Ако искате не само да нахраните гостите си вкусно, но и да ги изненадате с необичайно ястие, научете как да готвите "Рафаело" от ракови пръчици и сирене. Без скъпи продукти, малко време и винаги отличен резултат. Просто е невъзможно да развалите тази закуска чрез неумело готвене.
Как да готвя "Рафаело" от раци и сирене: рецепта стъпка по стъпка
Нека веднага да отбележим, че е по-добре да направите закуски Raffaello от два вида сирене. Първият, твърд, ще им даде плътност и по-изразен вкус, а вторият - или топеното сирене - ще придаде пластичност на масата и ще ви позволи да й придадете желаната форма. Въпреки това, ако желаете, можете да се справите без едно твърдо сирене, ако изберете по-дебела майонеза: тя ще служи като "материал", свързващ компонентите на лакомството.
Ще имаш нужда:
- 200 г пръчици от раци;
- 100 г твърдо сирене;
- 50 г топено или меко крема сирене;
- 3 яйца;
- 1-2 скилидки чесън;
- около 100 ml майонеза;
- копър, магданоз, други билки на вкус.
Подготовка.
- Нарежете раковите пръчици на малки чипове или по-добре ги прекарайте през блендер.
Раковите пръчици трябва да се нарязват възможно най-ситно
- Сварете яйцата и ги настържете на ситно ренде.
Не е необходимо да отделяте жълтъка от протеина, както често се случва при приготвянето на салати
- Кашкавалът се настъргва. Предварително сложете топеното във фризера за 15-20 минути - така се втвърдява добре, но не замръзва.Кремообразно или сирене е достатъчно да се намачка с вилица.
Изберете ситно ренде
- Накълцайте зелените.
Копърът и магданозът вървят добре с "Рафаело".
- Накълцайте чесъна.
Нарежете чесъна на ситно или го прекарайте през преса, ако ви се иска
- Комбинирайте двата вида сирене, яйцата, чесъна, половината от раковите пръчици и половината от зелените. Подправете всичко с майонеза.
Определете количеството майонеза въз основа на плътността на получената маса
- Намокрете ръцете си с вода, вземете бучка маса - около супена лъжица, оформете от нея топчета и ги оваляйте в останалите натрошени ракови пръчици.
Притиснете леко с пръсти стърготини от ракови пръчици в топката
- Повторете стъпка 7, докато свърши сместа от раци и сирене. Поставете готовите топки върху плоска чиния, украсете със зеленина и поставете на студено за няколко часа.
За да станат по-вкусни, закуските трябва да се влеят
Запарени ястия, вкусът на чесън обикновено е по-силен, отколкото в прясно приготвените. Имайте предвид този факт, за да не прекалявате с количеството ароматна подправка.
Ако искате да направите вашите "Raphaellos" по-големи:
- пълен, смесете няколко лъжици варен ориз в масата;
- пикантно - във всяка топка се увиват по една маслина или маслина без костилка, парче орехова ядка, лешник, фъстък, чери домат;
- фантазия - заменете раковите пръчици с истинско месо от раци или поставете парче червена риба вътре в топката.
В допълнение към раковите пръчици, закуската се овалва в кокосови стърготини, нарязани зеленчуци, пържени бадемови трохи, куркума, червен пипер, сусам, а понякога дори консервирани царевични зърна.
Различните цветни топки изглеждат по-апетитни
Видео: закуски "Рафаело" с маслини
Новата година отшумя, но ни предстоят още толкова много възможности да седнем на празничната трапеза с приятели и любими хора! 23 февруари, 8 март, рождени дни... Така че скоро няма да има причина да се произвеждат закуски "Рафаело". Решихте ли вече с какво точно ще ги приготвите?