Вероятно няма хора, които да не обичат тези красиви буйни кифли. Най-интересното е, че кифлите са подходящи за всяка трапеза: празнична, коледна, сутрешна и обикновена вечеря.

Те привличат вниманието с непретенциозността си в приготвянето и, разбира се, с вкуса си.

Сега в интернет можете да намерите най-сложните и най-неизмислените методи за такова печене и това е страхотно, защото можете да намерите най-практичната и най-бърза опция за готвене за себе си. И най-важното е, че не се нуждаете от голям брой компоненти, обикновено включва това, което е във всеки хладилник.

Днес ще ви представя пет невероятни рецепти за кифли. Сигурен съм, че ще намерите любимия си метод и ще се радвам, ако оставите отзивите си след тестване на рецептата и споделите снимки в коментарите. Е, да започваме!

Как да си направим красиви маслени кифлички със захар от тесто с мая

Според мен това са най-класическите мъфини, такива кифлички със захар ме връщат в детството, защото майка ми често ги правеше. Винаги излизаха румени, меки и карамелени в основата. Ако и вие искате да си спомните моменти на щастие от детството, предлагам ви да опитате тази опция за печене.

Ще подготвим следните съставки:

  • брашно - 1 кг (приблизително);
  • суха мая - 1 с.л. лъжица;
  • захар за поръсване - половин чаша;
  • захар за тесто - половин чаша;
  • мляко - 1/2 чаша;
  • вода - 1 чаша;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л;
  • 2 яйца;
  • ванилия - само няколко щипки.

Взимам чаша с обем 250 мл

направим

Да продължим към стъпките:

  • Всички настоящи елементи в състава са сиви, защото така маята ще се разтвори по-добре. Загрейте до приблизително температура30-35, не повече. Прекалено горещото мляко и вода могат да развалят кваса.
  • Слагаме маята и добавяме захар, за да узрее по-добре и по-бързо закваската. Течна сол. Смесете добре. Оставяме купата на топло за двадесет минути, така че маята и другите елементи да започнат да взаимодействат помежду си.

    • Може би не сте фен на сладките кифлички, това не е проблем, тук решението е още по-лесно, просто добавете по-малко количество захар, една чаена лъжичка ще бъде достатъчна.

  • Пристъпваме към разбиването на яйцата. Нашата задача е да получим въздушна смес. И да, нюансът на тестото също ще зависи от яйцата. Ако имате домашни яйца, ще са по-жълтеникави, а ако имате яйца от супермаркета, ще са по-бледи.
  • Добавете шупналите яйца и ванилията към закваската. Ние сме обезпокоителни. Заливаме с три с.л. лъжица масло.
  • Изсипете брашното в масата. Но преди да го излеете, не забравяйте да го пресеете през цедка, това ще придаде великолепие и нежност на печените изделия. Смесете. Това е толкова важен момент с брашното, трябва да се ориентирате колко брашно да добавите на око, защото всички хора използват брашно от различни сортове и марки. Но ще ви кажа, че в резултат на това готовата маса трябва да стане мека, еластична, не прекалено стръмна или течна.
  • Когато забележите, че тестото се меси трудно, прехвърлете го на масата и там го премесете. Когато тестото е готово, няма да лепне по ръцете ви.
  • Готовото тесто се поставя в купа, намазана с масло. Покрийте с капак и оставете на топло за около час. От време на време идват и минават. Ако тестото се е увеличило няколко пъти, тогава стъпките по-горе са извършени правилно.
  • След известно време отново прехвърлете масата на масата и разбъркайте. След това нарежете наденицата наполовина и я навийте на руло. След това се съсредоточете върху предпочитанията си, кои кифли са по-удобни за печене, големи или малки, и нарежете флагела напарчета
  • Разточете изрязаните парчета на правилна топка, така че да е гладка и равна. Разбира се, можете да изберете и формата, тук не е основно, но сега правим много прости, без да се занимаваме.
  • Загрейте железния лист, залейте го с масло. Прехвърляме формите върху лист и ги прибираме за час, за да втасат кифличките. И не забравяйте да покриете с кърпа. Не забравяйте, че когато започнете да прехвърляте кръглите форми върху листа, не забравяйте, че докато се вливат, техните форми ще станат по-големи, така че вземете това предвид и поставете фигурите така, че да не се допират една до друга и да не се слепват.
  • Преди да го изпратите във фурната, намажете кифлите с мляко или яйчен жълтък. Това ще придаде апетитност и естетика на готовите сладкиши.
  • Загряваме фурната за известно време, някъде до 180 С, тези кифлички се пекат около половин час, не много. Някои имат повече, други имат по-малко. Много зависи от формата, която сте оформили, размера и самата чиния, така че идвайте от време на време и търсете зачервяване.
  • Между другото, ако обичате да украсявате сладкиши, можете също да поръсите тези кифли с пудра захар или да направите вкусен крем.

    • Как да приготвите вкусни кифли с мая и стафиди (рецепта стъпка по стъпка)

    И ако сте фен на стафидите, тогава тази опция за готвене ще ви хареса, така че не се колебайте и започнете да готвите.

    Ще подготвим следните елементи:

    • мляко - 300 ml;
    • суха мая - 12 г;
    • захар - 6-7 с.л. л;
    • яйца - 2 бр.;
    • масло - 100 г;
    • брашно - около един килограм;
    • ванилова захар;
    • стафиди - 150гр.

    тесто

    Тези пропорции са изчислени за двадесет порции. Ако ви е твърде много или недостатъчно, променете броя на елементите.

    Да продължим към стъпките:

  • Да се ​​стоплиммляко, защото така маята ще се разтвори по-добре. Загрейте леко. Прекалено горещото мляко може да развали кваса.
  • Добавете маята, захарта, ванилията, като не слагате още брашно. Смесете добре. Поставете купата на топло място за двадесет минути, така че маята и другите елементи да започнат да взаимодействат помежду си.
  • Изсипете яйцата. Разбъркайте сместа по-добре с бъркалка.
  • Залива се с маслото, предварително разтопено на водна баня. Можете да замените маслото с маргарин. Разбъркваме.
  • Изсипете брашното в масата. Но преди да го излеете, не забравяйте да го пресеете през цедка, това ще придаде великолепие и нежност на печените изделия. Смесете. Това е толкова важен момент с брашното, трябва да се ориентирате колко брашно да добавите на око, защото всички хора използват брашно от различни сортове и марки. Но ще ви кажа, че в резултат на това готовата маса трябва да стане мека, еластична, не прекалено стръмна или течна.
  • Когато забележите, че тестото се меси трудно, прехвърлете го на масата и там го премесете. Когато тестото е готово, няма да лепне по ръцете ви.
  • Хвърляме сушено грозде в сместа, като първо сме го измили добре с вряла вода и трябва да ги изсушим добре с хартиени салфетки. Разбъркваме.
  • Готовото тесто се поставя в купа, намазана с масло. Покрийте с капак и оставете на топло за около час. От време на време идват и минават. Ако тестото се е увеличило няколко пъти, тогава стъпките по-горе са извършени правилно.
  • Разрежете втасалото тесто на две и го навийте на наденица. След това се съсредоточете върху предпочитанията си, кои кифли са по-удобни за печене, големи или малки, и нарежете флагела на парчета.
  • При този метод ще създадем кифли под формата на сладки възли. Издърпваме всяка наденица на около двадесет см и я усукваме на възел, скривайки краищата.
  • INзавършва - ще изложим нодулите върху загрята тава за печене, покрита със специална хартия (пергамент), ще ги разположим, покрийте с кърпа и изчакайте 10 минути, докато формите се надуят.
  • Преди да го изпратите във фурната, намажете кифлите с мляко или яйчен жълтък. Това ще придаде апетитност и естетика на готовите сладкиши.
  • Тези кифлички се пекат около половин час, не много. Някои имат повече, други имат по-малко. Много зависи от формата, която сте оформили, размера и самата чиния, така че идвайте от време на време и търсете зачервяване.
  • Между другото, ако обичате да украсявате печива, можете също да поръсите тези кифли с пудра или да направите вкусен фъдж.

    • Е, най-нежните кифли са готови за тестване!

    Как да си направим красиви кифлички с маково семе от тесто с мая - проста и вкусна рецепта

    Ние ще подготвим необходимите елементи:

    • брашно - 600 г;
    • суха мая - 1,5 супени лъжици. л;
    • мляко - 1,5 чаши;
    • захар - половин чаша;
    • масло или маргарин - 100 г;
    • 1 яйце за смазване;
    • сол - щипка;
    • ванилин - 1/4 ч.л.

    Пълнежни елементи:

    • масло - 25-35 g;
    • захар - 25 г;
    • маково семе - 30-40 гр.

    Да продължим към стъпките:

    По правило всяко приготвяне на кифлички започва с квас, така че го правим, въпреки предишните рецепти.

  • Загряваме млякото на парна баня, хвърляме маята, захарта (1 супена лъжица. L.) + 4 супени лъжици. л. брашно Разбъркайте старателно. Оставяме купата на топло за двадесет минути, така че маята и другите елементи да започнат да взаимодействат помежду си.
  • След известно време хвърляме останалата захар, ваниловата захар и яйцата в тази маса. Пак ви безпокоим.
  • Изсипете брашното в масата постепенно, а не наведнъж. Но преди да го налеете, не забравяйте да го пресеетецедка, тя ще придаде великолепие и нежност на печивата. Разбъркваме.
  • Изсипете маслото, предварително го разтопете на водна баня.
  • Изсипете останалата част от брашното, разбъркайте с лъжица или дървена шпатула. Когато забележите, че тестото се меси трудно, прехвърлете го на масата и там го премесете. Когато тестото е готово, няма да лепне по ръцете ви.За да получите меки, крехки кифлички, внимавайте с брашното, уверете се, че тестото не е стръмно и твърдо. Следователно не е необходимо да добавяте много от него.
  • Готовото тесто се поставя в купа, намазана с масло. Покрийте с капак и оставете на топло за около час. От време на време идват и минават. Ако тестото се е увеличило няколко пъти, тогава стъпките по-горе са извършени правилно.
  • Следващата стъпка е да разстелете тестото върху масата, като леко го разклатите. Създайте опънат квадрат, тънък на дебелина и разточете, а някои просто се разтягат с ръце.
  • Намазват се тънко с олио, поръсват се със захар, а след това и с маково семе.
  • Навийте този пласт не много стегнато (така че тестото да се увеличи по време на печене) на руло, ще получите продълговата наденица. И го нарежете на парчета, чиято дължина ще бъде около шест или седем см.
  • И тук защипваме дъното на всяко отрязано парче, за да не изтече маслото. И парчето отгоре ще изглежда като роза.
  • Накрая нареждаме кълновете в загрята тава, покрита със специална хартия (пергамент), изваждаме, покриваме с кърпа и изчакваме 30-40 минути да набъбнат формичките.
  • Преди да го изпратите във фурната, намажете кифлите с мляко или яйчен жълтък. Това ще придаде апетитност и естетика на готовите сладкиши. Кифличките се пекат 30 минути.

    • След изпичане покрийте тези творения с кърпа, оставете ги да изстинат и след това можете да почерпите гостите си.

    Как се правят синабони с канела, тесто като пух - много вкусна рецепта

    И тези кифлички идват от Америка, те са американски кифлички, създадени през далечната 1985 г. Някои такива кифли се пекат като оригинален подарък за техните близки и приятели. Кифлите са наистина страхотни и отлични и изглеждат много естетически.

    Тези бухти не се различават много от тези, които направихте по-горе, но разликата е само в плънката. В този случай ще напълним кифличката с такава подправка като канела.

    Ще подготвим следните елементи:

    • брашно - половин килограм;
    • мляко - 200 ml;
    • суха мая - 7 g;
    • яйца - 2 бр.;
    • масло - 75 г;
    • захар - 75 г;
    • сол 1 ч.л.

    Пълнежни елементи:

    • захар - 120 г;
    • канела - 15 г;
    • масло - 90 гр.

    Да продължим към стъпките:

  • Загряваме млякото за по-добро разтваряне на маята. Прекалено горещото мляко може да развали кваса.
  • Докато маята шупне, разбийте яйцата в купа, добавете сол и захар. Бъркайте, докато захарта се разтвори. И изсипете мая в тази маса.
  • Изсипете брашното в масата постепенно. Но преди да го излеете, не забравяйте да го пресеете през цедка, това ще придаде великолепие и нежност на печените изделия. Разбъркваме. Слагаме на топло да втаса.
  • Да преминем към плънката.
  • Смесете канелата и захарта. Разтопете маслото на водна баня.
  • Започваме да разточваме тестото с точилка или да го разтягаме с ръце под формата на издължен правоъгълник, дебелината на тестото трябва да бъде около 5 мм.
  • Разточената форма намазваме с разтопено масло, изсипваме отгоре маса от захар и канела.Навиваме на руло. Нарежете на равни части.
  • Накрая разстиламе синабоните върху покрит железен листсъс специална хартия (пергамент), постлани, покрити с кърпа и изчакайте 15 минути, за да бухнат.
  • Преди да изпратите във фурната, намажете кифлите с масло.Това ще добави апетит и естетика към готовите сладкиши.
  • Синабоните се пекат около половин час, при температура на фурната 180 С.

    • Ура! Пикантните кифлички са готови за опита! Ако има желание за украса, тогава пригответе кремообразен крем, ще бъде още по-вкусен.

    Как да приготвим сладки кифлички със сирене от тесто с мая във фурната

    Данните за мъфините ще бъдат от значение за тези, които наистина харесват гювечета със сирене и просто сирене. И за закуска е същото, защото сиренето е много питателно.

    Ще подготвим следните елементи:

    • мляко - 300 ml;
    • мая - 2,5 ч.л.;
    • масло - 90 г;
    • брашно - 750 г;
    • захар - 250 г;
    • сол - няколко щипки;
    • яйца - 3 бр.;
    • сирене - половин килограм;
    • заквасена сметана - 3 с.л.

    Да продължим към стъпките:

  • Загряваме млякото за по-добро разтваряне на маята. Не отопляваме много. Прекалено горещото мляко може да развали кваса. Оставяме да взаимодействаме помежду си.
  • След известно време хвърляме яйца в готовата мая, добавяме сол, наливаме олио и изсипваме брашно. Разбъркайте с дървена шпатула. Слагаме на топло да втаса.
  • Нека да продължим към пълнежа - комбинирайте извара със заквасена сметана, захар, яйце. Смесете до гладкост.
  • Нарежете втасалото тесто наполовина и го навийте на флагел, нарязан на части. Тези частици също разточваме на тънко и слагаме плънката от сирене.
  • Разбира се, как да затворите продуктите, зависи от вашия вкус. В този вариант ще оформим руло - в средата на тестото ще сложим плънката и ще навием на руло.
  • Накрая разстиламе кифличките върху железен лист, покрит със специална хартия(пергамент), подредени, покрити с кърпа и изчакайте петнадесет минути, докато бухтите се надуят.
  • Печем кифличките около половин час. Мъфините със сирене се оказаха нежни, порести!

    • Видео за това как да извайвате различни видове кифли (22 майсторски класа)

    Обобщавайки, мога да кажа, че много хора имат богато въображение и са измислили различни форми на кифли, например къдрици, гевреци, кифли, лъкове и други. Следователно, няма нужда да се ограничавате. Прилагам видео за вас, което разказва за различни варианти за увиване на тестото в ефектни форми.

    Готино е, нали? Благодарение на това видео и честата практика ще подобрите уменията си по този въпрос.