поръсете този шедьовър с лимон и се потопете в неповторим океан от вкусове
съставки:
- Минтай - 900гр
- Зеленчуци - 500гр
- Зелените - 50 g
- Лимонов сок - 5 гр
Приготвяне:
Съставът не описва подробно кои зеленчуци да използвате, така че можете сами да решите какво ви харесва най-много. Препоръчвам класическата четворка - лук, домати, моркови, чушка. Нарязаните произволно зеленчуци се подправят със сол, черен пипер, лимонов сок. Добавете зелените
Поставете зеленчуковата смес във форма
Добавете овкусеното филе към зеленчуците
Покрийте с фолио, печете във фурната за 35 минути. Температурата на печене е 195 градуса
Поставете несравнимите зеленчуци с рибата в чиния и сервирайте горещи. Именно при температура от 50 градуса зеленчуците показват най-добрия си вкус.
Как вкусно да изпечете минтай във фурната под марината
Ястието се приготвя на три етапа. Отделно рибата се маринова и пържи и едва след това се смесва и се изпраща във фурната. Всяка риба ще свърши работа, основното изискване е възможно най-малко кости
съставки:
- Лук - 200 гр
- Морков - 350гр
- Доматено пюре - 70 гр
- Захар - 1 ч.ч.
- Сол, черен пипер - на вкус
- Дафинов лист - 1 бр.
- Оцет - 1 с.л. л.
- Минтай - 800 гр
Приготвяне:
Рибата се нарязва на порции и се панира в подсолено брашно. Запържете в тиган, сложете във форма
Запържете нарязания лук с морковите
Добавете паста, захар, сол, черен пипер, оцет
Разбъркайте, налейте чаша вода, оставете да къкри 15 минути
Поставете готовата марината върху рибата
Печете 20 минути на 190°
Сервираме изпечения минтай студен, докрайСлед 6 часа ястието изстива и е готово за консумация
Най-вкусната и сочна видео рецепта за минтай, изпечен във фурната с картофи и лук
Всички тези рецепти се отнасят за здравословна храна. Всеки зеленчук разкрива вкуса на минтая по различен начин. Гответе с любов. Здраве за вас и вашите близки!