Не всички домакини знаят, че можете да направите палачинки без яйца в мляко. И това е голям пропуск, тъй като липсата на яйца не е пречка при приготвянето на вкусни палачинки. Тази статия представя 6 вида рецепти без яйца. Всяка домакиня ще може да намери своя собствена рецепта тук, която да се хареса на нея и любимите й членове на домакинството.
Е, ако не обичате без яйца, разгледайте нашите рецепти за класически млечни палачинки.
Меню
- Палачинки без яйца в мляко
- Палачинки на мляко и вода
- Палачинки на мляко с бита сметана без яйца
- Палачинки с банани на мляко без яйца
- Палачинки с ябълка в мляко
- Видео - рецепта за палачинки без яйца
Палачинки без яйца в мляко
Имате ли останало мляко и не знаете какво да направите? Тогава опитайте тази оригинална рецепта за палачинки без яйца. Дори няма да повярвате, че толкова вкусно ястие може да се приготви от толкова прости съставки. Могат да се консумират обикновени или с всякакъв пълнеж. Те ще ви доставят кулинарно удоволствие във всеки вариант.
съставки:
- Брашно - 2 чаши
- Мляко - 1 литър
- Захар - 3-5 с.л. л.
- Сол - ? ч.л
- Газирани напитки - ? ч.л
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Масло - 50-60 грама
Приготвяне:
1. За да приготвите палачинки с крем, е необходимо да смесите насипни съставки в чаша: брашно, захар, сода, сол.
2. Когато добавяте брашно, можете да използвате сито за пресяване, но чаша с дръжка е по-удобна.
3. Разделете млякото на две. Добавете половината към насипните съставки и разбъркайте добре. Изсипете втората в тенджера и сложете на бавен огън. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато.
4. При смесване на съставките можетеизползвайте специална неразливаща се купа. Това е обикновен контейнер, който е покрит с капак с дупка отгоре. Като поставите миксера в отвора, като го включите на пълна мощност, тестото няма да се разпръсне из целия апартамент и няма да се утаи върху тапета.
В нашия случай използвахме блендер. Използвайте устройството, което ви е най-удобно. Когато няма нито едното, нито другото, можете да премесите тестото с обикновена вилица. Единственият минус е, че ще отделите повече време. Във всеки случай се уверете, че няма бучки.
5. Когато млякото започне да кипи, го отстранете от котлона. Оставете леко да се охлади. Добавете горещо мляко към нашето тесто, разбъркайте всичко отново. Тестото трябва да се получи като течна заквасена сметана.
6. Разтопете маслото в горещ тиган. За да намалите времето, можете да използвате микровълнова фурна. Добавете течно масло към тестото. Включваме отново миксера и разбъркваме всичко.
7. Приготвянето на тънки палачинки отнема много време. Започваме да ги пържим. Намажете тигана с растително масло и го загрейте. Когато тиганът загрее, започваме да изсипваме първата порция. За целта можете да използвате черпак или лъжица (в зависимост от големината на тигана).
8. Изсипваме тестото с черпак на тънка струя, като накланяме тигана в различни посоки, опитваме се да разнесем тестото по цялата повърхност.
9. Когато тестото е покрито с малки мехурчета, тънки дупки - време е да го обърнете на другата страна. Изпържете палачинки на среден огън. Палачинките са тънки и много вкусни.
10. Изпържете всяка палачинка от двете страни до златисто кафяво.
От обема на съставките, дадени в нашата рецепта, се получи такава красива купчина палачинки.
Каним семейство, роднини и приятели на кръгла маса. Сипваме на всеки по чаша чай и се наслаждаваме на домашни палачинки.
приятноапетит!
Палачинки на мляко и вода
Много обичам да готвя палачинки. Един ден, не намирайки яйца в хладилника, тя реши, че ще са вкусни и без тях и не сгреши. Затова ще ви кажа как да готвите палачинки без яйца в мляко и вода.
съставки:
- Мляко - 1 чаша
- Вода - 150 мл
- Брашно - 1 чаша
- Сода - 1 щипка
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
- Захар - 2 с.л. л.
- Сол - 1 щипка
Приготвяне:
1. Не забравяйте да пресеете брашното през сито (за да го обогатите с кислород), добавете гранулирана захар (по-добре е да не добавяте много от нея, в противен случай палачинките ще започнат да горят в тигана), сол.
2. Добавете и сода към сухите съставки (не гасете с оцет).
3. Изсипете мляко със стайна температура на тънка струя, разбъркайте с бъркалка, за да няма бучки.
4. След това добавете слънчогледово масло, налейте обикновена вода със стайна температура, разбъркайте тестото още веднъж, оставете го за 10-15 минути.
5. Загрейте добре тигана с добавяне на слънчогледово масло. Изсипете тестото върху повърхността с черпак, изпържете палачинките от двете страни (около 1-2 минути).
Готовите палачинки са много вкусни и тънки, въпреки наличието на сода в рецептата.
Готовите палачинки могат да се сервират със заквасена сметана, мед, кондензирано мляко, конфитюр.
Добър апетит!
Палачинки на мляко с бита сметана без яйца
Такива палачинки се оказват много нежни и леки. След като опитате такова лакомство, е трудно да разберете, че в него няма яйца. Битата сметана придава специален вкус на тестото.
съставки:
- Мляко - 3 чаши
- Половин чаша бита сметана
- Брашно - 2 чаши
- Масло - 30 гр.
- Половин чаена лъжичка захар
- Малко сол.
Приготвяне:
1. Първо трябва да приготвите бита сметана. Изсипете крема в купа, покрийте със стреч фолио, приберете в хладилника за 1 час.
2. Измина 1 час, можете да вземете крема. Разбийте с миксер на ниска скорост, постепенно увеличавайте скоростта на миксера. Разбийте 5 минути.
3. Кремът се е сгъстил малко. Добавете 2 с.л. лъжици пудра захар, продължете да разбивате с миксер. (първоначално на ниски обороти, постепенно преминавайки към високи) При разбиването се добавят 4 с. л. пудра захар. лъжици Всичко това се разбива до сгъстяване на крема (около 10 минути). Нашият крем е готов.
4. Приготвяме тестото за палачинки. Разтрийте маслото със захарта и солта, добавете половината мляко.
5. Добавете брашното, разбийте всичко с миксер.
6. Налейте втората половина мляко, добавете разбитата сметана. Всичко се разбърква старателно с бъркалка до хомогенна маса.
В зависимост от качеството на брашното, тестото може да е леко гъсто или, обратно, течно. В този случай можете да налеете повече мляко или да добавите малко брашно.
7. Изпечете палачинки в горещ тиган. Изсипете тестото върху повърхността с черпак, изпържете палачинките от двете страни (около 1-2 минути).
8. Изпържете палачинките до златисто.
Готовите палачинки могат да се сервират с мед, конфитюр, кондензирано мляко, заквасена сметана или крема сирене.
Приятен апетит на всички!
Палачинки с банани на мляко без яйца
Опитвали ли сте да печете вкусни бананови палачинки? Ако не, нашата рецепта за готвене стъпка по стъпка със снимки ще ви помогне.
съставки:
- Брашно - 1,5 чаши
- Мляко - 0,5 литра
- Захар - 3 с.л. лъжици (без пързалка)
- Презрял банан - 1 бр.
- Растително масло - 5 супени лъжици. лъжица (за пържене)
Приготвяне:
1. Загрейте млякото. Допрясното мляко се загрява, в чашата се изсипват брашното и захарта.
2. Изсипете около една трета от загрятото мляко в чаша с брашно и захар, като разбърквате продуктите с лъжица. След това добавете останалото мляко, довеждайте тестото до хомогенност с помощта на плоската дюза на миксера.
3. Обелете банана и го намачкайте с вилица.
4. Добавете бананова каша, 3 супени лъжици растително масло към готовото тесто. Разбийте малко тестото с миксер.
5. Намажете тигана с растително масло със силиконова четка и го загрейте. Съберете тестото с черпак.
6. Докато изсипвате тестото, едновременно с това наклонете тавата, за да се разнесе течността равномерно. Не добавяйте повече масло в тигана, то е директно в нашето тесто.
Пържени от двете страни сладки палачинки с банан са малко по-дебели от обикновено.
Сервираме получените палачинки като десерт.
Добър апетит!
Палачинки с ябълка в мляко
Нямате нужда от специална причина, за да печете палачинки, можете да сте сигурни, че те винаги ще бъдат изядени с удоволствие! А ароматът на невероятната комбинация от ябълки и канела няма да остави никого безразличен.
съставки:
палачинки:
- Брашно - 3 чаши
- Мляко - 0,5 литра
- Сол - щипка
- Сода - 1/3 ч.ч.
- Масло - 50 гр.
- Олио - за пържене
Пълнеж:
- Ябълки - 2-3 бр.
- Канела - 1/2 ч.л.
- Захар - 2-3 с.л. л.
- Пудра захар
Приготвяне:
1. Загрейте млякото до стайна температура, може и малко по-топло. Изсипете сол, сода. След това постепенно добавяме брашното и разбъркваме, за да няма бучки (може с миксер, с него става много по-бързо). Добавете брашно, докато консистенцията стане като кефир.
2. Изпържете палачинки в загрят, намазнен тиган.
3. Намажете готовата палачинкамасло.
4. Обелете ябълките, нарежете ги на парчета. Запържват се в маслото с канелата и захарта, докато станат златисти и омекнат малко.
5. Следващото е въпрос на технология. Завийте плънката в палачинка, поръсете с пудра захар и готово!
Добър апетит!
Видео - рецепта за палачинки без яйца
Добър апетит!