Здравейте домакини и готвачи!
Сладкото от мандарини е един от онези деликатеси, които се появяват на всички трапези предимно през зимата. Това не е изненадващо: това сладко е това, от което се нуждаете в студено време, защото подобрява апетита, повдига настроението ви и ви напомня за лятото с яркия си вкус.
Но кой каза, че не може да се приготви например през пролетта или есента? Смятам, че едно бурканче сладко от мандарини трябва да стои в хладилника през цялата година. Помислете сами: това е чудесно допълнение към чай с извара и деликатен пълнеж за печене и дори ако искате да го накиснете за торта. Е, просто универсален продукт!
Готвенето на такъв деликатес е удоволствие, защото по това време в къщата се носи прекрасен цитрусов аромат. Между другото, готвенето на такова сладко може да се нарече безотпадно производство, ако ядете сегментите от мандарина и оставите корите за сладко. Удобно, нали?
Ако искате, направете много наведнъж или можете да приготвите малка порция. Въпреки че, както показва практиката, никога няма много сладко. Сладкото от мандарини е страхотно, защото може да се комбинира с почти всичко: ядки, ябълки, горски плодове... а една от рецептите по-долу дори използва коняк! Вече искахте да опитате? Е, няма да чакаме.
Сладко с резени мандарини (получава се изключително красиво и много вкусно)
Разбира се, канелата е не по-малко новогодишен "продукт" от мандарините. Тази рецепта може да се нарече наистина празнична, защото има и двете.
Комбинацията от цитруси и подправки дава ярък богат вкус на сладко, което гарантирано ще облекчи тъгата в студените зимни вечери!
Съставки:
- 50 литра вода;
- Мандарини без кора - 0,4 кг;
- Толкова много захар;
- 3 супени лъжици канела.
Етапи:
Така че, на първо място, подгответе необходимите продукти, за да не губите време след това в търсене на нещо необходимо. Мандарините за приготвяне на сладко са необходими без семена.
И когато купувате, уверете се, че са узрели и пресни - качеството на бъдещото сладко зависи пряко от това.
Разделете предварително измитите и обелени мандарини на резени. Да, изисква се малко търпение, но в името на резултата можете да седнете малко, нали? От всяко парче отстранете белите вени, които обикновено са скрити в средата на цитруса - те ще бъдат излишни в бъдещото сладко.
Поставете мандарини с подходящ обем в тенджера, поръсете ги с канела и гранулирана захар и след това налейте вода в определеното количество. С леки, внимателни движения смесете всичко едно с друго, като се опитвате да не повредите цитрусовите плодове.
В тази форма оставете съдържанието на тигана за 2-6 часа. През това време мандарините ще пуснат сок и цялата смес ще придобие приблизително същия вид като на снимката по-долу.
Сега можете да започнете директно да готвите сладко. Поставете съда на огъня, като го добавяте малко по малко, докато получената мандариново-захарна смес започне да кипи. Разбърквайте от време на време, но отново внимателно.
Когато видите, че сладкото вече кипи много силно, дръжте го на котлона още няколко минути и извадете резенчетата мандарини, след което ги прехвърлете в сухи чисти буркани. Те (частиците) не трябва да губят формата си по време на готвене.
Дръжте сиропа на огъня. Когато намали обема си с около една трета, тенджерата се отстранява от котлона и се изсипва в същите съдове, в които са прехвърлени цитрусите.
В този момент сладкото от мандарини може да се счита за готово. Изчакайте да изстине напълно исервирайте на масата. Е, или можете да го почистите в хладилника преди зимното време на годината. Приятно чаено парти!
Приготвяме сладко от мандаринови кори - рецепта у дома
Уморихте ли се да правите сладко от резени портокал? А може би ще харесате еластични кори, пълни със захарен сироп? Като се има предвид, че преди да съберете необходимото количество от тях, ще трябва да ядете много цитрусови плодове, определено си струва да опитате да приготвите такова лакомство!
Съставки:
- 200 г мандаринови кори;
- Захар - 300 r.
Етапи:
Мандарините трябва да бъдат добре измити и избърсани с кърпа преди почистване. Когато им махнете кората, нарежете на квадратчета като на снимката.
Ако все пак сте забравили да измиете цитрусите и вече сте нарязали всичко, няма страшно. Просто изплакнете корите със студена вода няколко пъти (докато прецените, че са достатъчно чисти).
След това ги напълнете отново с вода и оставете за 12 часа, като периодично сменяте течността с нова. По този начин кората ще стане по-мека и напълно ще спре да горчи.
Когато сте готови, отцедете водата от корите и отново ги изплакнете обилно. По тях ще остане малко влага, която след това може да се събере на дъното на съдовете - в това няма нищо лошо.
Изсипете захарта в съда с кората.
И след това го запалете. Трябва да е малко, за да не загорят съставките. Почти без да излизате от печката, разбъркайте бъдещото сладко - и така 40 минути.
На очите ви коричките ще станат по-меки и ще придобият по-тъмен нюанс. Освен това ще видите как се отделя сок от тях.
В този момент конфитюрът може да се счита за готов. Докато е горещ се прехвърля в предварително стерилизиран буркан и се затваря с капак.
Специални условиятакъв деликатес не изисква съхранение - можете просто да го съхранявате в хладилника. Според моя вкус мога да кажа, че деликатес от мандаринови кори върви добре с кафе. Освен това можете да го смесвате с други конфитюри (например сладко от ябълки) и да го добавяте към печива. Добър апетит!
Сладко от мандарини без варене
Обичате сладко от мандарини, но не искате да стоите до печката? Можете да приготвите сладко без варене. В тази рецепта цитрусовите плодове се вземат заедно с цариградско грозде.
Така че се оказа по-сложно лакомство, а не само мандарини, пюре със захар.
Съставки:
Цариградско грозде - 1 кг; 3-4 мандарини без семките; Захарен пясък - 1000-1300 години.
Етапи:
Измийте добре плодовете от цариградско грозде и ги прекарайте през месомелачка.
Направете същото и с мандарините.
Сложете всичко в един голям съд и поръсете със захарта. Разбъркайте.
Разпределете получената сладка смес от мандарини и цариградско грозде в буркани, предварително измити със сода и стерилизирани във вряща вода. Не е необходимо да навивате кутиите, можете да вземете обикновени капаци. Конфитюрът трябва да се съхранява в хладилник.
След варенето оставете сладкото да престои (например една нощ), така че съставките да се разтворят добре една в друга. И тогава можете да сервирате на масата. Добър апетит!
Проста рецепта за сладко без мандаринови кори с коняк
Друг вариант, който много домакини обичат, проверете сами. Определено ще ви хареса, защото е с коняк, който няма да остави сладкото да играе. А пръчка канела ще добави пикантен вкус. Като цяло препоръчвам да подготвите такова лакомство днес.
Съставки:
- Канелена пръчица;
- Един килограм мандарини;
- Коняк - 50 мл;
- 2 супени лъжици ванилова захар;
- Звездовиден анасон - 2 бр.;
- 0,4-0,5 кг обикновена захар.
Етапи:
Съберете всички необходими продукти за сладко на едно място.
Обелете мандарините и ги накъсайте на парчета. Не забравяйте да премахнете всички излишъци, включително бели влакна и кости.
Вземете тенджера, смесете захарта и цитрусовите плодове в нея и я поставете на среден огън.
Когато видите, че филийките са започнали да пускат сок, добавете в тенджерата останалите съставки, посочени в началото на рецептата. След това намалете огъня до минимум и дръжте бъдещото сладко така за 15 минути, като разбърквате от време на време, така че да се готви равномерно и да не изгори.
Кога да свалите тигана от котлона - решете сами. Сладкото достигна ли желаната консистенция? Чувствайте се свободни да изключите огъня. Ако предпочитате по-рядко сладко, тогава 15 минути варене ще ви бъдат достатъчни. Обичате ли да е гъсто и дъвчащо? Вашият вариант е да готвите в няколко подхода по 6-7 минути всеки.
Добър апетит!
Как да готвя сладко от мандарини и лимони
Хубаво е, че в днешно време мандарините са достъпни за всички, нали? Но едно време само богатите хора можеха да си ги позволят. Вече можем не само да ги колкото искаме, но и да ги комбинираме с други цитрусови плодове. Как се прави например в тази рецепта за сладко от лимони и мандарини.
Съставки:
- 1 лимон;
- 400 г захар;
- Един килограм мандарини.
Етапи:
Измийте и обелете всички цитрусови плодове. По принцип не е необходимо да премахвате кората от лимона, но тя е малко горчива, така че може да направи вкуса на сладкото не толкова деликатен.
Отделете всяко парченце мандарина от семките. Нарежете лимона на ситно.
След това сложете всички цитрусови плодове в един съд и ги смилайте с блендер.Трябва да се получи подобна хомогенна каша.
Добавете към него захарта. Можете сами да регулирате количеството му в зависимост от това колко сладки са мандарините. Сложете тигана на среден огън и гответе сладкото за 30-35 минути, като разбърквате от време на време. Трябва да придобие по-плътна консистенция, отколкото в началото.
Ако полученото сладко ви се стори твърде рядко, не трябва да го варите повече. Така е само докато е горещ, не се притеснявайте - като изстине сладкото ще стане още по-плътно. Това е всичко. Лакомствата могат да се сервират на масата или да се подредят в буркани. Добър апетит!
Плодов микс от портокали и мандарини
И сега още една новост, никой не може да устои на такъв деликатес, дори и тези, които не обичат сладко от раждането. Тъй като такъв състав е витаминизиран, добре, просто отлетете. А вкусът е невероятен, както благодарение на цитрусови плодове (портокал, мандарина, лимон и лайм), така и на тропически плод като киви. Като цяло, спешно трябва да подготвите това чудо. И видео сюжетът ще ви помогне да разберете това.
На това приятели, всички, гответе цитрусово сладко от мандарини, както и други плодове и се хранете здравословно. Поглезете себе си и поглезете другите!
Приятен ден на всички и страхотно настроение! Засега, засега.