Толкова много вече се изговори и изписа за сосовете за кюфтета, има толкова различни варианти и рецепти. Но днес отново ще говорим за сос, или по-скоро за един специфичен - сос за пилешки котлети. Ще разгледаме няколко рецепти: някои от тях са много популярни и известни на мнозина, други, напротив, може да изглеждат неочаквани. Но във всеки случай ще бъде вкусно - гарантираме го. 🙂

Рецепта за сос за пилешки котлети

Ние ще разгледаме и ще ви научим как да подготвите най-простата, най-често срещаната, разбираема и достъпна версия на "основната". Съставките за тази рецепта са лесно достъпни, евтини и лесни за работа. Нека ги опознаем.

стъпка

съставките

  • лук - 1 бр. ;
  • морков - 1 бр. ;
  • чесън - 2 скилидки;
  • доматено пюре - 2 с.л. л. ;
  • пилешки бульон (вода) - 200 мл;
  • брашно - 1,5 с.л. л. ;
  • сол, черен пипер, подправки и подправки - на вкус.

Как да си направим сос за пилешки котлети?

Доматеният сос за пилешки котлети е може би един от най-вкусните, ясни и прости. Ако обичате да хапвате банички с кетчуп, то тази рецепта е точно за вас. Без повече шум, нека да продължим към подготовката стъпка по стъпка:

  1. Почистете всички зеленчуци и ги подгответе за по-нататъшно готвене. Нарежете лука на малки кубчета, чесъна (минете през преса, настържете на ситно ренде, нарежете на ситно с нож), настържете моркова на ситно ренде.
  2. Запържете лука до златисто в сгорещен тиган с олио. След това добавете чесъна, запържете 2 мин. На последния етап добавете морковите. Всички зеленчуци се запържват заедно за 5-7 минути до омекване на морковите.
  3. Поръсете зеленчуците с брашно, разбъркайте всичко добре, така че брашното и зеленчуците да се смесят почтихомогенен Освен това масата трябва да стане златиста и да се появи характерен орехов аромат.
  4. Добавете доматено пюре, налейте бульон. Всичко се разбърква старателно и интензивно. Бъдещият сос трябва да се сгъсти.
  5. След като сосът се сгъсти, трябва да солите, пиперите, да добавите любимите си подправки и подправки, да разбъркате и да задушите всичко заедно за 10-15 минути. Свалете от огъня и сервирайте с пилешки котлети и любимата гарнитура.

пилешки

Други популярни рецепти

Е, вече сте запознати с най-популярната рецепта за сос. И сега ще ви кажем какъв друг сос можете да направите за пилешки котлети. Разбира се, не можете без сос от заквасена сметана, но ще има и други опции: сирене, пикантно ... добре, и нещо друго. Но за всичко по ред.

сметанов сос

Както преди всяка подготовка, важно е първо да вземете предвид съставките за сос от заквасена сметана за пилешки котлети:

  • заквасена сметана (10%) - 200 г;
  • пилешки бульон - 150 мл;
  • масло - 60 г;
  • пшенично брашно - 2 с.л. л.;
  • смляно индийско орехче - 0,5 ч.л.;
  • сол, черен пипер, други подправки - на вкус.

А сега нека да разгледаме стъпка по стъпка рецептата за готвене:

  1. Загрейте маслото в тиган с дебело дъно (желателно е тиганът да е с добро незалепващо покритие). Добавете брашното към затопленото разтопено масло. Разбъркайте енергично, масата трябва да стане златиста и да има орехов аромат.
  2. Смесете бульона и заквасената сметана в отделна купа, докато стане гладка. Изсипете масата в тигана, не забравяйте да разбърквате, можете да вземете размахване, за да предотвратите образуването на брашнени бучки.

Съвет от Sauchier Ако се страхувате да НЕ следите масата, тогава можете да отстъпите малков противен случай. Брашното, смесено с масло, може да бъде предварително охладено и след изливане на бульон със заквасена сметана, разбъркайте добре. Да, масата няма да започне да се вари веднага, тя ще стане почти хомогенна. След това поставете сместа на огън (бавно) и довеждайте до появата на първите мехурчета на повърхността, като разбърквате добре. Не варете соса. Веднага щом се появят първите мехурчета, можете да преминете към следващия етап.

  1. Сега добавете индийско орехче, сол, черен пипер и други любими подправки. Гответе соса на слаб огън за 5-7 минути. Всичко може да се свали от огъня и да се сервира на масата.

Сосът от заквасена сметана за пилешки котлети може да се сервира като сос, залейте месото и гарнирайте отгоре. Или можете да печете котлети в сос. Фурната трябва да е загрята до 180 градуса, печете около 15 минути.

Сос на базата на майонеза

Тази версия на соса, разбира се, далеч не е най-полезната. Въпреки това е толкова вкусно, че понякога можете да приготвите толкова калоричен, но вкусен сос. Между другото, приготвянето на такъв сос за пилешки котлети е много лесно. Ще ви трябва:

  • майонеза - 150 г;
  • мед - 20 г;
  • горчица (за предпочитане зърно) - 20 g;
  • чесън - 2 скилидки;
  • сол, черен пипер, други подправки - на вкус.

Начин на приготвяне:

  1. Обелете чесъна и го прекарайте през преса.
  2. Смесете мед, горчица, чесън, майонеза. Опитвам. Ако нещо не ви достига, добавете сол, черен пипер и други подправки. Разбъркайте отново добре и можете да сервирате.

Ето една толкова проста и непретенциозна рецепта. Не пропускайте да опитате този грейви сос за пилешки котлети. Няма да съжалявате, това е сигурно.

Пикантен сос за пилешки котлети

Рядко някой готви за кюфтета и птиципикантен сос, разбира се, кремообразните сосове са по-подходящи, добре, или в краен случай доматените сосове. Но не трябва да забравяме и за любителите на пикантна и пикантна храна. За да приготвите пикантен сос за пилешки котлети, пригответе следните съставки:

  • пресни домати (големи) - 3 бр.;
  • люта чушка - 3 бр.;
  • чесън - 4 скилидки;
  • мед - 1-2 с.л. л.;
  • лимонов сок или оцет - 1 с.л. л.;
  • сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Почистете чушката от семките. Обелете чесъна.
  2. Разбийте домати, люти чушки, чесън в блендер.
  3. Прехвърлете зеленчуковата маса в тенджера. Добавете мед, сол, черен пипер, подправки, лимонов сок. Разбъркайте и сложете да се гасят на бавен огън за 20-30 минути.
  4. След това отстранете от огъня, охладете и сервирайте на малки порции с месни котлети.

Необичаен сос от топено сирене

Е, и накрая, интересен сос от топено сирене. Оказва се много вкусен, интересен, ароматен сос за птичи котлети. Трябва да подготвите:

  • преработено извара - 150 г;
  • български сладък пипер - 1 бр.;
  • вода - 350 ml;
  • масло - 50 г;
  • брашно - 35 g;
  • сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Как се готви:

  1. Сварете водата.
  2. Нарежете сиренето на малки парченца и го изпратете на порции в тенджера с вряла вода. Не забравяйте да бъркате непрекъснато. Доведете соса до гладка консистенция.
  3. Нарежете чушката на малки кубчета.
  4. Започнете да пържите чушката в тиган с разтопено масло. Трябва да омекне.
  5. Поръсете пипера с брашно, разбъркайте всичко отново. Масата трябва да стане повече или по-малко хомогенна.
  6. Сега внимателно, на тънка струйка, налейте водата със сиренето. Бъркайте непрекъснато с бъркалка, така че сосът да се сгъсти, но да не става на бучки.
  7. Добавете сол, черен пипер, гответе до готовност за около 5 минути.

Можете също да добавите гъби към този сос. Птица и гъби винаги са печеливша опция. Ето вариантите за сосове за пилешки котлети. На нашия уебсайт имаме и рецепти за сос за месни котлети. Имаме и сос за рибни котлети. С една дума, всеки ще намери това, което харесва при нас.