Здравейте всички! Лятото вече се отдалечава, предавайки властта на есента. По това време ябълките узряват с всички сили. Тази година има просто огромен брой от тях. Клоните се огъват към земята под тежестта им. Вече успях да приготвя от тях сок, пюре, сладко, вино. Сега просто искам да изпека торта, наречена Шарлот.
Обичам този сезон. Тъй като винаги ям вкусен ябълков десерт за закуска. Стараем се да го приготвяме всеки ден. Децата са просто възхитени от пая. В крайна сметка е много по-вкусно от купените бисквитки и други сладкиши. Освен това е много засищащо. Затова децата ги ядат по цял ден, тъй като не искат нищо друго. И ние с жена ми сме спокойни от сигурността, че не са гладни.
Има много рецепти за шарлота. И вече съм написал повече от една статия, разказвайки как да пека такъв деликатес. В крайна сметка можете да го направите с кефир и можете да го направите без него. Някои предпочитат да се справят без яйца. Като цяло има много вариации, просто опитайте и опитайте. Основното е, че е вкусно. И това ви гарантирам!
Между другото, отдавна не съм разглеждал сайта на един блогър Виктор Дулин и намерих много интересна рецепта за вкусен пай. Само че не е с ябълки, а с ревен. Разбира се, харесах метода, особено след като никога не съм опитвал такъв метод. Веднага поисках да го сготвя. Общо взето ако те интересува може и да погледнеш. Предоставям връзката https://life-secret.ru/pirog-iz-revenya.html
Шарлот с ябълки е най-лесната рецепта във фурната
Ако трябва да приготвите торта възможно най-бързо, тогава този метод ще ви подхожда. И знаете ли, става най-вкусната шарлота, която просто обожавам. Най-важното е да нарежете ябълките, тъй като това отнема много време. И всичко останало се прави доста бързо.
Съставки:
- Ябълки;
- Кефир - 1 л;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- Брашно - 600-700 гр.;
- Захар - 1 чаша;
- Сол - 0,5 ч.л.;
- Сода - 0,5 ч.л.;
- Масло - 80 гр.
Подготовка:
1. Първо подготвяме ябълките. Те трябва да бъдат измити и изсушени. След това ги смиламе на малки парчета: пластмаси, кубчета, каквото и да е. Основното е, че сърцевината и различните дръжки с гниене остават настрана. Изрежете голяма чаша. Така ще получим цяла форма за торта.
Можете да използвате всякакви ябълки: рунети, големи плодове, сладки или кисели. Като цяло вземете това, което имате.
2. Сега счупете яйцата в тях. Добавете захарта, солта и содата. Смесете всичко.
3. Дойде ред на кефира. Просто изсипваме цялото съдържание на чашата. Изсипете там разтопено масло или маргарин. Разбъркайте всичко отново.
4. Пресяваме брашното през сито веднага в нашата смес. Замесваме тесто, което е доста рядко. Но това ми харесва. Ако искате по-пореста торта, направете масата гъста. Тоест добавете още жито.
5. Намажете тавата за печене с масло или растително масло. Върху нея изсипваме нашата смес и я разпределяме по цялата повърхност. Можете да хвърлите малки парченца масло отгоре.
6. Изпращаме всичко във фурната, загрята до 180 ° за 25-30 минути. Готовността се определя по цвета на изпечената кора. Ако искате печете силно, ако искате леко.
Тортата се оказа много вкусна и ароматна.
Великолепна шарлота на кефир по рецепта на баба
За да може Шарлот да се окаже много буйна, трябва да знаете няколко тайни. Ще ги научите по време на процеса на готвене. Така правеше баба ми винаги преди и не само тя. Опитните домакини вероятно знаят за тези тънкости.
Съставки:
- Ябълки - 5 бр.;
- Кефир - 1 чаша;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- Заквасена сметана - 50 гр.;
- Захар - 3/4 чаша;
- Сода - 0,5 ч.л.;
- Сол - щипка;
- Брашно - 1,5 чаши.
Подготовка:
1. Измийте ябълките и ги нарежете на тънки филийки. Можете да отрежете кожата, ако искате, но аз не бих го направил. В крайна сметка тогава тортата ще загуби вкуса си. Ако, разбира се, сте закупили плодове и кожата е груба и дебела, тогава можете да извършите тази процедура.
За да не потъмнеят ябълките, те трябва да се поръсят с лимонов сок. Тогава те ще останат толкова ярки и красиви.
2. Жълтъците се отделят от белтъците и се пасират със захарта. Белтъците се разбиват и се слагат в хладилника.
3. Смесете заквасената сметана с жълтъците. След това наливаме кефир. По-добре е да го приемате с по-високо съдържание на мазнини. Но кисляк, мацон или ряжанко също ще работят добре.
4. Пресейте брашното през сито, смесете със сол и сода. Изсипете го постепенно в нашата смес. Омесете тестото и го поставете на хладно място за 30 минути.
5. Отстранете белтъците и ги разбийте на гъста пяна. Бавно ги смесете в тестото.
6. Намажете формата с масло и поставете резенчета ябълка на дъното. Изсипете тестото отгоре.
7. Изпращаме го във фурната, загрята до 180 °, за 20-30 минути.
Ябълкова шарлота е невероятна рецепта от тесто с мая във фурната
За тази опция ще ви трябва много време (няколко часа). Но това не означава, че ще месите тестото през цялото това време. Вашето внимание ще бъде минимално. Просто тестът ще трябва да престои и ще се увеличи по размер. Това отнема най-много време.
Съставки:
- Брашно - 400 гр.;
- Суха мая - 1 чаена лъжичка;
- Масло - 70 гр.;
- Мляко - 150 мл;
- Сол - 0,5 ч.л.;
- Захар - 5Изкуство. L.;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- Ябълки - 2 бр.;
- Мляна канела - 1 чаена лъжичка;
- Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици. л.
Подготовка:
1. Да приготвим парата. За да направите това, загрейте малко млякото. Трябва да е топло, не горещо или студено. В него се изсипват 5 супени лъжици брашно и 1 супена лъжица захар. Разбъркайте, покрийте със стреч фолио и оставете на топло място за 15 минути. Трябва да се появи капачката на маята.
2. След изтичане на времето към сместа се добавят 2 лъжици захар, сол, 1 жълтък и нарязаното на парчета масло. Разбъркайте и започнете да добавяте брашно. Замесете меко тесто, което малко да лепне по ръцете. Сложете го в купа и го покрийте със стреч фолио. Оставете на топло място без течения за 1-1,5 часа. Трябва да се увеличи по размер няколко пъти.
3. Тук масата ни стана голяма и ефирна. Отново го месим за 5 минути. След това го изпращаме обратно в купа и го покриваме с филм. Необходимо е отново да се увеличи.
4. Измийте и обелете ябълките. Отстраняваме и сърцевината. Нарежете ги на тънки филийки.
5. В отделна чаша смесете останалата захар и канелата.
6. Сложете готовото тесто на масата и го разделете на две равни части. Едната част разточете на тънък пласт с дебелина 5-7 мм. Прехвърлете го в тава за печене, намазана с растително масло. След това разпределяме ябълките върху него и поръсваме всичко със смес от захар и канела. Но се опитайте да имате 2 см по ръбовете. свободно пространство
7. Сега разточваме второто парче тесто. Нарежете този слой на ленти с ширина 2 см. Поставете тези ленти върху ябълките, като оформите решетка. Закрепете ръбовете. Намажете горната част на тортата с жълтък.
8. Изпращаме тавата за печене във фурната, загрята до 180 °, за 30-35 минути.
Ябълковият пай със заквасена сметана е по-вкусен от шарлота и по-лесен за готвене
Тази рецепта е много проста. В същото време има и своя акцент. Например, ще имаме пълнеж не само от ябълки, но и със стафиди. Получава се много вкусно. Искаш да го изядеш парче по парче. Но обикновено го правим за гости. Те са просто възхитени от него!
Съставки:
- Ябълки - 700 гр.;
- Стафиди - 0,5 чаши;
- Брашно - 1,5 чаши;
- Пилешко яйце - 3 бр.;
- Захар - 1 чаша;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- Заквасена сметана - 300 гр.;
- Масло - 50 гр.;
- Бакпулвер - 1 ч.ч.
Подготовка:
1. Ще подготвим някои продукти предварително. Нека извадим маслото от хладилника. Трябва да е със стайна температура и леко разтопен.
Стафидите се сортират от боклука и се заливат с вряща вода. Оставете да престои 15 минути. През това време тя набъбва. След това излейте водата и изсушете плодовете с хартиена салфетка.
2. Разбийте яйцата в дълбока купа и изсипете захарта. С миксер или бъркалка разбийте сместа на въздушна маса. След това добавяме масло там и, без да спираме, продължаваме да бием.
3. Добавете заквасена сметана към въздушната смес. Разбийте отново с миксер. Масата става по-лека и пластична. В този момент добавяме ванилова захар.
Можете да използвате ванилия вместо захар. Само че трябва да се използва много малко, около щипка. Или вземете канела. Но това е за аматьор!
4. Пресейте брашното заедно с бакпулвера през сито. Замесете течното тесто. Можете да използвате лъжица, но е по-добре да използвате миксер. Така по-бързо ще получим хомогенна смес без бучки. След това го оставяме настрана.
5. Измийте ябълките и ги нарежете на малки кубчета. В същото време не забравяйте да премахнете сърцевината. И ако кожата е дебела и груба, тогава я обелете предварително.
6. Ще печем в подвижна форма. Предварително го намажете с масло. След това изсипваме част от тестото и го разпределяме равномерно на дъното. След това изсипете ябълки и стафиди отгоре. Залейте всичко това с втората част от тестото.
7. Изпратете формата във фурната, загрята до 180 °, за 35-40 минути.
Готовите могат да бъдат украсени с всичко отгоре: плодове, горски плодове или трохи от стрюзел.
Рецепта за вкусен сладкиш с ябълки
Много обичам пайове. Но тогава трябваше да опитам ябълка от пясъчно тесто. Бях много изненадана, че не бях опитвала това досега, а още не бях изпекла. Сега аз и жена ми често разнообразяваме менюто си.
Съставки:
- Ябълки - 6 бр.;
- Брашно - 500 гр.;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- Захар - 1 чаша;
- Маргарин - 200 гр.;
- Бакпулвер - 1 ч.ч.
Подготовка:
1. Изсипете захарта в купа. В него се разбиват яйцата, добавя се маргаринът със стайна температура и всичко се разбива добре с миксер.
2. Пресейте брашното заедно с бакпулвера веднага в сместа. Замесете еластично тесто. От които веднага отделяме 1/3 част.
3. Намажете формата с масло. На дъното слагаме по-голямо парче тесто и го разстиламе по цялото дъно. В същото време е необходимо да се образува малка страна.
4. Почистете ябълките от кората и сърцевината. Нарежете на малки кубчета. Разпределете ги върху тестото.
5. Разточете тестото на тънък слой и го нарежете на квадрати. Можете също да използвате формичка, за да изрежете цветя, звезди и сърца. Разпределяме ги върху ябълките.
6. Изпращамевъв фурната, загрята на 180°, за 40 минути.
Пай с ябълки е бърза рецепта
Има много рецепти. Но наскоро порових из интернет и попаднах на един страхотен начин. Дори реших да го споделя с вас. Знаете ли, всички опции за готвене имат нещо подобно. Но само всяка домакиня се опитва да донесе нещо специално за нея. Адаптира рецептата към вкусовете на семейството си. Оказа се, че няма нищо. Определено трябва да опитате този скоро.
Е, днес получихме такъв деликатес. Сега не забравяйте да отидете в кухнята и да приготвите пай по всяка рецепта. Сигурен съм, че чаеното ви парти ще бъде много вкусно и приятно. И аз ви казвам довиждане, до скоро!