Здравейте всички! Днес искам да споделя една чудесна рецепта, която нашите деца обичат, правете я всеки ден. Често готвя, дори експериментирам малко, ще видите моите експерименти на снимката.
Опитах това ястие за първи път на годишнина на приятел, представянето беше много интересно, бяха под формата на рула, изглежда страхотно, а вкусът също е страхотен.
Правя такива заготовки, след това ги загрявам в тиган или в микровълнова печка, сиренето се прави и се получава отлична закуска за деца. Наскоро готвих и направих снимки, които да споделя с вас. Е, какво ще кажете за вас?
Няма да съжалявате за времето, отделено за готвене, уверявам ви, цялото семейство ще ви бъде благодарно. Сега ще ви разкажа всичко подробно, а и ще видите всичко на снимката.
Рецепта за тесто за тънки палачинки на кефир
Тази рецепта е универсална, стават за плънка и за хапване, много меко и вкусно тесто, за мен е идеално, всичко и всичко е с мярка. Но най-често за пълнеж се използва тесто за палачинки върху мляко.
Съставки:
- 500 грама кисело мляко 1,5% или 2,5% (може и домашно)
- 2 средно големи яйца
- 0,5 чаена лъжичка сода за хляб
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 200 мл. вряща вода
- 2 чаши брашно (моите чаши са 250 грама)
- 1-2 супени лъжици захар (по желание)
- 5 супени лъжици растително масло
1. Разбийте яйцата в купа, добавете солта и захарта, разбийте с кухненска бъркалка.
2. След това изсипваме кефир, разбъркваме и изсипваме пресято брашно, много е важно да го изсипете на порции и да разбъркате добре. Ако не става с ръчна бъркалка, използвайте електрическа или миксер.
3. Добавете сода в чаша, налейте вряща вода, разбъркайте добре, тя ще съска и след това я изсипетес тънка струя в тестото. Едновременно с това наливаме с едната ръка, а с другата разбиваме, за да не изври нищо.
Не ми беше удобно да снимам и всичко наведнъж, затова помолих асистенти да снимат.
4. Можете да видите как тестото започва да бълбука, сега предлагам да го оставите да почине за 10 минути, на масата, на стайна температура. След това наливаме олио и разбъркваме всичко.
5. След това ги запържете в загрят тиган от двете страни до златисто кафяво. Преди да изсипя тестото за първи път, задължително намазвам тавата с растително масло.
Всъщност можете да приготвите тестото по всяка рецепта, която искате, аз опитах тази и ми хареса. Можете също да готвите със същите съставки, но добавете мляко вместо кефир, тогава те няма да бъдат в дупка.
Този вариант с тесто за мен е универсален, меки и еластични са. Но можете да изберете да готвите по любимата си рецепта.
Плънка за пълнене на палачинки от наденица с твърдо сирене
И така, след като приготвите сладкиша, можете да приготвите плънката. Използвам колбаси и твърдо сирене. Всъщност можете да вземете топено сирене, шунка или пушен колбас. Можете да добавите пържени гъби или домати. Имам по-прост вариант.
Съставки:
- 200 грама наденица
- 200 грама твърдо сирене
- майонеза по желание (аз не слагам)
- всякакви зелени (аз също ги нямам)
1. Нарежете наденицата на ленти с помощта на остър нож. Опитвам се всички части да са равни и еднакви. Купих го нарязан в супермаркета, така че ми е по-лесно да го нарежа.
2. Настъргвам твърдо сирене, може на ситно или едро ренде.
3. Премествам всички тези съставки в купа или чиния, разбърквам и го правянеща. Виж, ако има развален домат, можете да го нарежете, за да няма вода, използвайте кората.
Ако има желание, подправете със заквасена сметана или майонеза, аз не слагам нищо от това. Знам, че много хора го харесват, затова го написах.
Как се увиват палачинки с пълнеж в плик
Когато изпържите всички палачинки, ги наредете една върху друга и сега можете да ги завиете. Сгъват се по различни начини, днес ще покажа две, харесват ми.
Съставки:
- 400 грама пълнеж
- 10-12 бр. палачинки
1. Сложих палачинката върху дъската за рязане, можете на всяка друга повърхност. Обръщам от другата страна, която е по-малко пържена. И сложих една супена лъжица сирене с наденица на ръба. Отдръпване от ръба.
2. Увивам го отдолу, сякаш усуквам и скривам всичко. По този начин ще направим имитация на плик.
3. Сгънете от едната страна, сгънете от другата страна.
4. И завъртете, можете да използвате тръба или като завъртите напълнената част до свободния ръб. И така правим с всички. Всъщност можете да направите произволен брой, 10-20 или 30 броя. Поставете в хладилника или замразете и затоплете отново за закуска или ако е необходимо.
5. Ако ще замразявате, сложете ги върху дъска, покрита със стреч фолио, на разстояние едно от друго. Като замръзнат може да минат 1-3 часа, слагам ги в плътна торбичка и после не се слепват.
Как да пържим палачинки с пълнеж в тиган
А сега е вкусно, че сиренето се разтопи и започва да се разтяга, харесва ли ви? Препоръчвам да ги претоплите или изпържите. Не забравяйте да пържите в масло, можете да използвате растително масло, но с кремообразни нотки и приятен вкус ми харесва повече.
Слагам парче масло в тигана,буквално 10-20 грама, ако искате повече сложете повече. Изчаквам тигана да загрее и да се разтопи. Показвам готовите продукти.
Важно е да готвите не на горещ, а на среден огън, за да не загори нищо, а да се запържи равномерно.
Запържвам по 1-2 минути от всяка страна, може да покриете с капак. И този вид красота, в крайна сметка, получавам. Да се каже, че е вкусно е малко, невероятно е!
Палачинки с наденица и кашкавал, завити на руло
Всичко това беше разгледано и сега искам да споделя с вас още един вариант, как можете да навиете заготовките. Пробвах такава красота при кумите за Коледа, беше впечатляваща, не бях виждала такова представяне. Всички се учим цял живот!
Съставки:
- 200 грама колбас (нарязан)
- 150 грама сирене (аз го нарязах)
- малко майонеза
- препечени сусамови семена за гарнитура
1. Нека подготвим съставките, купих всичко в супермаркета, изпекох палачинки. Можете да ги приготвите по абсолютно всяка рецепта.
2. Слагам палачинка, наденица и кашкавал. Можете да вземете сирене Hochland нарязани, те се продават в опаковки от 100 или 200 грама.
3. Когато сме го поставили, започваме да го завиваме на руло, тоест завиваме с точилка, само че трябва да го правите стегнато,
4. След това нарежете диагонално с остър нож, можете да отрежете грозния ръб, аз отрязах много от него на снимката, можете да го отрежете малко по-малко, става за ядене, просто искате да сервирате красиви, перфектни парчета масата.
5. Отгоре се налива на зигзаг майонеза и се поръсва със запечен сусам. Можете да украсите със зеленина. Аз използвам майонеза в мека опаковка, отрязвам крайчетата, но не отнема много, съвсем малко, за да се излее на тънка струйка.
Между другото, те могат да се нагреят, така че сиренето да се разтопи, а след товавече се поръсва с майонеза. Но имам точно такова подаване. Какво ще кажете за рецепта? Хареса ли ти? Силно се надявам усилията ми да са били полезни за вас.
Тъй като обичам да готвя, винаги искам да споделям интересни и нови рецепти с читателите. Е, за днес имам всичко. Ще се видим скоро в следващите статии. Дотогава на всички и приятен апетит!