И пак здравейте!
С настъпването на пролетта всички чакаме един прекрасен и светъл празник, който се нарича Великден. На този ден на масата се слагат ярки великденски яйца, уханни великденски яйца и вкусни великденски яйца. Освен това къщата е украсена с различни атрибути и във въздуха витае атмосфера на доброта и уважение един към друг.
Във връзка с това събитие реших да споделя с вас една проста рецепта за приготвяне на паска със сирене без печене. Почерпката е много нежна и празнична! И ще приготвим Великден със сирене по суров начин, тоест ще пропуснем етапа на варене, защото Великденът ще бъде без яйца.
Ще ви трябват най-качествените продукти за приготвяне на кашкавалена паста. Разбира се, пресни и за предпочитане по-мазни. В допълнение към класическата рецепта ще добавим такива пълнители като захаросани плодове и стафиди, така че вкусът на лакомствата да стане много по-вкусен.
Също така ви съветвам да имате под ръка специална медоносна пчела, така че ще ви е по-удобно да направите десерт. Ако не разполагате с такъв уред, тогава можете да използвате пластмасова кофа за кисели краставички, сладолед или майонеза. Единственото нещо е, че не забравяйте да направите дупки на дъното, за да може суроватката да излиза свободно по време на процеса на зреене на сирената паста.
Сирене паска без яйца - рецепта със снимка
За да приготвите паста с извара у дома, ще ви е необходим следният набор от продукти:
- Тлъсто сирене - 200-250 гр.;
- Захар - 2-2,5 супени лъжици. лъжици (вижте по ваш вкус);
- Заквасена сметана - малко по-малко от половин чаша - 3 супени лъжици. лъжици (20-25% мазнина);
- Масло - 50 гр. (82% масленост);
- Стафиди и захаросани плодове - на вкус.
Това количество съставки е достатъчно за един средно голям кошер. Ако имате по-голяма форма или ще правите няколко парчета, то удвоете количеството продукти.
И сега азЩе ви разкажа стъпка по стъпка и ще ви покажа процеса на приготвяне на пашка от сирене без печене. Готов ли си? Тогава давай напред!
Стъпка 1.Преди всичко ви препоръчвам да измиете стафидите и да ги залеете с вряла вода за 10 минути.
Стъпка 2.И докато стафидите се накисват, ще подготвим масата на изварата. За да направите това, смесете заквасена сметана със захар. Разбъркайте съдържанието и оставете, докато захарта се разтвори напълно.
Стъпка 3.Избършете сиренето през сито или го намачкайте с вилица.
Ако имате мощен блендер, можете да пропуснете тази стъпка.
Стъпка 4.В заквасена сметана със захар добавете масло със стайна температура и разбийте сместа с блендер.
Стъпка 5.Сега постепенно добавете сиренето и разбъркайте съдържанието.
На този етап не забравяйте да изцедите водата от стафидите и да ги изсушите.
Стъпка 6.Трябва да получите хомогенна сиренена маса като на снимката.
Стъпка 7.Поставете подготвените стафиди и захаросани плодове в тази маса.
Стъпка 8.И разбъркайте равномерно.
Кашкавал без яйца със захаросани плодове и стафиди
Стъпка 9.Вземете пчелина и го покрийте с марля. В същото време първо го навлажнете (марля) с вода, така че по-късно великденското яйце лесно да излезе от формата.
Стъпка 10.Поставете изварената маса във формата.
Стъпка 11.Покрийте свободните ръбове на марлята. Поставете формата в чиния (за да има къде да се отцеди суроватката) и отгоре поставете товара. Например, поставете буркан, пълен с вода.
Стъпка 12.Поставете детайла на хладно място за 8-10 часа. Не забравяйте периодично да източвате водата.
Стъпка 13.След изтичане на времето отворете марлята.
Ако кашкавалът е готов, той ще запази формата си и ще пружинира при натиск, вместо да пада.
Стъпка 14.Вземете хубава чинийка и внимателно обърнете нашия Великден върху нея.
Стъпка 15.Премахнете пчелина.
Стъпка 16.А сега украсете по свое усмотрение: с пресни горски плодове, пръски или шоколад.
Това е всичко! Нашата кашкавалена паста без яйца и печене е напълно готова за консумация. Деликатесът се оказва нежен и ефирен, красив и безумно вкусен, а също и полезен.
Честит празник приятели! Честит Великден!