Всички обичаме да се храним добре. И какво може да бъде по-вкусно от сочно, но в същото време просто ястие, което също не е много тежко и висококалорично? Изглежда невъзможно, но ще се опитаме да ви убедим. Вземете всяка здравословна гарнитура (например елда, ориз или макаронени изделия от сортове твърда пшеница) и добавете пилешки сос със заквасена сметана. Този сос е много вкусен, сочен и ще се хареса на всички: както деца, така и възрастни. Какво, не знаете как да го сготвите? Така че това не е проблем, сега ще ви кажем.
Сос от пилешки гърди със сметана
съставките
- пиле (всяка част от него, но за по-диетичен вариант е по-добре да вземете филе) - 500 g;
- лук - 2 бр. ;
- морков - по желание 1 бр. ;
- заквасена сметана - 3 с.л. л. ;
- бяло пшенично брашно - 1 с.л. л. ;
- вода (бульон) - 250 ml;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта за готвене на бял сос с пиле
Приготвянето на кремообразен сос с пиле е много лесно, освен това няма да отнеме много време. За сметка на морковите. Можете да го добавите или не - всичко зависи от това колко много обичате този морков. Например, струва ни се, че не е съвсем на място в тази рецепта. Но ако сте ценител и голям любител на морковите, добавете и него (в същото време, когато го добавяте към лука). В поетапната рецепта предпочетохме да не вземаме под внимание тази съставка или да я посочим. И така, как да приготвим сос от пилешко филе със заквасена сметана:
- Измийте добре пилето. Водата трябва да е студена, иначе крехкото пилешко месо започва да побелява. Можете да изберете всяко любимо парче пиле, ние имаме филе. Подсушете пилето и нарежете на удобни (малки) парчета.
- Обелете лука,нарязани на малки кубчета, след което се запържват в тиган с растително масло до златисто. Огънят трябва да е среден, пърженето ще отнеме около 7 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
- Когато лукът е готов, добавете към него парчетата пиле. Запържете всичко заедно около 10 минути, докато пилето хване коричка и побелее. След - намалете огъня на малък.
- Поръсете масата в тигана с брашно и разбъркайте добре до гладкост.
- Добавете заквасена сметана, разбъркайте отново всичко добре, бавно налейте вода на тънка струя, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки.
- Оставете соса да заври, добавете сол, черен пипер и любимите си подправки. Може да похлупите с капак (но не е задължително) и да задушите на тих огън 10-20 минути. Колкото по-дълго е, толкова по-меки ще бъдат парчетата пиле. След това отстранете от огъня и сервирайте, като можете да поръсите с пресни нарязани зеленчуци.
Ето една такава проста рецепта. Както можете да видите, няма абсолютно нищо трудно или невъзможно. Така че, определено опитайте да готвите. 🙂
Още няколко думи за пилешките сосове...
Е, тук сме подготвили за вас няколко препоръки и съвети как да разнообразите соса, като му придадете нови вкусове и нюанси. И така, можете да приготвите пилешки сос със заквасена сметана и чесън. Тази опция е по-трудна за стомаха и, разбира се, ще отговаря само на тези, които обичат чесън. Препоръчваме да добавяте по 3-4 скилидки на ден от посоченото количество съставки, но ако искате по-„наситен“ вкус, можете да добавите и повече. Друг момент е, че ако запържите чесън (счукан или нарязан) заедно с лук, вкусът ще бъде по-мек и гладък. Но ако добавите чесън, прекаран през преса, към вече почти готовия сос, тогава ароматът и вкусът ще се появятпо-наситени. Освен това заквасената сметана и водата в рецептата могат да бъдат заменени с мляко или нискомаслена сметана. Струва си да се отбележи, че млечен сос с пиле се оказва по-малко "наситен" с вкусове, но също така е много вкусен. Вземете 250-300 мл мляко на ден от определеното количество съставки (разбира се, без заквасена сметана и вода). И това е всичко за днес. Не забравяйте да кажете как точно приготвяте сос със заквасена сметана и пиле. Може би добавете някаква "тайна подправка". Кажете ни в коментарите, ние сме много заинтересовани. 😉
Е, за тези, които не харесват рецептата за сос по-горе, имаме голям брой рецепти за сос с пиле за всеки вкус. Влетете! Някои от тях със сигурност ще намерят отклик в сърцето ви.