Елдата е истинско руско национално ястие, което отдавна е почитано в Русия. „Елдата е нашата майка, а ръженият хляб е нашият баща“, „Шчи да каша е нашата храна“ - такива известни поговорки отразяват уважението и любовта към това ястие.
Кашата от елда е не само много вкусна. Известна е не само с високите си вкусови качества - елдата има и много ценни диетични свойства. Препоръчва се като компонент на диетата на диабетици. Историята на тази зърнена култура е такава, че поради лечебните си свойства елдата се нарича "кралицата на зърнените храни": укрепва имунната система, понижава холестерола и подобрява работата на кръвоносната система.
Елдата е богата на лесно смилаеми протеини. И в същото време съдържа значително по-малко въглехидрати от всички други зърнени храни. Диета, базирана на елда, е много проста и задоволителна. И въпреки своята простота, той е много ефективен: само след няколко дни можете да видите външни промени и да почувствате подобрение в благосъстоянието си.
Меню
- Как да готвя елда на вода - рецепта
- Вкусна каша от елда с месо
- Елда на тиган с яхния
- Елда с пиле на фурна
- Търговска елда
- Видео - рецепта за това как да направите вкусна каша от елда
Как да готвя елда на вода - рецепта
За да поддържате здравето си в нормално състояние, е важно да наблюдавате диетата си. Затова лекарите по света съветват пациентите си да ядат зърнени храни всеки ден. Днес ще ви кажа как да готвите каша от елда във вода и след това съм подготвил стъпка по стъпка рецепта със снимка за вас. От древни времена тази зърнена култура е смятана за почти свещена и има защо, тъй като е много полезна за човешкото тяло.
съставки:
- Елда - 1 чаша
- Вода - 2 чаши
- Сол завкус
- Масло на вкус
Приготвяне:
1. Първо сортирайте елдата, изплакнете я под течаща вода.
2. След това сложете елда в тиган, налейте вода, добавете сол, поставете на огън. Веднага щом водата заври, намалете котлона и гответе елдата за 15-20 минути.
Не забравяйте периодично да разбърквате елдата по време на готвене, наблюдавайте водата. Понякога водата може да заври по-бързо, елдата може да изгори
3. Когато елдата е готова, свалете я от котлона, добавете парченце масло и разбъркайте, така че маслото да се разтопи напълно, покрийте с капак. Оставете елдата да се влива още 5 минути. Добавете масло на вкус.
Овесената каша от елда на вода е готова, сега можете да я сервирате.
Приятен апетит на всички!
Вкусна каша от елда с месо
Сърдечно и здравословно ястие от елда и свинско месо, приготвено бързо! Ако не знаете какво да приготвите за семейна вечеря, опитайте да приготвите елда с месо, това е просто, евтино и бързо и най-важното е вкусно!
съставки:
- Свинска каша - 250-300 гр.
- Лук - 1 бр.
- Елда - 1 чаша
- Растително масло - за пържене
- Сол, масло - на вкус
Приготвяне:
1. Нарежете месото и лука на кубчета.
2. Измийте пресятата зърнена култура под течаща вода. Поне три пъти.
3. Първо запържете лука, след това добавете месото за пържене. Посолете всичко добре в процеса. Запържете месото с лука за 10 минути.
4. След като изпържите месото, изсипете вряща вода в тигана - около 400 ml, тоест това е обемът вода, в който ще се готви кашата от елда в бъдеще. Покрийте с капак, оставете бульона да вари на слаб огън за 15 минути.
Между другото, ако планирате да готвите каша в тенджера, а не втиган, след което се пържат директно в тигана. За нас е важно да запазим вкуса на месото.
5. Когато бульонът е готов, изсипете крупата, добавете сол. Опитайте за сол, ако е силно солено, тогава е нормално, ако вкусът на сол е слаб, добавете още сол, защото зърнената култура също се нуждае от сол, не само месото. Гответе елдата изключително само под капак, на слаб огън, така че да се разшири добре и да стане приятно ронлива.
Ако цялата вода вече е погълната и зърното все още е еластично, можете да добавите още вряла вода и да гответе, докато елдата е готова
6 Когато кашата от елда с месо е готова, добавете последната съставка - масло (както се казва, няма да развалите кашата с масло). Дори да е с месо.
Идеално би било кашата от елда да се остави на изстиваща горелка под кърпа да попие, но е много вкусна и направо от топлината.
Приятен апетит на всички!
Елда на тиган с яхния
Кашата от елда е едно от най-популярните, любими, вкусни и най-важното здравословни ястия. Можете да го ядете всеки ден, без да навредите на фигурата и здравето си. Ако искате да направите кашата по-сочна, обърнете внимание на рецептата за елда с яхния.
Това ястие се приготвя много бързо. Въпреки факта, че е обичайно да се приготвя на масови събития, риболов и туризъм, той може да се приготви и у дома, като направите свои собствени корекции и нововъведения. Ако проявите малко въображение, ще получите не просто овесена каша с яхния, а истински кулинарен шедьовър, достоен за похвала.
съставки:
- телешка яхния - 450 гр.
- Елда - 200 гр.
- Вода - 500 мл
- Морков - 1 бр.
- Лук - 1 средна глава
- Фина сол - 0,5 - 1 ч.л
Приготвяне:
1. На първо място е необходимо да се справите със зърнените култури. За да направите това, внимателно го изсипете върху работната повърхностда преодолявам Необходимо е да се отървете от малки боклуци, развалени, черни ядра, камъни. След това изплакнете зърнените храни с топла течаща вода.
За да направите кашата по-нежна, можете да залеете елдата с вода за 5 минути.
2. В тигана се налива олио, както и мазнината, която е в консервата с яхнията. Изпратете до печката, като направите минималното ниво на огъня. Това е необходимо, за да може постепенно да се стопи цялата мазнина.
3. Обелете лука. След това нарежете на четири равни части, нарежете на много тънки четвъртинки. По желание може да го нарежете на кубчета.
4. Мазнината е напълно разтопена, след това изпратете там нарязания лук. Запържете до златисто за 5 минути при непрекъснато бъркане.
5. Междувременно направете морковите. Трябва да се почисти, измие във вода. Настържете или нарежете на тънки ивици. След това добавете към лука, запържете 5 минути, като разбърквате от време на време.
6. Извадете яхнията от консервата, намачкайте я леко с вилица.
7. Добавете месото в тигана. Разбъркайте, гасете поне 7 минути.
8. Добавете готовата елда, разбъркайте. Налейте вода, покрийте с капак, продължете да къкри на слаб огън. Продължителността на готвенето на този етап е около 25 минути.
9. След това е необходимо да извадите тигана от печката, оставете го за 15 минути, без да отваряте капака.
Овесената каша от елда с яхния е готова. Сервирайте гарнирано със зеленчуци и зеленчуци.
Приятен апетит на всички!
Елда с пиле на фурна
Искам да споделя с вас една много добра идея как да приготвя елда с пиле във фурната под формата на гювеч. Това много просто, обилно и интересно ястие е подходящо за обяд или вечеря за цялото семейство.
съставки:
- Пиле - 800 гр.
- Елда - 2 чаши
- Лук - 1-2 бр.
- Чесън - 1-2 скилидки
- Кашкавал - 300 гр.
- Вода - 1,5 чаши
- Заквасена сметана - 200 гр.
- Сол - 1 щипка
- Черен пипер - 1 щипка
Приготвяне:
1. Включете фурната, оставете я да загрее до 180 градуса. Поставете елдата на дъното на топлоустойчива форма, първо проверете елдата за наличие на боклук.
2. Обелете лука, нарежете го на малки кубчета. Разстелете на равномерен слой върху зърнените култури.
3. Нарежете чесъна или го прекарайте през преса.
Ако не ви харесва, можете лесно да изключите чесъна, рецептата за готвене на елда с пиле няма да се влоши от това.
4. Добавете сол и черен пипер на вкус.
5. Измийте пилето, нарежете на малки парчета. Може да използвате както филета, така и части от бутчетата.Поставяме във формата. Сол пипер. Отгоре се намазва с равен слой заквасена сметана. Може майонеза.
6. Внимателно налейте гореща вода.
7. Настържете кашкавала, поръсете го отгоре. Изпратете формата във фурната, печете около 1 час.
8. Това е цялата тайна как да направите елда с пиле. След приготвяне може да покриете с фолио и да оставите ястието да почине още 15-20 минути преди сервиране.
Нашето пиле с елда е готово.
Добър апетит!
Търговска елда
Търговската каша от елда, или както я наричат още богата каша, е чудесен начин да приготвите обилна и вкусна вечеря за цялото семейство. Такава каша се приготвя на принципа на пилаф. Като месен компонент може да се използва свинско, телешко, пилешко. Можете също така да добавите пресни или сушени гъби. Оказва се много по-интересно и по-богато на вкус.
съставки:
- Елда - 1 чаша
- Пиле (или месо) - 300-400 гр.
- Лук - 1 бр.
- Морков - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Черен пипер на зърна - ? ч.л
- Сол на вкус
- Растително масло - 30 мл
- Вода - в размер на 2 части вода на 1 част елда
Приготвяне:
1. Отделете пилешкото месо от костите, нарежете на малки парченца. Не изхвърляйте костите, те също ще влязат в готвенето, за да добавят вкус.
2. Запържете елдата в сух тиган, докато се появи лека миризма.
3. Нарежете моркова на филийки.
4. Нарежете лука на ситно.
5. Загрейте растително масло в дълбока тенджера. Поставете пилешките кости, запържете ги до златисто кафяво. След това добавете лук, черен пипер с грах. Посолете малко, за да се запържи лукът по-добре.
6. Когато лукът стане прозрачен, добавете морковите. Запържете морковите до омекване.
7. След това добавете пилешкото месо. Разбъркайте, запържете всичко заедно.
8. Докато месото се пържи, нарежете чушката на ситно.
9. Доматът също се нарязва на ситно.
10. Добавете нарязан пипер към пилето, разбъркайте всичко.
11. Запържете всичко заедно за няколко минути, добавете нарязан домат, цял обелен чесън.
12. Задушете всичко заедно до готовност за 15-20 минути.
13. Добавете елда в тенджерата, сол на вкус.
14. Изсипете всичко с вряла вода в размер на 2 части вода на 1 част суха елда. Оставете водата да заври отново, намалете котлона до минимум, затворете тенджерата с капак. Варете кашата от елда по търговски начин до пълна готовност, 20-25 минути.
15. Когато сте готови да отворите капака, сложете парче масло отгоре. Затворете отново капака, оставете маслото да се разтопи.
Всички са гърцитърговската каша е готова. Най-добре е да го сервирате на масата в глинени съдове, но можете да го поставите и в чиния.
Приятен апетит на всички!
Видео - рецепта за това как да направите вкусна каша от елда
Добър апетит!