Добър ден!
Кой не обича да се наслаждава на сладко сладко в студените вечери? В допълнение към факта, че такова лакомство перфектно повдига настроението, то е и комплекс от витамини, съдържащи се в пресни плодове и плодове. И те се използват в готвенето, като правило, точно в тази форма!
Сладка и конфитюри могат да се приготвят от почти всичко. Например плодове от боровинки или кори от диня, тиквена каша и др. Днес нека разгледаме доста необичайна версия на този десерт - основата на нашето ястие ще бъде гроздето. Свикнали сме да правим домашно вино от него или да го ядем в чист вид, но както се оказва, възможностите за използване на плодове не се ограничават от това.
Нека да видим какво се случва, ако използваме различни сортове от тези ароматни плодове. Нека научим как да обработваме топлинно плодовете по различни начини. Освен това ще научим няколко тънкости в приготвянето на сладко от грозде.
Представям на вашето внимание страхотна селекция от рецепти. Всяка от тях е придружена с подробни илюстрации, така че определено няма да сбъркате. И ако направите грешка, винаги можете да напишете коментар - други читатели или аз самият ще ви кажа за това.
Сладко от грозде от касис без костилки за зимата у дома
Кишмишът е един от най-популярните сортове грозде, който е обичан от мнозина поради липсата на семена. Тази негова функция ще бъде много полезна за вас и мен сега, когато приготвяме сладко. В крайна сметка наличието на семки в сладкото наистина не се харесва на всеки. Тук няма да се притеснявате за това.
Съставки:
- 300 г стафиди;
- 50 мл топла вода;
- 80 г захар;
- 3 щипки лимонена киселина.
Последователност:
Отстраняваме плодовете от клонките и ги измиваме добре в топла вода.
След това се изсипва в тенджера и се разбърква с определеното количество захар. Добавете 50 ml вода, така че плодовете да не изгорят по време на готвене. Поставяме съда на огън и изчакваме масата да заври. След това гответе още 5-10 минути. Желателно е гроздето да остане непокътнато. Извадете тигана от котлона и оставете масата да се охлади за 2-3 часа (за предпочитане през нощта).
Загрейте отново и гответе около 5-6 минути. Оставете десерта да изстине напълно. Оставете да заври за трети път.
Изсипете врящото сладко в стерилизирани буркани. Веднага ги покрийте с капаци.
След охлаждане извадете заготовките на хладно място. Добър апетит!
Как да готвя сладко от грозде със семена? Проста рецепта
За разлика от предишния вариант, помислете за този, където костите остават нарочно. Ако предпочитате тази опция, внимателно проучете инструкциите и започнете да готвите.
Съставки:
- 1 кг грозде;
- 3 чаши вода;
- 5 черешови листа;
- 5 чаши захар;
- 0,5 ч.л. лимонена киселина.
Последователност:
Отрязваме гроздето от клоните и го сортираме. Отърваваме се от развалените плодове. Моето остана, а след това го прехвърляме в тенджера.
В друга по-дълбока тенджера се смесват захарта и определеното количество вода. Оставете получения сироп да заври на слаб огън. Когато захарта се разтвори напълно, може да се счита за готова.
Слагаме нашите плодове в сиропа, изчакваме масата да заври отново. След това изключете котлона и не докосвайте сместа в следващите 6 часа.
Когато гроздето се влива, добавете черешови листа в тенджерата и отново оставете съдържанието му да заври. Готвим лакомства за около 3 минути и след това правим почивка за 10часа Повтаряме процедурата още два пъти.
По време на последното, трето, готвене премахваме черешовите листа и изсипваме лимонена киселина в тигана.
Разсипваме горещото "чудо" в буркани. Да се търкаляме. Лакомствата трябва да се съхраняват на хладно място. Добър апетит!
Сладко от грозде Изабела
Конфитюрът от грозде "Изабела" е абсолютно специален. Неговият уникален аромат не може да бъде объркан с нищо. Е, наситеният дълбок цвят е просто хипнотизиращ. Нека се опитаме да приготвим такова лакомство, а?
Ще ни трябва:
- 1,5 кг грозде;
- 10 г незабавен желатин;
- 1-1,5 кг гранулирана захар (на вкус);
- Сито или марля;
- Контейнер с емайлирана повърхност.
Последователност:
Моите плодове също се разклащат, за да се отърват от излишната влага.
Отстраняваме плодовете от клоните и ги сортираме. Имаме нужда само от добро грозде без явни дефекти.
Сварете вода в емайлиран съд. Сложете плодовете във вряща вода. След 2-3 минути извадете с решетъчна лъжица плодовете и ги поставете върху сито или гевгир.
Разтрийте плодовете с лъжица или ръце в чисти ръкавици. Вместо сито можете да използвате марля.
Ще получим гъст гроздов сок. Смесете го с 1,5 кг захар.
Слагаме получената сладка маса на бавен огън и изчакваме да заври. Не забравяйте да разбърквате редовно, в противен случай ще се образува пяна.
Когато на повърхността на сладкото се появят мехурчета, леко намалете котлона и гответе десерта още 10 минути.
Оставете лакомствата да изстинат напълно. След това повторете процедурата 2-5 пъти в зависимост от гъстотата на сладкото, което искате да получите като резултат. Преди второто загряване добавете 10 г инстантен желатин в тигана.
В идеалния случай трябва да доведете сместа до кипене два пъти: тогава десертът ще бъде умерено гъст и няма да загуби богатия си аромат.
Разстиламе масата в банки и навиваме. Оставяме ги за няколко дни под топло одеяло, обърнати с главата надолу. След това го поставете в хладилника за съхранение. Добър апетит!
Сладко от грозде с орехи
Орехите често се добавят към сладкиши. Със своя умерено тръпчив вкус те идеално допълват деликатните плодове и плодове. Гроздето не беше изключение. Няма да се откажем от удоволствието и да подготвим такъв необичаен десерт!
Съставки:
- 500 г грозде;
- 500 г захар;
- Ванилин или ванилова захар на вкус;
- Орехи - половин шепа.
Това е достатъчно за приготвяне на 0,5 литра сладко.
Последователност:
Моето грозде и премахваме плодовете от клоните. Отстраняваме плодовете с дефекти настрани. Сварете вода в тенджера и потопете нашите плодове в нея. Бланширайте ги за 5-7 минути. Ако костите се отделят от тях в процеса, трябва внимателно да ги хванете и изхвърлите.
Междувременно можете да направите сиропа. За да направите това, смесете 50 ml вода и 500 g захар. Поставяме сладката смес на бавен огън и варим при бавно бъркане до пълното разтваряне на захарта. Това обикновено отнема около 5 минути.
Прехвърлете бланшираното грозде в захарния сироп с решетъчна лъжица. Гответе 5-7 минути, след това изключете котлона и оставете сладкото захлупено за около 5 часа.
Когато определеното време изтече, поставете тенджерата с десерта отново на огъня. Добавете ваниловата захар и орехите (може да ги начупите на 2-3 части). Гответе 10-15 минути или повече, докато лакомството придобие желаната консистенция.
Ние превеждамелечение в стерилизиран буркан. Затваряме го с капак и го изпращаме за съхранение в хладилника.
Добър апетит!
Как да си направим сладко от грозде с агар-агар
Обичате ли по-дебели конфитюри? Използвайте агар-агар. Този зеленчуков заместител на желатина бързо ще направи конфитюра достатъчно плътен, така че гарантирано да можете да се насладите на перфектната консистенция на любимото си лакомство през зимата.
Съставки:
- 1 кг грозде Изабела;
- 1 кг захар;
- 10 г агар-агар.
Последователност:
Отстраняваме плодовете от клоните, сортираме ги и ги измиваме старателно. Прехвърлете в тава. Добавете захар тук. Като разбъркваме леко, варим на среден огън, докато сокът започне да се отделя от гроздето. След това намалете котлона и продължете да варите сместа още 10-15 минути.
Смесете 10 г агар-агар с 3 супени лъжици вода. Оставяме да набъбне, а през това време се заемаме с гроздето.
Претрийте сладкото през цедка. Трябва да се отървем от семена и семена от горски плодове.
Изсипете прецедената вкусотия в тава. Добавете набъбналия агар-агар. Варете на тих огън около 5 минути, докато всички съставки се разтворят напълно една в друга.
Разсипете горещия десерт в стерилизирани буркани. Всяка от тях се затваря плътно с капак и се оставя да изстине. След това почистете и съхранявайте на хладно място.
Видео за това как да готвите сладко от грозде, така че зрънцето да не се набръчка
В заключение, към всичко казано, предлагам да гледате видеоклип от YouTube канала. В който е показан и обяснен целия процес на готвене с всички тайни и препоръки. действайте.
Това е всичко. Както можете да видите, има доста начини да направите сладко от грозде и всеки има свой собствен начининтересно Въз основа на тях можете да измислите нещо свое или да опитате да комбинирате няколко идеи. Във всеки случай ще бъде много вкусно. Приятен апетит на всички! До следващия път.