Поздрави на всички читатели на нашия сайт. И днес ще говорим за свински гулаш - това е универсално ястие, което ще изглежда страхотно както на празничната трапеза, така и в обикновените дни.
Може да се класифицира като ястие от националната ни кухня. Унгарският гулаш се приготвя изключително от говеждо месо. И в Европа, ако се приготви свински гулаш, той се смята за много вредно ястие за големи празници.
Готвенето на свински гулаш е удоволствие, времето за приготвяне не е много, а разходите за усилия са минимални. Перфектен за всяка гарнитура.
Меню
- Крехкият свински гулаш е проста рецепта
- Свински гулаш със зеленчуци
- Как се готви свински гулаш
- Рецепта за свински гулаш със сухо червено вино
- Вкусен свински гулаш върху разтопена мас
- Свински гулаш със сметанов сос
- Видео рецепта за свински гулаш
Крехкият свински гулаш е проста рецепта
Гулашът може да бъде както първо, така и второ ястие. Когато избирате месо, опитайте се да обърнете внимание на свинско филе, плешка или врат. В готовото ястие месото ще бъде меко и много крехко.
съставки:
- свинско месо - 500гр
- Лук - 2 бр
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
- Вода - 1 чаша
- Растително масло за пържене
- Зелените на вкус
Приготвяне:
1. Измийте месото под течаща вода, подсушете със салфетки или хартиени кърпи. Нарежете на средно големи парчета, като премахнете вените и филмите, ако има такива.
2. Загрейте олиото в тиган, сложете в него парчетата свинско месо. Запържват се 5-7 минути.
Можете да проверите загряването на маслото, като потопите в него клечка за зъби или дървенашпатула, ако около нея се образуват мехурчета, значи е достигната необходимата температура.
3. Отстранете кожата от луковиците, нарязани на кубчета.
4. Към леко запърженото в тигана месо добавете лука. Поръсете с черен пипер, сол, разбъркайте. Запържете лука до прозрачност.
5. Налейте чаша вода, покрийте и оставете да къкри 1-1,5 часа. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
През това време можете да приготвите гарнитура, която е най-по ваш вкус. Сервирайте гулаша, поръсен с нарязани зеленчуци, копър или магданоз отгоре. Гответе с удоволствие, приятен апетит!
Свински гулаш със зеленчуци
В лошо време искате да хапнете нещо вкусно и сгряващо. Месото е идеално за тези цели. За пълноценно хранене предлагам рецепта за гулаш, а с добавяне на зеленчуци ще получите ярко и вкусно ястие.
съставки:
- свинско месо - 1 кг
- Лук - 1-2 бр
- Чесън - 4-5 скилидки
- Сладък пипер - 1 бр
- Домати - 2-3 бр
- Доматено пюре - 100 гр
- Вода - 200 мл
- Сол, подправки - на вкус
- Зелените - на вкус
Приготвяне:
1. Нарежете свинското месо на малки кубчета.
2. Нарежете зеленчуците: лук, сладък пипер, домати на кубчета. Чесънът се нарязва на ситно.
3. Изсипете растително масло в тенджера, загрейте го. Изпратете месото към него за пържене буквално за няколко минути. След това добавете зеленчуците.
4. Сол и черен пипер на вкус, добавете доматено пюре, разбъркайте.
5. След хубаво запържване на свинското със зеленчуци се налива вода. Покрийте съдовете с капак, оставете да къкри за 1 час.
Добавете пресни билки към готовия гулаш при сервиране.
Успех за вас, добър апетит!
Как се готви свински гулаш
По-вкусно от месотоможе да е само месо. И ако готвите гулаш от него правилно, ястието ще бъде несъмнен успех. В същото време няма никакво значение каква ще бъде гарнитурата, възможно е ястието да се сервира изобщо без него.
съставки:
- свинско месо - 500гр
- Лук - 1 бр
- Морков - 1 бр
- Доматено пюре - 1 с.л. лъжица
- Вода - 250 мл
- Чесън - 2-3 скилидки
- Сол, черен пипер - на вкус
- Дафинов лист - 2-3 листа
- Растително масло за пържене
- Нарязани зеленчуци - на вкус
Приготвяне:
1. Подгответе всички необходими продукти предварително. Нарежете месото, обелете и нарежете зеленчуците.
2. Запържете месото в сгорещено олио до красива златиста коричка.
По време на пърженето ще се образува сок, така че да се изпари и месото да се пържи, а не да се задушава, не трябва да покривате тигана с капак на този етап.
3. Добавете зеленчуци, лук и моркови, разбъркайте всичко заедно в тиган. Намалете котлона.
4. След 8-10 минути добавете доматеното пюре. Изсипете чаша топла вода от чайника, разбъркайте всичко, оставете да заври. В същото време добавете сол и черен пипер. Покрийте съда с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 30-40 минути.
По желание водата може да се замени със зеленчуков или месен бульон.
5. В самия край на готвенето добавете ситно нарязан чесън и зеленчуци. Сложете няколко дафинови листа. Изключете котлона, покрийте съдовете с капак. Препоръчително е да оставите гулаша да се влива в продължение на 15-20 минути.
Насладете се на вкуса и аромата, вкусно за вас!
Рецепта за свински гулаш със сухо червено вино
Този метод на готвене ще даде на свинското месо още повече мекота и нежност. Освен това ястието ще бъде пикантно, ароматно и определеномного вкусен За гарнитура използвах сварен ориз.
съставки:
- Свинско филе - 700гр
- Лук - 2 бр
- Морков - 1 бр
- Чесън - 5-6 скилидки
- Червено сухо вино - 200 мл
- Доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици
- Подправки - на вкус
- Зелените - на вкус
Приготвяне:
1. Нарежете старателно измитото филе на парчета. Запържват се в олио, докато течността в тигана се изпари. Парчетата трябва да придобият кафява, хрупкава коричка.
2. Почистете зеленчуците: лук, моркови, чесън. Морковът се настъргва на едро ренде или се нарязва на малки кубчета. Лукът се нарязва на кубчета, чесънът се нарязва на ситно. Изпратете в тигана към пърженото месо.
3. След леко запържване на месото и зеленчуците добавете доматеното пюре, подправките и сол на вкус, разбъркайте.
4. Залейте с червено вино, оставете да къкри до готовност около 20-30 минути.
Ако смятате, че няма достатъчно течност, можете да добавите вода.
5. Гарнирайте готовия гулаш със ситно нарязан копър.
Гарнитурата за такова ястие може да бъде абсолютно всяка.
Добър апетит!
Вкусен свински гулаш върху разтопена мас
Вкусът на такъв гулаш е много богат, ярък и незабравим. Но си струва да се отбележи, че ястието е много калорично. Въпреки че си струва да опитате няколко пъти в годината, вкусът ще ви удиви и няма да ви остави безразлични. Освен това пригответе салата от пресни зеленчуци.
съставки:
- свинско месо - 600гр
- Свинска мас - 80гр
- Лук - 1 бр
- Доматено пюре - 1 ч.л
- Оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжица
- Захар - 1 ч.ч
- Лют пипер - 1 ч.л
- Хмел сунели - 1 ч.л
- Сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне:
1. Нарежете свинската мас на малки филийки.Поставете тенджерата на котлона, нагласете температурата на нагряване на ниска. В него се слагат резени свинска мас да се разтопят. Не забравяйте да разбърквате по време на загряването, за да не се образува преждевременно коричка върху свинската мас и мазнината да се разтопи равномерно.
2. Отстранете люспите от лука, нарежете го на половин пръстени.
3. Когато парчетата свинска мас станат прозрачни, в тенджерата ще има достатъчно разтопена мазнина, добавете захар. Това е необходимо за по-нататъшното карамелизиране на лука.
4. След като захарта се разтвори напълно, изсипете лука в съда, разбъркайте.
Лукът трябва да стане мек, прозрачен, но да запази текстурата си.
5. Време е да добавите месото, нарязано на кубчета, запържете го малко, добавете сол и оцет. Солта може да е малко повече, тъй като сме сложили захар.
6. Покрийте тигана с капак, оставете да къкри 30-40 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
7. След това добавете подправки, доматено пюре, разбъркайте.
Месото и лукът ще дадат много сок, така че няма нужда да добавяте вода.
8. Дръжте на котлона още 5-7 минути и отстранете от огъня.
Вкусният гулаш е готов, насладете се!
Свински гулаш със сметанов сос
Тази рецепта се приготвя от древни времена. Гулашът ще има кремообразен вкус, месото ще бъде сочно и крехко. Роднини и приятели определено ще поискат екстри, така че гответе повече.
съставки:
- Свинска каша - 500 гр
- Масло - 50гр
- Заквасена сметана - 150 гр
- Вода - 150 гр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Подправки за месо - на вкус
- Дафинов лист - 2-3 листа
- Брашно - 1 с.л. лъжица
- Маргарин - за пържене
Приготвяне:
1. Измийте пулпата, нарежете на плочи с дебелина един сантиметър.
2. Нарежете тези плочи на тънки ленти.
3. Разтопете маргарина в тиган, запържете парчетата върху него, добавете подправки, сол и черен пипер. След това ги прехвърлете в тава.
4. В тигана, където е пържено месото, смесете вода със заквасена сметана, оставете сместа да заври.
5. Смесете брашното в чаша с малко количество вода, изсипете в тигана към сметановия сос. Добавете масло, дафинов лист. Оставете отново да заври.
6. Изсипете соса в тигана с пърженото месо, задръжте го на среден огън за 10-15 минути.
По желание украсете гулаша с листенца магданоз, ще бъде много вкусен с картофено пюре.
Добър апетит!
Видео рецепта за свински гулаш
Ако нещо не е ясно в писменото описание на рецептите, то видеото определено трябва да ви помогне с приготвянето на това вкусно, сочно и ароматно ястие. Късмет.
Добър апетит!
Коя рецепта от тази колекция не ви хареса, съветвам ви да опитате всяка. Е, първо, не е трудно, второ, много вкусно и накрая, какво разнообразие за семейни обеди или вечери.
Ястието ще хареса особено на мъжете, няма да кажа, че на всички, но на мнозина със сигурност. Какво не е извинение да доставите дори такава малка, добре, радост на любимите си хора. Гответе със сърце и няма да останете незабелязани.
Добро настроение и хубави дни!