Опитвали ли сте такова пролетно-лятно витаминозно ястие? Ако не, значи много е загубено. В летните жеги супата може да се яде студена, като по този начин утолява жаждата и глада. А през пролетното време ще ви стопли с вкуса си и ще насити всички витамини, така необходими на тялото ни.
В противен случай зеленият борш се нарича супа от киселец. Приготвя се с голямо количество различни зелении. В готовата супа се слагат сварените яйца и се заливат със заквасената сметана. Не забравяйте, че боршът с добавяне на варено яйце се съхранява не повече от един ден. Но ако добавите "кифличка с яйца", срокът на годност ще се увеличи.
Меню
- Зелен борш с киселец
- Борш с киселец и череша
- Борш с киселец и спанак
- Борш с киселец без месо
- Вкусна рецепта за зелен борш с киселец
- Рецепта за зелен борш с киселец и спанак на видео
Зелен борш с киселец
Зеленият борш има красив цвят, който придобива от голямо количество добавени зеленчуци. И той ще получи лека киселинност от киселец. Пролетно - лятната супа се приготвя лесно и не изисква много усилия.
съставки:
- Свински ребра - 400гр
- Киселец - 1-2 връзки
- Морков - 1 бр
- Лук - 1 бр
- Корен от магданоз - 1 бр
- Картофи - 3-4 бр
- Яйца - 2 бр
- Масло - 50гр
- Китки магданоз
- Сол, черен пипер - на вкус
- Заквасена сметана - на вкус
Приготвяне:
1. Измийте свинските ребра и ги сложете в съд със студена вода. Поставете тигана на котлона, при първото кипене отстранете образувалата се пяна. Месният бульон се вари 2 часа. След това добавете нарязаните на лентички моркови и лук, едновременно с това и корена магданоз. Гответе 15-20 минути на среден огън.
2. През това време сварете яйцата,охлаждат се в студена вода, отстраняват се черупките и се нарязват на филийки.
3. Отстранете кожата от картофите, нарежете ги на кубчета. Изпратете в контейнер със зеленчуци и месо. Отстранете корена на магданоза. Добавете сол и черен пипер на вкус.
4. Киселецът се добавя към супата в самия край, тъй като се приготвя много бързо. Зелените се измиват обилно в течаща вода и се нарязват на не много ситно.
Супата ще има приятна консистенция, ако листата от киселец се нарязват на ширина 2-3 см. Но останалите зеленчуци нарежете на по-малки.
5. Когато картофите в супата омекнат, прехвърлете киселеца в тигана. Дръжте на котлона 3-4 минути и изключете котлона.
6. След това изсипете магданоза и яйцата.
7. Маслото ще добави нежност и приятен изискан вкус към ястието. Разпределете супата в чинии и подправете със заквасена сметана.
Яжте с удоволствие, приятен апетит!
Борш с киселец и череша
Горещата супа с пресен киселец и череша е много вкусно и засищащо ястие. За бульона може да се използва всяко месо, което имате вкъщи. Но ако е с кост, бульонът ще е по-богат.
съставки:
- Месен бульон - 3 литра
- Лук - 1 бр
- Морков - 1 бр
- Картофи - 3 бр
- Киселецът е вързоп
- Черемша е сноп
- Варени яйца - 2 бр
- Сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне:
1. Сварете месото до готовност.
Не забравяйте да отстраните пяната при кипене, това ще повлияе на качеството на бульона.
2. Обелете моркова, нарежете го на кубчета, обеления лук нарежете на кубчета. Изпратете зеленчуците в готовия бульон.
3. Обелете картофите, нарежете ги на средно големи кубчета. Прехвърлете нарязаните картофи в супата. Добавете сол и черен пипер на вкус.
4. Смелете измития в студена вода киселец.Изпратете го в контейнера, когато зеленчуците станат меки. 5 минути след добавяне на зеленчуци в тенджерата, изключете котлона.
5. Разпределете готовия борш в чинии за супа, сложете във всяка порция половинки варени яйца и поръсете с нарязани кедрови ядки.
Яжте с удоволствие, приятен апетит!
Борш с киселец и спанак
Това е ястие от детството ми, баба ми го приготвяше толкова често. Ако смятате, че има твърде много зелено, съветвам ви да опитате, определено ще ви хареса. Тази супа може да се приготви в зеленчуков бульон без месо, тогава ще бъде вкусна дори студена.
съставки:
- Телешки гърди - 600-700 g
- Лук - 1 бр
- Морков - 1 бр
- Карамфил - 3 бр
- Стръкове магданоз
- стръкове целина
- киселец - 250 гр
- Спанак - 250гр
- Зелен лук - 250 гр
- Магданоз - 200гр
- Кориандър - 50 гр
- Варени яйца - 5 бр
- Картофи - 4 бр
- Мащерка - 1/2 ч.ч
- Сол, черен пипер - на вкус
- Дафинов лист - 3 листа
Приготвяне:
1. Сварете телешки гърди в 3-4 литра вода на умерен огън за два часа.
2. Пригответе зеленчуците и билките за бульона, изпратете ги в тенджерата към месото около час след като месото заври.
3. Когато бульонът заври и се насити с билки и зеленчуци, извадете месото, отделете го от костите и го нарежете на порции. Изхвърлете билките и зеленчуците, те вече са предали всичките си вкусови качества на бъдещата супа и вече няма да ни трябват.
Прецедете бульона през сито, за да се отървете от малките кости и остатъците от билки.
4. Обелете измитите картофи, нарежете ги на кубчета. Прехвърлете картофите в бульона, варете до омекване.
5. Предварително сварениобелете яйцата. Отделете белтъците от жълтъците и ги смилайте, след което ги изпратете в тигана.
6. Нарежете всички зеленчуци, изпратете ги в тенджерата, когато картофите са готови. Добавете сол, черен пипер и нарязани яйца. Добавете дафиновия лист. Оставете на котлона още няколко минути, след което отстранете от котлона, оставете супата да престои 15-20 минути.
Спанакът в състава на продуктите е в състояние да премахне излишната киселинност на киселеца. Киселецът на свой ред ще направи вкуса на спанака по-мек.
Сервирайте супата на масата със заквасена сметана.
Яжте с удоволствие, приятен апетит!
Борш с киселец без месо
Бърза и лесна рецепта за пролетна супа. Добавянето на киселец към киселинността, печенето на моркови с доматено пюре и доматен сок също ще добави интересен цвят към бульона. Това е много ароматно и нискокалорично ястие, което дори децата ще харесат.
съставки:
- Картофи - 6 бр
- Морков - 2 бр
- Киселец - 1 връзка
- Зелените - 1 връзка
- Доматено пюре - 1 с.л. лъжица
- Доматен сок - 1/2 чаша
- Варени яйца - 2-3 бр
- Сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне:
1. Сложете тенджера с вода на котлона. В това време обелете и нарежете картофите. Изпратете го в тиган с преварена вода.
2. Настържете обелените моркови. Запържете в тиган в растително масло.
3. Добавете доматено пюре и изсипете доматен сок в тигана към морковите, разбъркайте, оставете да къкри 3-5 минути на слаб огън.
4. Прехвърлете морковеното печено в течността при картофите, когато са достатъчно меки. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус.
Ястието не се нуждае от допълнителни подправки, но можете да добавите подправки като хмел - сунели или кориандър.
5. Нарежете киселеца, добавете го към супата в самия край на готвенето.
6. Извадете от варени яйцачерупки, внимателно нарязани на чинии, добавете яйца в чинията за супа при сервиране.
Яжте с удоволствие, приятен апетит!
Вкусна рецепта за зелен борш с киселец
Зеленият борш е ястие, което ще ви стопли в лошо време и ще засити глада ви в слънчев летен ден. Витаминната супа ще зарадва цялото семейство с уникалния си вкус. И също така ще даде заряд на бодрост и енергия.
съставки:
- Месен бульон - 3 литра
- Лук - 2 бр
- Морков - 1 бр
- Картофи - 3 бр
- Киселецът е вързоп
- Варени яйца - 2 бр
- Сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне:
1. Пригответе месен бульон.
За супата можете да използвате каквото месо искате.
2. Към готовия бульон добавете малка глава лук на кубчета. Отстранете кожата от картофите, нарежете ги на кубчета, сложете ги в тенджера. Сол и черен пипер на вкус.
3. Нарежете моркова на лентички, лука на кубчета. Запържете в тиган с растително масло до омекване, като разбърквате зеленчуците от време на време.
4. Киселецът се измива обилно под студена вода, подсушава се и се нарязва.
5. Зеленчуците се слагат в тигана 5-7 минути преди да са готови.
По този начин ще запази всичките си полезни свойства.
6. Нарежете едно сварено яйце на малки кубчета. Нарежете втората на четвъртинки, те ще трябва да се добавят при сервиране.
7. Изпратете зеленчуковото печено и яйцата в супата. Изключете печката, оставете зеления борш да престои 10 минути.
Яжте с удоволствие, приятен апетит!
Рецепта за зелен борш с киселец и спанак на видео
Тази рецепта е интересна с това, че яйцата не се добавят към супата варени, както често се прави. Суровите яйца се разбиват с лъжица заквасена сметана и при интензивно бъркане на супата се наливатсмес. Така се получава деликатен интересен вкус.
Яжте с удоволствие, приятен апетит!
Супите трябва да бъдат включени в диетата ви. Това е важно за правилното функциониране на стомашно-чревния тракт. Рецептите, които описах по-горе, трябва да ви помогнат да разнообразите обичайните ястия на вашата маса.
Не е трудно да приготвите вкусна и здравословна храна за вашите близки. Надявам се моите съвети да са ви полезни. Ще зарадвате любимите си хора с вкусна супа от киселец. Не се страхувайте да опитате и изберете рецепти, които са най-близки до вас като вкус.
Бъдете в добро настроение и гответе с любов!