Здравейте приятели! Днес в нашата стая имаме едно много вкусно и сочно ястие, което се приготвя основно за празничната трапеза. Но аз и жена ми обичаме да прекараме приятна вечер и да сготвим нещо интересно. И този път са решили да направят медальони.
Някой правил ли е котлети? Мисля, че всеки знае какво е. И така, същността на медальоните е точно това, да начукате месото, да сложите плънката отгоре и да го запечете във фурната. Можете да използвате всяко месо, в нашия случай това ще бъде свинско филе. Пилешкото филе или телешкото също е идеално. Остава само да решите кой ще купите. Аз предпочитам да правя медальони от свинско, тогава са по-сочни и крехки.
Запомнете най-важното! По-добре е да изберете свинско месо, което не е твърде тлъсто, и ако върху него има слоеве мазнина, ги отрежете. Оставете филето чиста.
За пълнежа ще използваме ананаси, именно този плод ще придаде сочност на ястието в допълнение към самото месо. Сиренето, което ще се добави ще придаде кремообразен вкус. И така, че котлетите да имат ненадминат аромат, добавяме любимите си подправки. Картофено пюре или паста са добри като гарнитура.
Цялата рецепта ще бъде стъпка по стъпка и няма да ви отнеме много време, а за по-голяма яснота ще бъдат приложени снимки. Е, нека започнем с начина на приготвяне, който най-често се сервира в ресторантите като добро предястие.
Как се готвят свински медальони?
Предлагам най-простата рецепта за медальони, която е идеална както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза. Много хора правят пържоли с гъби и домати, но аз ги харесвам повече с ананаси и сирене. За тези, които искат да опитат такъв деликатес, повтаряйте след мен. Повече от сигурна съм, че веднъж приготвили такова ястие, ще искате да го правите през цялото време. прединезабавно запишете този метод в готварската си книга.
Съставки:
- Свинско филе - 800 гр.;
- Консервиран ананас - 6 кръгчета
- Майонеза - 100 гр.;
- Кашкавал - 100 гр.;
- Черен пипер - 0,5 ч.л.;
- Сол - 0,5 ч.л.
В зависимост от това колко души има в семейството, можете да увеличите всички съставки, така че всеки да има достатъчно за опита.
Стъпка 1. Измийте добре месото, отстранете излишната мазнина и нарежете на филийки с дебелина 1 см.
Ако имате замразено свинско месо, по-добре е да го размразите естествено на масата или в хладилника. В противен случай има голям риск медальоните да не са толкова сочни.
Стъпка 2. Отбийте парчетата със специален чук от двете страни.
Няма нужда да прекалявате с разбиването, защото не готвим сладкиши. Също така ще бъде добре, ако чиниите са покрити с хранителен филм, тогава влакната ще бъдат по-малко повредени и месото ще остане сочно.
Стъпка 3. Смесете майонеза, сол и черен пипер в отделна купа.
Стъпка 4. Намажете тавата за печене с масло и поставете пълнените парчета върху тях, разпределете майонезената смес отгоре.
Стъпка 5. Отворете консерва с ананаси и поставете по един пръстен върху всяко парче месо.
Стъпка 6. Настържете сиренето на едро ренде.
Стъпка 7. Сиренето ще придаде кремообразен вкус на медальоните и се поставя като последен слой върху ананаса.
Медальоните са почти готови, остава да ги запечем във фурната до образуване на златиста коричка.
Свински медальони с ананаси и кашкавал на фурна
Остава съвсем малко и ястието ще е напълно готово. Вече можете да зададете гарнитурата, която ще приготвяте, дали ще бъде: каша, паста или картофи, зависи от вас да решите. Съпругата ми и аз решихме този път да минем без него. предипродължаваме да приготвяме празничното ястие по-нататък.
Стъпка 8. Загрейте фурната на 180° и поставете в нея тавата с медальоните. Печете ги за 20-30 минути. Всичко зависи от вашата фурна, моята беше готова за 20 минути.
Стъпка 9. Веднага след като сиренето се разтопи и се появи златиста кора, медальоните могат да бъдат извадени.
Стъпка 10. Поставете ги в чиния и сервирайте. Вижте снимката по-долу и преценете каква красота излезе в изрязаната форма. Толкова апетитно и вкусно, нали?
Това е всичко, семейната вечеря е готова, медальоните се оказаха просто супер, нежни и много сочни. Затова ги гответе и опитайте за здраве, споделете рецептата с приятелите си. И ако нещо не е ясно в описанието, попитайте в коментарите. Но мисля, че не би трябвало да има трудности. Всичко ще ти се получи!