Всяка домакиня има своя собствена рецепта, с която изненадва гостите на празничната трапеза. С годините обаче всичко омръзва, дори и най-вкусните ястия. Можете и трябва да опитате нови опции, особено след като има просто много необичайни рецепти.
Пилешки терин с дробчета и шамфъстък
Въпреки предполагаемата сложност, ястието се приготвя доста просто. Трябва само да следвате инструкциите и да спазвате препоръчителните пропорции.
Продукти:
- 1 тлъсто пиле;
- 200 г телешки черен дроб;
- 100-150 г обелен шам фъстък;
- 1 крушка;
- 50 ml бяло сухо вино;
- 100 ml сметана;
- 1 чл. л. пшенично брашно;
- 1 ч.ч. масло;
- 2-3 ст. л. растително масло;
- щипка кориандър на прах и семена от кимион;
- сол и черен пипер на вкус.
Рецепта:
- Разрежете пилешкото месо по дължината на гръдната кост и го обработете така, че кожата от филето да остане непокътната. Всички кости трябва да бъдат отстранени. Залейте със сухо бяло вино и намажете с меко масло. Поръсете със сол и черен пипер на вкус.
Ще ви трябва остър нож, за да нарежете пилето
- Черният дроб се нарязва на не дребно и се накисва в сметаната за 1 час. След това се овалва в брашно и се запържва с лука (2 с.л.).
Накисването в сметана прави черния дроб крехък
- Поставете готовото пиле върху равна повърхност с кожата надолу. Разпределете пържения черен дроб и шамфъстък върху пулпата. Поръсете със сол, черен пипер и малко кориандър и кимион на вкус. Навийте стегнато и или зашийте всичко на руло с кулинарен конец, или го фиксирайте с клечки за зъби. Теринът се поставя с разреза нагоре в намаслена правоъгълна форма (1 с.л.) и се пече във фурна на 160 °C за 2 часа. Сервирайте на масата, обърнатипържена страна надолу.
Преди хранене клечките за зъби и конецът трябва да бъдат отстранени от шева
Салата с моцарела, рукола и портокали
Смела, но прекрасна вкусова комбинация. Салатата е свежа, лека, с необичаен вкус.
Продукти за 4 порции:
- 2 портокала;
- 200 г рукола;
- топка прясна моцарела за около 200 м;
- 100 г семена от нар;
- 4 чл. л. зехтин;
- 2 чл. л. лимонов сок;
- сол и смлян черен пипер на вкус.
Рецепта:
- Обелете резените портокал от плътната бяла кора.
Без бялата обвивка резенчетата портокал са готови да пуснат целия си ароматен сок
- Нарежете топките моцарела на филийки.
Прясната моцарела върви добре с плодове
- Поставете рукола, портокалови резени и сирене върху плоски чинии. Поръсете всичко със семена от нар и полейте с дресинга. За дресинга смесете маслото с лимонов сок, сол и черен пипер.
Салата с моцарела, рукола и портокали се приготвя не по-рано от 1 час преди сервиране
Хляб, изпечен със сирене, чесън и зеленчуци
Много по-оригинално е вместо обикновени филийки хляб да сервирате цял хляб, изпечен със сирене, зеленчуци и чесън.
Продукти:
- 1 прясна питка;
- 150 г твърдо сирене;
- 120 г масло;
- 5 скилидки чесън;
- 50 г пресни зеленчуци (магданоз, кориандър, копър, зелен лук);
- черен пипер и сол на вкус.
Рецепта:
- Смесете омекотено масло, настъргано сирене, нарязан чесън и нарязани зеленчуци. Посолете и поръсете с черен пипер сместа.
Сиренето Чедър или Тилситер е добро за пълнеж
- Разрежете питката напречно и във всяка вдлъбнатина сложете по лъжица от сместа с подправките.Хлябът се увива във фолио и се пече във фурна при температура 200 °C за 15-20 минути. След това дръжте под скарата за 1-2 минути.
Хлябът, изпечен със сирене и зеленчуци, определено ще зарадва гостите
Свински рулца с гъби в доматен сос
Месните рулца винаги изглеждат много апетитни. Могат да се приготвят от телешко, пилешко или свинско месо. Последният вариант е най-нежният.
Продукти:
- 800 г свинско (месо);
- 1 глава лук;
- 200 г гъби;
- 2 яйца;
- 4 чл. л. растително масло;
- 1/3 ч.л. риган;
- 300 г белени домати в собствен сок;
- сол и черен пипер на вкус.
Рецепта:
- Нарежете лука и гъбите на кубчета. Запържват се в олио (2 с.л.). Сварете яйцата твърдо, охладете и обелете. Нарежете и добавете към гъбите и лука. Посолете и поръсете с черен пипер плънката на вкус.
Разбърквайте гъбите и лука, докато се пържат
- Свинското месо се нарязва на филийки и всяка се накълцва така, че да се получи тънък, правоъгълен котлет. На единия ръб се слага лъжица от плънката, след което се навива на руло и се закрепва с клечки за зъби.
Ако рулото не се разгъне, тогава не можете да го закрепите с клечки за зъби
- Сложете кифличките в намаслена форма (2 с.л.) и залейте със соса. За соса смелете с блендер белените домати, а след това добавете ригана, солта и черния пипер. Ястието се пече в предварително загрята фурна за 30-40 минути при температура 180 °C.
Свинските рулца с гъби в доматен сос са много крехки
Картоф акордеон за гарнитура
Страхотна рецепта за празничната трапеза. Ястието изглежда впечатляващо, а вкусът ще изненада приятно дори тези, които не очакват никакви открития от картофите. Вземете картофи с приблизително еднакъв размер иеднаква овална форма.
Продукти:
- 7 картофа;
- 2 чл. л. растително масло;
- 120 г пушени гърди;
- 100 г твърдо сирене;
- щипка суха мащерка и копър;
- сол и черен пипер на вкус.
Рецепта:
- Нарежете сиренето и гърдите на тънки, малки филийки. Направете разрези във всеки картоф и поставете в тях парче гърди и сирене.
По-добре е да оставите кожата на младите картофи
- Застелете лист за печене с пергамент и го намажете с масло. Подредете картофите и ги поръсете с черен пипер, сол и билки.
Тези картофи, които рискуват да се разпаднат след пълнене, могат да бъдат закрепени с дървено шишче
- Ястието се пече в предварително загрята фурна на 180 °C за 30-35 минути.
Такива картофи могат да се сервират със заквасена сметана, смесена с горчица
сръбска плескавица
Плескавицата е пържена месна баница с диаметър най-малко 10-12 см, приготвена с червен пипер и лук.
Продукти на порция:
- 150 г свинска кайма;
- 150 г телешка кайма;
- 1 крушка;
- 70 ml газирана вода;
- 1/3 ч.л. лют червен пипер;
- 5-6 век л. растително масло;
- сол и черен пипер на вкус.
Рецепта:
- Поставете в дълбока купа с фолио и в този съд смесете каймата, солта, черния пипер, червения пипер и газираната вода. Покрийте съдържанието на купата с филм и го изпратете в хладилника за един ден.
Каймата за плескавица трябва да се запари
- Лукът се нарязва на малки кубчета и се добавя към каймата. Разбийте го на масата за 5-7 минути.
Лукът е неразделна част от плескавицата
- Оформете кръгли плоски котлети и ги изпържете до готовност на среден огън в сгорещено олио.
сръбскиПлескавицата се сервира с пресни и мариновани зеленчуци
Автентичната рецепта не включва добавяне на грис, хляб, накиснат в мляко или настъргани картофи. Само месо, подправки и лук. В противен случай ще се получи обикновена баничка.
Плодови резени "Паун"
Плодовите резени също могат да бъдат декорирани по нов начин. Това ще добави изтънченост към празничната трапеза и ще привлече вниманието на гостите.
Продукти:
- 5-6 мандарини;
- 350 г пресни ягоди;
- 2 киви;
- 400 г грозде;
- 200 г боровинки;
- половин круша
Рецепта:
- Обелете мандарините.
Манадарините трябва да бъдат почистени от излишните отпадъци
- Кивито се обелва и нарязва на кръгчета.
Кивито трябва да се нарязва непосредствено преди да се сложат плодовете върху чинията
- Поставете половината круша върху плоска чиния най-отдолу. След това го заобиколете с боровинки, грозде и ягоди, нарязани на две. Поставете кръгчета киви върху ягодите, а отгоре украсете с резени мандарини. С помощта на две зрънца боровинки изобразете очите на паун и изрежете нос и крака от кората на мандарина.
Плодови резени "Паун" винаги отлитат за няколко минути
Видео: необичайно предястие за празничната трапеза
Винаги приготвям леки тарталети за празничната трапеза. Можете да ги купите готови и да ги напълните с любимата си плънка, а може и сами да си ги направите от пясъчно или бутер тесто. Много вкусен пълнеж от леко осолена червена риба с авокадо и извара. Печена тиква със сирене дорблю има невероятен вкус. А за любителите на рибни ястия можете да смесите консерва тон с царевица, варено яйце и майонеза.
Рожден ден, Нова година, годишнина или друг празник е достоен повод да се съберете с цялото семейство под прикритиеstllom И, разбира се, искате да изненадате гостите и роднините си с вкусни и необичайни ястия. Опитайте рецептите от представената колекция, възможно е репутацията ви на майстор домакиня да скочи до небесата.