счита
Има много описания на приготвянето на лепшняк - баница, в чиято рецепта основната роля е отредена на гриса. Печенето на кефир се счита за класически вариант. Благодарение на тази съставка продуктът се оказва пищен, порест и много вкусен. Експериментирането обаче не е забранено. Статията изброява няколко варианта на пая.

Основна рецепта

Много е лесно да изпечете пищен манник у дома. Това не изисква никакви специфични знания и умения. Достатъчно е да изберете необходимите съставки и да следвате описанието на работата. Рецептата за класически плосък хляб включва следните продукти:

  • грис - 200 г;
  • кефир - 500 мл;
  • яйца - 3 бр.;
  • захар - 100 г;
  • ванилин - щипка;
  • бакпулвер - 10 g;
  • сол - щипка.

счита

Маник се омесва, както следва:

  • Малко затоплен кефир се изсипва в грис. Оставете крупата да набъбне за 1 час.
  • Разбийте яйцата със захарта и солта с миксер. Ванилинът и солта се добавят към същия контейнер.
  • Комбинирайте съдържанието на двете купи.
  • Получава се рядко тесто. Изсипете във форма и поставете във фурната. Печете маника за около 40 минути. Готовността се проверява с кибрит или дървена клечка за зъби. Ако след пробиването по тях не е останало полепнало тесто, манникът се изважда от фурната.

    • ВНИМАНИЕ! Зърнените култури трябва да се залеят с кефир половин час преди готвене. В противен случай манникът ще хруска неприятно на зъбите.

    Готовата торта се украсява с пудра захар, шоколадова глазура и др. Калоричното съдържание (хранителна стойност на продукта на 100 g) на традиционния лепшняк е 166,9 kcal.

    Постен вариант

    По време на гладуване животинските продукти са изключени от диетата. Въпреки това не е забранено да сервирате лакомства на масата през този период. Рецептата за класическа питка може да се коригира и да се получиобилна, но в същото време постна торта. Дори на снимката изглежда апетитно. Кухненският помощник мултикукър ще опрости работата.

    За да приготвите манник в постен вариант, ви трябва:

    • грис - 1 супена лъжица;
    • вода - 1 супена лъжица;
    • захар - 1 супена лъжица;
    • масло - 100 ml;
    • брашно - 100 г;
    • какао - 3-4 с.л. L.;
    • бакпулвер - 10 g;
    • ванилин - щипка;
    • сол - щипка.

    Продуктът се пече съгласно следните точки:

  • Захарта се разтваря във вода и се изсипва грисът. Оставете зърната да се накиснат за 30-40 минути.
  • След изтичане на времето започнете да добавяте други съставки. Маслото се въвежда последно.
  • Тестото се изсипва в намазнената с мазнина купа на мултикукъра и се поставя на режим "печене". След 50 мин. Маник е готов.

    • Една проста рецепта може да бъде украсена с вкусни добавки: горски плодове, ядки, сушени плодове. Така ще разнообразите десерта. В същото време ядките и сушените плодове заспиват и се смесват в общата маса. При пресни или замразени горски плодове тестото се разделя грубо на 2 части. Едната се изсипва на дъното на мултикукъра и отгоре се разпределят сочни плодове (череши, касис, малини и др.). Втората половина се изсипва. В резултат на това се получава много нежен и пищен манник.

    съвет. Не бързайте и извадете тортата от мултикукъра веднага след сигнала. По-добре е да изчакате да изстине напълно.

    Бърз начин

    Можете да печете десерт не само във фурната и бавната готварска печка, но и в микровълновата фурна. Правят го много бързо. Целият процес отнема минимум време и работа. За основа е взета рецептата за класически плосък хляб.

    За да приготвите бързо продукта, трябва да вземете:

    • грис - 0,5 супени лъжици;
    • брашно - 0,5 чаши;
    • кефир - 0,5 супени лъжици;
    • масло - 100 г;
    • захар - 0,5 чаши;
    • яйце - 1 бр.;
    • бакпулвер - 1 ч.л.

    Процесът изглежда така:

  • Грисът се изсипва в ферментиралия млечен продукт и се оставя да набъбне. 20-30 минути са достатъчни зърната да се напълнят с течност.
  • Поставете парче масло и захар в подходяща за микровълнова стъклена тава. Разтопете до течно състояние.
  • Добавете грис с кефир, разбийте яйце.
  • Последно се добавят брашното и бакпулвера.
  • Масата се смесва старателно и се поставя в микровълнова фурна. Задайте мощност 600 W и време 6 минути.

    • ВНИМАНИЕ! По време на печенето тестото втасва, затова съдът трябва да е 4-5 см над горната граница.

    Готовият манник се изважда и обръща върху чиния. По желание разрежете тортата и напълнете тортата със сладко, крем и др. Получава се вкусна торта.

    В тиган

    Класическата рецепта за лепешняк позволява приготвянето на десерта в тава. Това е удобно, например, в страната, където има електрическа печка и няма фурна. Някои компоненти също могат да бъдат променяни. Кефирът успешно се заменя с кисляк, ряжанка, кисело мляко. За да подготвите "селски манник", ще ви трябва:

    • грис - 250 г;
    • ферментирал млечен продукт - 450 ml;
    • яйца - 3 бр.;
    • захар - 2-3 с.л. L.;
    • масло - 30 г;
    • бакпулвер - 10 g;
    • ванилия - щипка;
    • сол - щипка.

    Рецепта стъпка по стъпка:

  • Сусамът се залива с киселото мляко и се оставя да набъбне за 30-40 минути.
  • Яйцата се смесват със захарта в отделен съд. Там се добавят други съставки.
  • След като се смеси с грис, тестото се изсипва в тавичка, дъното и стените на която са намазани с мазнина.
  • Покриваме печенето с капак и го поставяме на среден огън.

    • ВНИМАНИЕ! За да изпечете манник, трябва да използвате дебелостенен чугун илиалуминиев тиган.

    Готовността на десерта се определя от външния му вид - повърхността му трябва да прилича на желе. При този вид печене става за 30-40 минути.

    Електрическата печка е изключена от мрежата, но продуктът не е отстранен. Сладкишът трябва да се "готви" в горещ тиган за 15 минути.

    Класическата рецепта за лепешняк е лесна за печене и евтина откъм съставки. В същото време десертът във всяка вариация има отличен вкус и хранене.

    А коя е вашата любима рецепта за лепешняк?

    Маник на кефир: видео