Предлагаме на вашето внимание екзотично сладко от тропически съставки - киви и портокал. Кивито е много полезно за здравето. Има високо съдържание на антиоксиданти и повече от 20 изключително важни за организма елемента. Този тропически плод, благодарение на съдържанието на голямо количество калий, витамин К и фибри, има положителен ефект върху работата на сърцето. Подобрява храносмилането, помага за преодоляване на заболявания на горните дихателни пътища, подобрява зрението.
Кивито съдържа витамини Е и С, които имат антиоксидантно действие. Понижава холестерола, укрепва имунитета, подобрява кожата и забавя процеса на стареене.
Портокалите са не по-малко полезни за здравето. Сочната им плът освежава, зарежда с енергия и подобрява настроението. Портокалът има благоприятен ефект върху храносмилането, потиска чувството на глад.
Плодът предпазва от свободните радикали, забавя стареенето и повишава работоспособността. Като цяло тези тропически плодове са източник на полезни вещества. Така че защо не се запасите с тях за зимата, като направите вкусно сладко.
Истинските гастрономи ще оценят сладко-киселия вкус и специалната изтънченост в смесването на вкусовете на два екзотични плода. И благодарение на полезните качества, настинките ще се оттеглят и настроението ще се подобри. И така, нека започнем да готвим.
Метод 1
съставки:
- захар - 1 кг;
- небелено киви - 1 кг 400 г;
- портокал - 1 бр.;
- пектин - 1 опаковка;
- вода - 100 мл
Кивито трябва да се вземе узряло, но плътно, за да може да се нареже добре. Почистваме ги от кожата. След това нарежете на кръгчета с дебелина половин сантиметър.
Настържете портокала на ситно ренде - трябва да премахнете цялата кора. Нарежете пулпата наполовина и изстискайте сока от плода. За удобство надупчете месото с вилица на различни места.
Да започнем да готвимсироп Изсипете захарта в съд с незалепващо покритие, налейте вода и портокалов сок, като го прецедите през цедка. Слагаме го на огън, разбъркваме сместа, докато захарта се разтвори напълно.
Изсипете портокалова кора там. Разбъркваме. Добавяме киви там. Разбъркайте внимателно, оставете да заври. След това се вари 15 минути на слаб огън. В същото време внимателно отстранете пяната.
След 15 минути изсипете пектина във врящата маса. Оставете да заври и оставете да ври 5 минути. Сладкото трябва да изсветли. След това разбъркайте и изсипете в стерилизирани буркани. Навийте на руло и обърнете капачетата надолу. Консервите трябва да престоят така 5 минути, след което завъртете капачките нагоре, за да не остане въздух на дъното.
Благодарение на пектина конфитюрът ще бъде гъст, като сладко. Можете не само да го ядете с чай, но и да го използвате при печене. Например, изпечете торта.
Метод 2 — конфитюр с киви и портокали без пектин
Вторият вариант на сладкото е без пектин. Правим сироп, изсипваме киви и варим пет минути. След това се оставя за 2 часа да изстине. След два часа отново поставяме на огъня, варим 10 минути и отново оставяме за два часа. За трети път се вари 10 минути, след което се изсипва в стерилизирани буркани и се навива.
Сладкото не е толкова гъсто като с пектин, но вкусът е същият. Ако ви е харесала рецептата, моля споделете я с вашите приятели и познати. Добър апетит!
Автор: Евелина Журавел.