Днес в продажба има достатъчен избор от сладкарски изделия. Само домашното печене дори не трябва да се сравнява с продуктите, закупени от магазина. Пищните и румени кифлички за чай са най-популярният десерт. Приготвят се от мая, масло, маслено тесто, като им се придават различни форми, което ги прави да изглеждат още по-апетитни.
Плетени сладкиши
Една от популярните форми на кокове е разнообразие от плитки. Те могат да бъдат направени от различни видове тесто и направени под формата на:
- вретено;
- пигтейли;
- Кочан царевица
Кифлите под формата на вретено се правят много лесно. Трябва да отделите малка част от тестото, да навиете две наденички от нея, да ги закрепите и да ги усучете. След това закопчайте останалите краища на флагелите, за да не се отделят по време на печене.
съвет. За да се зачервят хубаво кифличките, преди да се изпекат, се намазват с разбито яйце. Използвайте и яйчно-млечна смес.
Плитка под формата на косичка също може да се направи без много усилия. За да направите това, трябва да разточите три флагела от тестото, като свържете единия край с другия. След това не ги оплетете твърде плътно, след което внимателно затегнете краищата.
Кифлите, сплетени в колос, изглеждат много привлекателни. За да направите такова тъкане, първо трябва да разточите тестото на правоъгълник. След това нарежете слоя на ленти отстрани, без да достигате до средата. Можете да сложите пълнеж (крем, сладко или нещо друго) върху неразрязаната част и след това да сплитате лентите заедно. В резултат на тези действия пълнежът ще бъде вътре, а отгоре ще бъде покрит с красиво тъкане.
Прости варианти на кифли без пълнеж
Много домакини правят сладки кифли без пълнеж:
- Гребен. Разточете малки колбаси от тестото, леко ги сплескайте от едната странастрани, направете прорези с нож на еднакво разстояние една от друга.
- Калинка. Разточете малко наденицата, така че тестото да е по-тънко, отколкото в предишния вариант. Също така направете прорезите по-тънки. След това съединете ръбовете заедно, като ги увиете във формата на кръг.
- Дърво. Разточете тестото с торта, нарежете го на триъгълници и направете прорези от двете страни. Краищата на получените ленти леко се сплескват с пръсти, така че да приличат на смърчови клони.
- лайка. Оформете малки сладки, направете няколко разреза от краищата, оставяйки центъра свободен. Можете да изравнете средата на кифличката, след което да сложите сладко вътре или да изпечете продукта без плънка.
- геврек. Пригответе тънък кренвирш, завийте двата му края вътре, след което ги усучете веднъж или два пъти и ги залепете за средата на продукта.
Красиви бухти с пълнеж
Не е много трудно да направите красиви сладкиши с различни видове пълнеж, както и просто с мак, захар или канела. Сред най-популярните форми на кифли могат да се разграничат няколко:
- сърце Намажете малка торта, разточена под формата на квадрат, с масло, поръсете захар отгоре. След това го навийте на руло и го прегънете на две, като съедините краищата. Направете надлъжен разрез, но не до края, след което изправете краищата на кока.
- Пеперуди По същия начин, както в предишния вариант, пригответе рулото, но направете разрези от двете страни, оставяйки средата непокътната. След това внимателно разгънете ръбовете. Ще получите кок във формата на пеперуда.
- Рози Разточете правоъгълната торта не много тънко, намажете повърхността й с масло и след това поръсете с маково семе. След това навийте слоя на руло, нарязано на парчета (7-10 см). Внимателно изправете краищата на всяка от тях, оформяйки розички.
ВНИМАНИЕ! Желателно е тестото да се навие с рулоне е много стегнато. По-добре е да увиете слоя по-свободно.
- Къдрици и спирали. За такива кифли също се приготвя правоъгълен блат, върху него се поставя макова или друга плънка, но тестото се завива с руло и от двете страни по средата. След това се нарязват на ленти напречно, усукват се няколко пъти - това са спирали. Ако ги комбинирате в пръстен, ще излязат къдрици.
- Пликове. Нарежете тестото на квадратчета, в средата сложете сирене или друга плънка. След това, оформяйки кок с плик, завийте краищата и ги закопчайте.
Красиви и апетитни бухти могат да се направят и в други форми. Има много възможни варианти. Тук всичко зависи само от въображението и наличните умения на домакинята. Можете да започнете с нещо по-лесно и след това да преминете към по-сложни сладкарски изделия.
А вие какви бухти правите?