Здравейте всички! Не познавам човек, който да не обича сочни и ароматни праскови. Тези плодове се предпочитат не само пресни, но и консервирани. Можете също така да направите гъсто сладко и сладко сладко от плодовете.
Винаги се опитвам да направя няколко заготовки за зимата през сезона на продажба на тези слънчеви плодове. В края на краищата, прасковите добре облекчават нервното напрежение, нормализират метаболизма, а също така укрепват стените на кръвоносните съдове и стимулират мозъка.
Днес искам да споделя с вас рецепти за приготвяне на сладко от праскови. Десертът се оказва много вкусен, а техниката на приготвяне не е никак трудна. Освен това не забравяйте да се запасите с лакомство с малини или десерт със сливи.
За готвене се опитайте да изберете твърди, умерено узрели плодове.
Сладко от праскови за зимата по проста рецепта
Факт е, че тези плодове съдържат голямо количество глюкоза, така че не са киселинни. Важно е да не прекалявате със захарта в рецептата, а за да се отървете от сладкия вкус, можете да добавите лимонов сок или лимонена киселина.
Съставки:
- Праскови - 2 кг;
- Захар - 2 кг;
- Лимон - 1 бр. голям.
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре плодовете под течаща вода и след това ги подсушете върху кърпа.
2. Сега разполовете плода и отстранете костилките.
3. Нарежете оформените половинки на ситно.
4. Измийте лимона и отстранете кората от него. Нарежете цитрусовия плод на колелца. Отстранете всички кости.
5. След това нарежете лимона.
6. Комбинирайте парчетата праскови с парчетата лимон в тенджера или голяма купа.
7. Поръсете всичко със захар (1 кг) и разбъркайте внимателно с дървена лъжица. Оставете детайла за 1 час.
8.След час прасковите ще намалеят по размер и ще пуснат сок. Разбъркайте сместа и я изпратете на печката.
9. Включете доста силен огън и оставете десерта да заври, след това направете малък огън и сварете масата за 5 минути.
10. След 5 минути варене отстранете заготовката от котлона и оставете да се охлади за 2-3 часа.
11. След като се охлади, добавете останалата захар (1 кг) към сладкото и разбъркайте всичко с лъжица. Сложете отново на котлона, оставете да заври и гответе 5 минути.
12. Стерилизирайте бурканите предварително и изсипете горещото лакомство в тях. Завийте капачката. Обърнете контейнера с главата надолу върху капака и го увийте с одеяло. Изчакайте пълното охлаждане и едва след това го поставете в мазето или склада.
Как се готви сладко от праскови на филийки
Лакомствата, между другото, могат да бъдат приготвени с цели плодове, ако са малки по размер. След това трябва да се бланшират и да се набодат с клечки за зъби, за да не се напукат. Но най-често десертът се сервира на филийки.
Съставки:
- Праскови - 1 кг;
- Захар - 600 гр.;
- Лимонена киселина - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре прасковите. Разполовете и отстранете костите. След това нарежете половинките на филийки.
2. Сега пригответе захарния сироп. Изсипете чаша чиста вода в тигана и я оставете да заври. След това постепенно добавете захарта. Доведете сместа до пълно разтваряне на захарта, уверете се, че не гори.
3. С получения сироп залейте филийките и ги оставете за 1 час.
4. В края на времето сложете прасковите в захарен сироп на огъня и ги оставете да заври. След това нагласете минималния огън и варете сладкото за 20-30 минути. След това изключете огъня, съберете пяната иоставете да престои 3 часа. След това отново сварете лакомството за 25 минути. И в самия край добавете лимонена киселина.
5. Изсипете лакомствата в стерилни буркани, навийте. Охлажда се и се съхранява на хладно.
Вариант на приготвяне на десерт от праскови с портокали
Не забравяйте, че прасковите са покрити с мъх, така че е по-добре да премахнете кожата от тях предварително.
И сега ви предлагам метод за готвене на това сладко, като ще добавим и портокал. Тази комбинация от плодове е много вкусна.
Съставки:
- Праскови - 9 бр.;
- Портокал - 3 бр.;
- Лимонов сок - 2 с.л. лъжици;
- Захар - 4 1/2 чаши.
Начин на приготвяне:
1. Преди всичко трябва да обелите прасковите. Затова ги задръжте за минута във вряща вода и след това ги спуснете в купа със студена вода.
2. След като отстраните кората, разрежете плода на 2 части и отстранете костилките. След това нарежете пулпата на парчета. Добавете лимонов сок към парчетата.
3. Сега измийте портокалите, обелете ги и отстранете бялата част. Нарежете цитрусите на филийки и ги смесете с кората. Смелете в блендер за 1 минута.
4. Смесете портокали и праскови. Изсипете захарта и налейте 1 чаша чиста вода. Оставете сместа да заври, като непрекъснато разбърквате съдържанието. Сварете лакомствата след кипене за 5 минути. Не забравяйте да премахнете пяната.
5. Свалете яхнията от котлона и изчакайте да изстине напълно. След това отново се оставя да заври и се вари 5 минути.
6. Подгответе стерилни буркани. Опаковайте горещо лакомство в тях и завийте плътно капаците. Успокой се. Съхранявайте на обичайното си място.
Ние готвим сладко от праскови по рецептата на Пятихвилинка
Тук стигаме до същинатапопулярен метод за готвене, който вече съм описвал повече от веднъж в други статии, когато варихме конфитюр от касис или череши.
5 минути се характеризира с кратко готвене в няколко подхода. Друг вариант е добър, защото запазва всички витамини и целостта на плода.
Съставки:
- Праскови - 1 кг;
- Захар - 700 грама.
Начин на приготвяне:
1. Измийте и подсушете плодовете. Сега налейте вода в малка тенджера и я сварете. Внимателно спуснете всеки плод във врящата течност за няколко минути и веднага го извадете. Сложете в студена вода.
След това обелете плодовете и отстранете костилките. Нарежете на няколко части.
2. Вземете леген и сложете готовите плодове в него. Поръсете ги със захар и оставете в това състояние за цяла нощ, така че парчетата плодове да дадат сок.
3. На сутринта внимателно извадете плодовете и сложете сиропа на котлона. Варете го 5 минути.
4. След това добавете извадените праскови, оставете да заври и гответе още 5 минути. Свалете съда от огъня и оставете да изстине до вечерта.
5. Вечерта трябва да повторите процедурата, описана в точки 3 до 5.
Ако искате да получите гъсто сладко, увеличете времето за готвене от 5 минути на 15.
6. Стерилизирайте бурканите и изсипете получения десерт в тях. Завийте плътно капаците и оставете за една нощ, така че заготовките да се охладят напълно. След това го поставете в мазето, килера или хладилника.
Видео за това как да направите сладко за зимата в бавна готварска печка
От следната рецепта ще получите препарат, който в бъдеще може да се използва не като отделен десерт, а например като пълнеж за кифли и пайове.
Стъпка по стъпка рецепта за конфитюр от праскови с лимонена киселина
И в продължение на темата какво може да се сготви от праскови?само сладко, но за да получите гъсто сладко или мармалад, предлагам да използвате следната фоторецепта и да получите истински вкус. Ментата ще добави специален вкус и аромат.
Съставки:
- Праскови - 5 кг;
- Захар - 800 гр.;
- Стръкове мента - 5 бр.;
- Лимонена киселина - 1,5 ч.л.
Начин на приготвяне:
1. Измийте плодовете и ги сложете в дълбока тава. Залива се с гореща вода и се вари 10 минути. Охладете плодовете. След това отстранете кожата и отстранете костите.
2. Сложете готовите праскови в купа и ги намачкайте с ръце. Сложете на бавен огън и гответе 1,5-2 часа.
Моля, обърнете внимание, че на този етап не е необходимо да добавяте захар.
3. В края на времето добавете мента, лимонена киселина и захар към варенето. Всичко се разбърква добре. Отново включете на слаб огън и гответе 2 часа, като не забравяте да разбърквате консистенцията от време на време.
4. Стерилизирайте бурканите и капачките по обичайния начин. Сложете в тях сладкото и навийте на руло. Поставете заготовките с капаците надолу и ги увийте с одеяло. Оставете да изстине напълно, след което съхранявайте на хладно място.
Проста рецепта за сладко от праскови за зимата без стерилизация
Всъщност се опитвам да стерилизирам всички препарати за зимата, в крайна сметка по този начин те се съхраняват по-дълго. Но ако искате да пропуснете този етап, тогава следващата технология за приготвяне на лакомства е за вас. Е, опитайте се да съхранявате такива буркани в хладилника.
Съставки:
- Праскови - 1 кг;
- Захар - 1 кг;
- Вода - 200 мл;
- Лимон - половин.
Начин на приготвяне:
1. Измийте плодовете и ги подсушете. Отстранете костите и нарежете месото на филийки.
2. Изсипете захарта във водата и я сложетемалък огън Варете сиропа, докато захарта се разтвори напълно. Накрая добавете прясно изцеден сок от половин лимон.
3. Охладете сиропа до 50 градуса и го залейте с резени праскови. Покрийте съда с кърпа и оставете за 12 часа.
4. След 12 часа разбъркайте добре съдържанието и поставете на огън. Оставете да заври и отстранете от огъня. Изчакайте лакомството да изстине и след това го поставете отново на огъня. Гответе консистенцията за 15-20 минути.
5. Равномерно разпределете готовите филийки в чисти буркани и след това залейте със сиропа. Затворете с капачки и охладете. По-добре е да се съхранява на тъмно и хладно място.
Сладко от праскови без костилки
Както знаете, е трудно да премахнете костилките от прасковите, но няма да е много приятно да ядете лакомство с тях. Затова ги изваждайте с лъжица или внимателно ги нарязвайте с нож. И за вас, страхотна рецепта за запазване на слънчеви плодове за зимата без готвене!
Съставки:
- Праскови - 1 кг;
- Захар - 1 кг
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре зрелите плодове. Отстранете кожата.
2. Отделете месото от костите.
3. Нарежете плодовете на парчета и смелете в блендер.
4. Ето какво пюре трябва да получите като резултат.
5. Изсипете захарта в прасковеното пюре и разбъркайте добре.
6. Изсипете нашия деликатес в стерилни буркани и плътно затворете капаците.
7. Съхранявайте натуралния продукт само в хладилник.
Според мен тази рецепта е задължителна!
И ако се съмнявате дали да готвите сладко от праскови, сега мисля, че всичките ви съмнения са разсеяни. Между другото, много е вкусно да добавите орехи към филийките. Това е, което ви препоръчвам от себе си). Това е всичко, което имам. Маркирайте публикацията, споделете в социалните мрежи ипишете коментари Докато, докато