Деруните са едно от най-простите и вкусни ястия, които могат да бъдат приготвени от картофи, които са румени зеленчукови пържени, пържени в тиган в растително масло. Това ястие под различни имена присъства в много кухни по света, защото картофите са едни от най-популярните зеленчуци и затова ни предоставят много пространство за кулинарно вдъхновение и творчество. В допълнение към факта, че картофените кнедли са изключително вкусни и се харесват от почти всички, от малък до голям, те се приготвят просто и бързо, което ги прави отличен вариант за здравословна закуска, гарнитура към месо или дори независим вегетарианец чиния. В крайна сметка готвенето на картофени ястия обикновено отнема прилично време, но тънките пържени от настъргани зеленчуци се пържат буквално за пет минути и са готови за ядене веднага.
Днес искам да ви предложа най-простата рецепта за картофени кюфтета, които се състоят почти изцяло от този всеобщо обичан зеленчук - настърган, овкусен със сол и черен пипер и запържен в олио в тиган. Въпреки че в много варианти на приготвяне на деруни, в допълнение към картофите, често се използват лук, чесън, яйца, брашно, сирене и други продукти, но класическият вкус на картофи се постига само когато зеленчукът изпълнява солова роля в това красиво ястие . Въпреки такъв минималистичен състав от компоненти, тези кнедли ще зарадват всеки, който може да оцени абсолютно специалния вкус и аромат на прясно изпечени картофи. Те се приготвят толкова бързо и просто, че могат да се притекат на помощ в ситуация, в която е необходимо незабавно да приготвите обилно ястие и да нахраните семейството и гостите си, а тези румени апетитни картофени палачинки със зашеметяваща хрупкава коричка със сигурност няма да бъдат отказани от всяко лице, коетообича да се храни добре. Най-простите картофени кнедли могат да се превърнат в истинска находка и спасител за вас, който ще ви е необходим през цялата година в обикновени и специални случаи на живот!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 2* | Размер на порцията: | 100 гр |
| Време за готвене: | 30 минути | Калорично съдържание на порция: | 331 kcal |
| Брой порции: | 5 | Цена на една порция: | 9 рубли |
Как да готвя картофени кнедли в тиган - проста рецепта за картофени кнедли със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 800-900 г картофи (4 големи грудки)
- 1/2 с.л. л. нишесте
- сол пипер
- 80 ml растително масло
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите най-простите картофени кюфтета на тиган, обелете картофите и ги настържете на едро ренде.
съвет! Препоръчително е да използвате картофи с високо съдържание на нишесте, за да направите вкусни даруни, тъй като те имат свързващи свойства, необходими за предотвратяване на разпадането на пържените в тигана, а освен това такива картофи са добре пържени и се оказват румени и хрупкави. Затова се препоръчва да изберете картофи с надпис „за пържене“ в магазина или просто картофи, които не са твърде млади и са лежали известно време.
2. Сега трябва да изстискате излишния сок от картофите и да ги поставите в купа. Обикновено го правя по следния начин: слагам гевгир в мивката, след което вземам една шепа настъргани картофи от дъската, изстисквам ги добре над гевгира и ги поставям в подходящ съд. Тази проста процедура продължава, докато настърганите зеленчуци свършат, след което не забравяйте да изгребвате нападателя от гевгиракартофи
съвет! В повечето случаи е невъзможно да се отстрани цялата влага от зеленчуците по този начин, така че докато приготвяте кнедлите, в купата с тестото може да се натрупа течност. В този случай течността трябва внимателно да се отцеди, като това ще бъде особено лесно, ако приготвите картофената смес в съд с накрайник.
съвет! За простота и скорост на готвене е за предпочитане да правите пържени с малък диаметър и дебели, тъй като големите пържени ще бъдат трудни за обръщане без загуба, а дебелите пържени ще изискват повече време за пържене.
6. На среден огън запържете бутчетата от двете страни за 3-5 минути до златисто кафяво, като при необходимост добавете растително масло. Тъй като бутчетата абсорбират доста масло, след готвене те могат да бъдат поставени върху хартиена кърпа, така че излишната мазнина да се отцеди от тях. Не бива обаче да ги държите твърде дълго върху кърпа, тъй като ще се намокрят и ще спрат да хрупкат. 7. Въпреки че кнедлите се приготвят доста бързо, въпреки това през това време успях да направя много прост и вкусен сос от сирене и заквасена сметана за тях: разтрих 50 г мазно сирене през сито и го смесих със 100 г кисело сметана, след това добавете една наситнена скилидка чесън, няколко стръка ситно нарязан копър и зелен лук, сол и черен пипер. Можете, разбира се, да използвате готова майонеза, заквасена сметана или бял сос по ваш вкус за сервиране на това ястие. Картофените кнедли се консумират най-добре прясно приготвени, тъй като са хрупкави и руменикората е основната атракция на това вкусно и здравословно зеленчуково ястие. Но те също са напълно годни за консумация след охлаждане и могат да се превърнат в отлична гарнитура към месни ястия. Приятен апетит!