Всеки знае какво е руло. Въпреки това, не всеки има информация, че това ястие може да се приготви дори от зеленчуци. Ярък пример по думите ми е нежно руло, чиято основа е от тиквички, а като пълнеж се използва кайма с различни добавки. Снаксът се оказва не само вкусен, но и много красив, така че може да се приготви дори за празник.
Съдържание
- 1 Стъпка по стъпка рецепта за рулца от тиквички с кайма
- 2 Как да разнообразите руло от тиквички с кайма
- 2.1 Видео: руло от тиквички с месо
Стъпка по стъпка рецепта за рулца от тиквички с кайма
Веднага щом се появят първите тиквички в продажба, винаги ги запържвам, подправям с майонеза или кетчуп, нарязан пресен копър и настърган чесън. Тези, които познават вкуса на такова ястие, ще разберат, когато кажа, че е невъзможно да се откъснете от него, докато чинията не е празна. Но до края на сезона, когато големите тиквички все повече се появяват на гишетата, имам период на пържени, палачинки и рула с добавка на зелено зеле. Това се обяснява с факта, че големите зеленчуци имат доста твърда кожа и доста малки семена, които не са подходящи за храна. Но месото остава вкусно и примамва към нови кулинарни подвизи. Днес споделям с вас една чудесна рецепта за рулца от тиквички и горещо ви съветвам да опитате това чудо.
съставки:
- 2 тиквички;
- 2-3 ст. л. брашно;
- 1 глава лук;
- 4 яйца;
- 300 г пилешка кайма;
- 100 г твърдо сирене;
- пресни билки - на вкус;
- сол и смлян черен пипер;
- растително масло.
Приготвяне:
- Почистените и почистени от семките тиквички се настъргват на ренде с големи дупки. Изстискайте зеленчуковата маса, за да се отървете от излишъкасок.
Ако използвате млади зеленчуци за готвене, можете да не ги белите.
- Разбийте яйцата със сол и смлян черен пипер, като количеството на подправките съобразете по ваш вкус. Изсипете получената смес в съд с настъргани тиквички.
- Добавете нарязани пресни билки към "тестото", разбъркайте всичко.
- Изсипете пресятото брашно, омесете масата отново, така че да няма бучки.
- Загрейте фурната на 200 градуса.
- Поставете "тестото" от тиквички върху тава, покрита с хартия за печене и го разпределете равномерно по цялата повърхност с лъжица.
Разпределете масата от тиквички по цялата повърхност на тавата
- Печете зеленчуковия сладкиш за 15-20 минути, докато леко покафенее.
- Запържете ситно нарязания лук в малко количество растително масло до прозрачност.
- Смесете лука с каймата и запържете до готовност на месото. Подправете плънката със сол и черен пипер.
За пълнеж можете да вземете всяко мляно месо: пилешко, пуешко, свинско, смесено месо (свинско плюс говеждо).
Лукът и каймата се запържват до готовност
- Прехвърлете каймата в дълбока чиния или купа, охладете малко, добавете твърдо сирене, настъргано на едро ренде.
- Готовият зеленчуков сладкиш внимателно прехвърлете заедно с хартията върху кухненска кърпа, оставете за 3-4 минути.
- Равномерно разпределете месната плънка върху основата от тиквички, като оставите около 2 см по краищата на кората.
Поставете плънката върху тортата и оформете руло
- Завийте сладкиша на стегнато руло.
- Увийте детайла със същия лист хартия и изпечете във фурната за още 10 минути.
- Рулото от тиквички може да се сервира цяло или на порции. Това ястие е добро както горещо, така и топло или дори студено.
Сервирайте ястието като самостоятелна закускаили добавка към основното хранене
Как да разнообразим руло от тиквички с кайма
Рулото от тиквички се приготвя лесно и достатъчно бързо, така че винаги можете да експериментирате с оригиналната рецепта в процеса на готвене. Можете да добавите към основата на ястието:
- морков;
- накълцан чесън;
- сушени билки и ароматни подправки;
- сирене;
- извара;
- трици (като алтернатива на брашното).
Можете също да проявите въображение с пълнежа. Подходящи са следните продукти:
- всякакви видове сирене (твърдо, извара, сметана);
- сирене;
- сушени домати;
- пулп от пресни домати;
- червен пипер;
- чесън;
- гъби;
- зелен лук и други зеленчуци;
- тиква;
- пържен бекон;
- сметана;
- кетчуп или доматен сос.
Алтернативен вариант на руло от тиквички с кайма и грис.
Видео: руло от тиквички с месо
Руло от тиквички с кайма е страхотно предястие, което лесно може да се приготви както за обикновен обяд, така и за празнична трапеза. Ако вече сте запознати с такова ястие и искате да споделите вашите тайни по тази тема, направете го в коментарите по-долу. Добър апетит!