Ако изведнъж ви се прииска нещо леко, вкусно и специално, защо не направите гъбена супа? Това е отлично решение дори когато има много малко време за подготовка. Може да се готви както с пресни, така и със сушени или замразени гъби. Сега, през есента, можете да изберете пресни гъби и да приготвите ароматна супа от тях.
Можете да готвите това ястие през цялата година, което ме прави особено щастлива. В крайна сметка той е просто обожаван в семейството ми. Днес ще споделя с вас любимите ми рецепти за приготвяне на такива супи. В крайна сметка, от вида на обикновено и традиционно ястие, то има много възможности за готвене и сервиране. Всеки от тях е красив по свой начин.
Опитайте всеки и решете кой е по-добър. Честно казано, още не съм направил този избор и подготвям всяка една от тях, за разнообразие.
Гъбите, особено белите, са шампиони по съдържание на полезни протеини. Един килограм съдържа повече от тях, отколкото същото количество говеждо месо. Но съдържанието на мазнини е няколко пъти по-малко. Това им дава неоспоримо предимство.
Меню
- Крем супа с лисички
- Супа с гъби и фиде
- Гъбена супа със сирене на пилешки бульон
- Рецепта за гъбена супа с патладжан
- Месната супа с гъби е вкусна и засищаща
- Видео - Гъбена супа-пюре или крем супа от замразени гъби
Крем супа с лисички
Много деликатен и богат вкус на това ястие няма да остави никого безразличен. Приготвя се лесно. Опитай! Сигурен съм, че тази рецепта ще ви хареса.
съставки:
- 600 грама пресни лисички;
- половин килограм картофи;
- 1 морков;
- 1 малка глава лук;
- чаша тежка сметана;
- лаврушка;
- сол и подправки на вкус.
Стъпка по стъпка описание на рецептата:
1. Измийте лисичките и нарежете на малки парченца. Загрейте олио в тиган и ги изпратете да се запържат. Веднага щом цялата вода се изпари, трябва да запържите на слаб огън още 5 минути.
2. Намажете съда, в който смятате да готвите супата, с олио. Лукът се нарязва на средни парчета и се запържва до златисто кафяво.
3. Нарежете морковите на едри кубчета (по ваша преценка) и ги запържете. Запържете още пет минути.
4. След морковите добавете едро нарязаните картофи и ги запържете със зеленчуците за още пет минути. След това се налива вода и се оставя да заври на максимална мощност на котлона. Веднага щом бульонът заври, добавете лаврушка и гответе 10 минути.
5. Междувременно цялата течност от гъбите вече се е изпарила и те започват да "стрелят". Посолете ги и подправете на вкус.
6. Извадете лаврушките от супата и ги пасирайте с блендер. След това добавете гъбите и разбъркайте.
7. Добавете загрятата сметана и разбъркайте равномерно. Опитайте на вкус, ако е необходимо, добавете липсващите подправки. Сега оставете супата да заври и веднага отстранете от огъня.
8. Това ястие е самодостатъчно и не се нуждае от допълнителни съдове за сервиране. Но домашните крутони винаги са подходящи за всяка супа-пюре. Помогни си!
Супа с гъби и фиде
Гъбите се приготвят много бързо и просто. Ястия от тях могат да се ядат дори от възрастни деца. Приготвянето на супа от тях и добавянето на фиде е страхотна идея. Получава се много вкусно и засищащо. Ястието е подходящо както за семейна вечеря, така и за приятелска компания.
съставки:
- 300 грама шампиньони;
- морков;
- 2 картофа;
- крушка;
- шепа фиде от паяжина;
- 2 супени лъжици сметана;
- сол и черен пипер на вкус.
Стъпка по стъпкаописание на рецептата:
1. Обелете картофите и ги нарежете на средни кубчета, както правите обикновено за супа. Налейте вода в тигана и гответе картофите там за около 7-10 минути след кипене на среден огън. Вода, леко подсолена.
2. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко олио за 3 минути. Разтрийте моркова през ренде и го изпратете във фурната. Запържете ги заедно за още пет минути.
3. Нарежете гъбите на филийки.
4. Изпратете ги на зеленчуци. Скоро ще пуснат водата. Необходимо е да се задушава в това състояние, докато течността се изпари напълно.
5. След това трябва да добавите заквасена сметана и да задушите още няколко минути.
6. Добавете готовото печено към яхнията с картофи. Хвърлете фидето-паяжина. Може да добавите 1 дафинов лист за вкус. Ако е необходимо, посолете и добавете липсващите подправки. Гответе още 5-7 минути и ястието е готово.
Сервирайте супата със заквасена сметана и зеленчуци.
Гъбена супа със сирене на пилешки бульон
Балансираната комбинация от съставки осигурява на супата прекрасен аромат. Това ястие е много сърдечно, вкусно и красиво. Зарадвайте семейството си с такава вкусотия, те ще бъдат възхитени.
съставки:
- 2 литра и половина пилешки бульон;
- 2 крушки;
- 4 картофа;
- сол;
- половин килограм гъби;
- 200 грама меко топено сирене;
- праз и зелени на вкус.;
- 1 морков.
Стъпка по стъпка описание на рецептата:
1. Пригответе солен пилешки бульон.
2. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Изпратете го да се готви в бульон. Добавете една крушка там, като преди това сте направили кръстообразен разрез върху нея. Така по-добре ще пусне целия си аромат в супата.
3. Нарежете гъбите на ситно. Нарежете лука и моркова по обичайния начин за пържене.
4. Запържете гъбите и зеленчуците за 10 минути на умерен огън с добавяне на малко количество масло.
5. Добавете готови гъби към бульона с картофи, разбъркайте и оценете наличието на сол. Може да добавите подправка или черен пипер. Извадете цялата крушка.
6. Добавете ситно нарязаните зеленчуци и праз. Поставете масата сирене в купата и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Гответе 2 минути и ястието е готово.
Както виждате, приготвя се лесно. Остава да го оценим по достойнство на вкус! Добър апетит!
Рецепта за гъбена супа с патладжан
Патладжаните придават на класическата гъбена супа специална и пикантна нотка. Ще го приготвим от два вида гъби (пресни и замразени). Можете да използвате това, което имате под ръка.
съставки:
- 2 скилидки чесън;
- 1 морков;
- 3 картофа;
- корен от целина - около 100 грама;
- 1 крушка;
- 10 средни шампиньона;
- 50 грама сушени гъби;
- 2 дафинови листа;
- 2 литра вода;
- 1 шушулка люта чушка;
- 2 малки патладжана;
- 2 супени лъжици сусамово семе;
- сол и билки на вкус.
Стъпка по стъпка описание на рецептата:
1. Нарежете половината от приготвеното количество моркови и целина на ситно. Накълцайте и чесъна. Нарежете лука напречно през средата. Поставете тези съставки в тенджера.
2. Измийте сушените гъби и при необходимост ги нарежете. Добавете към зеленчуците и покрийте с вода. Добавете лаврушка. Веднага след като съдържанието заври, трябва да намалите мощността и да ври 20 минути. След това прецедете бульона през цедка. Зеленчуците могат да бъдат изхвърлени, а гъбите могат да бъдат избрани и да продължите да работите с тях.
3. Нарежете пресни гъби. Нарежете част от морковите и целината на ситно. Измийте и почистете патладжанитеот кожата и се нарязва на ленти или блокчета. Направете същото и с картофите. Почистете лютата чушка от семките и я нарежете на колелца.
4. Запържете патладжаните и пресните шампиньони в олио. След като водата се изпари напълно, трябва да запържите още 3-5 минути.
5. Сварете картофи и пържени патладжани с гъби във врящ бульон за 5 минути.
6. Без да губите време, запържете морковите с целина, докато зеленчуците се варят.
7. Добавете към супата заедно с лют червен пипер. Вари се 10 минути. Междувременно ще приготвим една тайна съставка за специален вкус.
8. Запържете сусама в сух тиган и добавете към варенето. След 5 минути може да свалите от котлона. Поръсете с нарязани зеленчуци.
Една специална и ароматна супа е готова и изисква незабавно сервиране! Добър апетит!
Месната супа с гъби е вкусна и засищаща
С това ястие можете успешно да преодолеете пътя към сърцето на мъжа. Много е засищаща и вкусна. Може да се приготви по два начина. Обикновено приготвям тази супа с пиле. Но когато роднините го поканиха на вечеря, открих, че в хладилника има само телешко. Поемайки риска да приготвя ястие с нея, изобщо не загубих. Все пак се получи страхотно!
съставки:
- 300 грама месо (телешко);
- 1 морков;
- 300 грама гъби;
- 1 крушка;
- 1 стрък целина;
- лаврушка;
- 3 картофа;
- 3 грах черен пипер;
- 2 скилидки чесън;
- зеленина на вкус.
Стъпка по стъпка описание на рецептата:
1. Нарежете месото на парчета, около сантиметър и половина на сантиметър и половина. Запържете ги в намаслен тиган на силен огън до зачервяване. В същото време е необходимо да се разбърква, за да не изгори месото. След това се слага в тенджера, залива се с вода и се слага да заври. Сол, добаветедафинов лист и черен пипер.
2. Нарежете лука и моркова на ситно. Направете същото и с чесъна.
3. Нарежете целината на филийки.
4. Гъбите се нарязват на средни парчета и се запържват в олиото. След като водата се изпари се запържват за 5 минути. След това добавете към месото за готвене. Поставете нарязаните картофи тук.
5. Задушете зеленчуците на слаб огън за 7-10 минути. След това също го изпратете в супата.
6. Гответе супата до готовност на месото, след което извадете лаврушките и ги свалете от котлона.
Видео - Гъбена супа-пюре или крем супа от замразени гъби
Много информативно видео от известен готвач със световен опит. Той ще ви каже как да готвите гъбена супа вкусно и красиво според всички правила. Не съжалявах за времето си и проучих видеото подробно. Разгледайте и вие!
Надявам се днешните рецепти за приготвяне на вкусни супи с гъби да са ви харесали. Опитах се да избера възможно най-много различни начини, така че всеки от вас да намери същия любим вариант.
Пожелавам ви творчески победи на кулинарния фронт!
Ще се видим в нашата кухня!