Баница без яйца
съставки:
- брашно - 320 г;
- ванилия;
- сол - 4 g;
- захар - 80 g;
- бакпулвер - 4 g;
- масло - 120 г;
- конфитюр - 250 мл
Приготвяне:
- Веднага трябва да подготвите форма, за предпочитане силиконова, за да може по-лесно да се извади тортата. Ако е необходимо, застелете дъното с пергамент.
- Смесете брашното и бакпулвера, пресейте заедно, добавете сол и изсипете цялата захар. Не забравяйте ванилията
- Веднага настържете маслото, като го потапяте често в една купа с брашно, за да не се запуши рендето.
- Остава всичко да се смели и бързото тесто е готово.
- Включете фурната на 180? c и натиснете формата. Поръсете дъното и сложете трохите отстрани.
- Конфитюрът е по-добре да се вземе по-дебел, но не е много важно. Разпределете плънката възможно най-равномерно и покрийте.
- По това време топлината вече е достигнала, печете половин час, докато настърганата торта стане златиста.
- Не го изваждайте веднага, ще се счупи. След 5-10 минути тортата ще стегне и можете да я сложите в чиния и да сервирате.
Баница със сирене
съставки:
- масло - 200 г;
- яйце - 2 бр.;
- сметана - 140 ml;
- бакпулвер - 10 g;
- брашно - 450 г;
- сирене - 400 г;
- захар - 320 r.
Приготвяне:
- Смелете една трета от захарта с маслото, добавете двете яйца, след това пресято брашно и поръсете с бакпулвер. Ще бъде доста гъста маса.Отделете половината и извадете да се охлади.
- Сложете тестото на дъното на формата, като задължително я намаслете. Разточете основата на тортата директно във формата. Задаване на 200? с фурната
съвет. Неудобно е да работите с обикновена точилка в средната форма, стъклена бутилка или буркан ще го замени.
- Покрийте заквасената сметана със захарта, добавете малко по малко сиренето и пасирайте. Получената плътна маса се разпределя върху тестото.
- Извадете замразената част и много бързо я разтрийте върху пая. Рендето може да се съхранява и предварително в хладилник, за да не втасва тестото много бързо.
- Веднага изпратете да се пече, ако фурната не е имала време да се загрее, суровата торта трябва да се постави в хладилника, така че тестото да не започне да се топи.
- След 40 минути е време да го извадите. Сиренето може да изглежда течно, трябва да оставите плънката да се втвърди.
Баница със сладко
съставки:
- масло - 200 г;
- брашно - 400 г;
- яйце - 3 бр.;
- бакпулвер - 5 м:
- захар - 200 г;
- сладко - 450 r.
Приготвяне:
- Маслото трябва да е меко. Първо разтрийте захарта и след това разбийте.
- Разбийте яйцата едно по едно, като не забравяйте да ги разбивате отново всеки път.
- Пресейте брашното с бакпулвера и го добавете малко по малко към основната маса. Месете докато тестото заприлича на пластелин. Половината трябва да се замрази.
- Намаслете тавата или формата за печене, ако е пергаментова, тя също трябва да бъде намазнена. Разпределя се тестото, като се притъпква по ръба. Включете фурната предварително.
- Поставете плънката така, че да не излиза извън краищата на тестото.
- Вземете много голямо ренде - колкото по-голяма е клетката, толкова по-декоративна е тортата. Като го държите върху тортата, втрийте замразеното тесто, като се стремите да разпределите равномерно стърготини. При необходимост се коригира с дървена лъжица, като се потапя в брашно.
- На 180°C настърганият сладкиш се пече за 30 или малко повече минути, в зависимост от блатовете. Може да се сервира върху традиционно голямо ястие. Ако нарежете тортата на квадрати, ще получите любимите виенски сладки.
Баница със сливи
съставки:
- масло - 125 г;
- захар - 180 г;
- брашно - 300 г;
- яйце - 2 бр.;
- канела - 8 г;
- сливи - 10 бр.
Приготвяне:
- Към пресятото брашно на два пъти добавете 120 г захар и сол.
- Настържете маслото или просто го нарежете на малки кубчета.
- Разбийте яйцата в сместа и бързо омесете тестото. Навийте го веднага и го увийте във филм (можете да го поставите в торбичка за храна) и го замразете.
- Разделете сливите наполовина, сложете ги с кората нагоре и нарежете напречно на полумесец.
- Плодовете се поръсват със захар и се добавя канела.
- Разделете втасалото тесто. Отделете едната част, а другата приберете обратно във фризера.
- Разточете първата част на дъното на формата, притиснете я към стените, за да получите високи страни, както е на снимката.
- Не е необходимо да подреждате сливи, да ги подреждате декоративно, всичко ще бъде покрито с горния слой.
- Извадете тестото и бързо го натъркайте върху сливите, като се стараете да ги покриете напълно.
- Кексът с настъргани сливи се пече малко по-малко от час на 180? c, трябва да се движите по кората. За пълнеж в тази рецепта могат да се използват всякакви плодове и дори плодове. Ако пълнежът се окаже много сочен, трябва леко да се сгъсти, като се поръси с нишесте.
По-бързо се пече настърган пай, отколкото да се отиде до магазина за торта. Отлично лакомство за неочаквани гости или просто да зарадвате семейството.
Опитвали ли сте да готвите настърган пай?