Такъв деликатес се приготвя от различни съставки - някои използват овесени ядки (или люспи, натрошени в кафемелачка), някои - вчерашна каша. Но най-добрата рецепта се счита за печене от цели (сурови) люспи от типа "Херкулес". Важно е да закупите правилния продукт: "екстра", който изисква пара, няма да работи. Бисквитките от такива люспи просто се разпадат, като в най-добрия случай образуват солиден слой във фурната, който все още може да се разчупи на порции, а в най-лошия - превръщайки се в напълно безформена негодна за консумация каша
Освен това (за да не се разтече баницата) не бива да е прекалено сладка. Една трета от чаша на тава за печене е максимумът. По желание захарта може да бъде заменена наполовина с мед.
Класическите бисквитки се приготвят без добавки. Но можете да подобрите (както и да разнообразите) тази рецепта с помощта на сушени плодове (стафиди, ситно нарязани сушени кайсии, сини сливи, дори ябълки или круши), парчета шоколад (или специални капки за печене, или просто половин ситно начупен шоколад), ленено семе, сусам, тиква, слънчоглед), ядки, захаросани плодове, кора, подправки...
съставки:
- 1 чаша овесена каша ("Херкулес" на дълго готвене, тоест тази, която не се залива с вряща вода, а се вари 5 минути или повече)
- 1 чаша брашно (може да се смеси)
- 1/3 чаша захар
- 1 яйце
- 2/3 опаковка масло с всякаква мазнина (т.е. около 120 г)
- 3 супени лъжици добавки (в този случай са използвани ситно нарязани сини сливи)
- 1/3 чаена лъжичка бакпулвер
- щипка сол, смляна канела, ванилия
Приготвяне:
Смесете насипните съставки, т.е. "Херкулес", захар, брашно, сол и бакпулвер
Разтрийте маслото (предварително размекнато). Разбийте яйцетосмесете го в масло. Последното може и да се "люлее", но не е страшно
Добавете сини сливи, канела, ванилия
Малко по малко (около 2-3 лъжици) добавете брашнената смес. Разтриваме добре мястото
Масата трябва да е лепкава и да мирише много приятно
Събираме тестото с чаена лъжичка (с пързалка). Оформете топчета с мокри ръце и ги наредете върху лист за печене, застлан с пергамент или силиконова подложка (на снимката)
Тази рецепта е достатъчна за стандартен лист за печене. Не е необходимо да сплесквате тези топки.
Между другото! Колкото по-малки са топчетата, толкова по-хрупкави ще са накрая овесените сладки. Така че, ако задачата ви е да приготвите меки сладкиши за малко дете, по-добре използвайте супена лъжица, за да оформите бисквитките.
Печете бисквитките във фурната на 180 градуса. Време за готвене - от 15 до 17 минути. По време на този процес топките ще "увиснат" малко, но няма да се разпаднат
Готовите бисквитки могат веднага да бъдат извадени от листа, те трябва да запазят формата си перфектно
Ако проверите готовността на сладките след 15 минути печене, ще видите, че са меки. Така трябва да бъде, не е нужно да го печете. Трябва да се втвърди и да стане хрупкава вече след охлаждане.
Можете да сервирате този деликатес с чай или мляко. Такива бисквитки приличат "чисто схематично" на овесени ядки от магазина, но както вкусът, така и ароматът на този домашен сладкиш ще впечатлят приятно и най-претенциозния гурме (дори и най-малкия). Опитайте, ще успеете!