Ако не принадлежите към обществото на хората, които не ядат месо, то тази статия е напълно и изцяло за вас. Свинските пържоли са едно от любимите ястия на семейството ми. Всеки път, когато се опитвам да внеса нещо ново в това ястие, това може да бъде необичайна гарнитура или по друг начин пържени парчета месо, така че ястието играе с различни ярки цветове всеки път.
Има няколко тънкости при приготвянето на котлетите, така че да са сочни, месото да е крехко и като цяло ястието да се хареса на всички. Най-важното, което искам да подчертая, е изборът на свинско месо, направете своя избор в полза на охладена разфасовка - бут, врат, филе. Наличието на слой мазнина е само плюс, той ще добави сочност към месото и не е необходимо да изрязвате мазнината по време на обработката. При пържене мазнината също ще придаде наситеност на вкуса.
Всички други тайни ще научите директно от рецептите, които подбрах специално за вас. Бъдете в добро настроение, пожелавам ви винаги вкусни и сполучливи ястия!
Меню
- Класическа рецепта за свински пържоли
- Сочни свински пържоли на тиган
- Свински пържоли на фурна
- Рецепта за свински пържоли с кост
- Пикантни свински пържоли
- Свински пържоли с гъби и кашкавал на фурна
- Видео — Свински котлет. Просто, вкусно, евтино
Класическа рецепта за свински пържоли
Проста, но тайна рецепта, която можете лесно да повторите. Благодарение на панировката котлетите ще бъдат хрупкави отвън и сочни и крехки отвътре. След като го приготвите веднъж, ще искате да го повторите повече от веднъж.
съставки:
- Свинско филе - 500гр
- Кокоши яйца - 2 бр
- Брашно - 3 с.л. лъжици
- Сол на вкус
- Черен пиперсмлян - на вкус
Етапи на подготовка:
1. Измийте филето под струя студена вода, след което го нарежете на филийки с ширина един или един и половина сантиметра.
Котлетът трябва да се нарязва напречно.
2. Начукайте всяко парче свинско от двете страни. Преди това натрийте всяко парче със сол и черен пипер, така подправките ще проникнат и напоят по-добре месото.
3. Вземете две купи, разбийте пилешки яйца в едната и изсипете брашно в другата. Първо начуканото парче месо се слага в купа с яйца, след което се овалва в брашно, панировката е готова.
4. Загрейте тигана на печката с добавяне на растително масло, между другото, не го щадете. Готовите панирани парчета се прехвърлят в тигана, запържват се по няколко минути от всяка страна. Не е необходимо тиганът да се покрива с капак, за да се образува хрупкава коричка.
Приятен апетит и хубав ден!
Сочни свински пържоли на тиган
Качественото месо е много важно за перфектното ястие. За котлети е най-добре да изберете филе или филе. Тези части са много крехки и свинското ще бъде меко при готвене. Много бързо може да се приготви обилно ястие, което е идеално за вечеря след тежък работен ден.
съставки:
- свинско месо - 500гр
- Брашно - 50-70 гр
- Шипка сол
- Смлян черен пипер - щипка
- Подправка за месо - на вкус
- Растително масло за пържене
Етапи на подготовка:
1. Измийте месото под течаща хладка вода, подсушете. След това трябва да се нарязва на порции със средна дебелина, много тънките трябва да бъдат пресушени. С помощта на чук потупайте всяко парче от двете страни.
Важно е да измиете добре парче свинско месоподсушете, за да не попадне вода в тигана по време на пържене.
2. Изсипете брашното в купа, добавете подправки, малко сол, черен пипер и сушени билки. След това оваляйте котлетите в получената смес преди пържене.
3. Загрейте тиган с растително масло в него. Пуснете натрошените парчета месо в тигана.
4. Необходимо е да обърнете котлетите, когато се образува хрупкава, красива коричка. Обикновено отнема 5-7 минути.
Успех и приятен апетит!
Свински пържоли на фурна
Едно наистина мъжко ястие с месо. Той е идеален за празничната трапеза, изглежда красив, вкусен, а ароматът ще завладее сърцата на всеки. Можете да приготвите всяка гарнитура, която харесвате за котлети. А в комбинация със салата от пресни зеленчуци ястието няма да има цена.
съставки:
- Свинско филе - 500гр
- Домати - 2 бр
- Лук - 1 бр
- Майонеза - 3 супени лъжици. лъжици
- Твърдо сирене - 100 гр
- Подправки - на вкус
- Зелените - на вкус
Етапи на подготовка:
1. Измийте свинското филе, нарежете го на филийки с ширина сантиметър, които след това трябва да се начукат добре. Всяка филия се натрива със сол и черен пипер.
Ако използвате замразено месо, направете парче по естествен начин, за предпочитане в хладилника на долния етаж.
2. Обелете лука, нарежете го на малки кубчета.
3. Намажете тава с олио, наредете на дъното кубчета лук, а отгоре разпределете пържолите.
4. Измийте доматите, ако имате големи плодове, първо ги нарежете на две, а след това на тънки парчета.
5. Намажете всяко парче свинско с майонеза, отгоре поставете резен домат.
6. Нарежете зелените, поръсете отгоре. Настържете твърдото сирене на ситно ренде, поръсетевърху продуктите в тавата.
7. Включете фурната, задайте температурата на 180-190 градуса. Когато загрее, сложете в него блат да се пече 30-40 минути.
Гответе в добро настроение, яжте с удоволствие!
Рецепта за свински пържоли с кост
Вероятно е по-правилно да наречем ястието свинска пържола, но това са котлети, всичко това, защото ще ги приготвим от филе. Нежната част, която се използва най-често за приготвяне на това ястие. Апетитно, много ароматно, зашеметяващо ястие ще бъде невероятно сочно отвътре. Не са необходими допълнителни подправки, за да усетите естествения вкус на месото.
съставки:
- Свинско филе - 600гр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Растително масло за пържене
Етапи на подготовка:
1. Филето трябва да бъде добре измито и изсушено. След това разрежете парчето, така че разрезите да са между костите. Не се притеснявайте, ако смятате, че парчетата са твърде дебели, котлетите ще бъдат по-сочни отвътре.
2. Натрийте всяко парче месо със сол и черен пипер, оставете за няколко минути.
3. Сложете тигана на котлона, налейте в него олио. Щом достигне желаната температура, прехвърлете свинските парчета в тавата.
4. Пържете по 2-3 минути от всяка страна, не повече. Месото ни трябва, за да запази сока вътре и да не изсъхне.
5. Покрийте лист за печене с фолио и поставете върху него пържени свински пържоли.
6. Загрейте фурната до 180 градуса, изпратете листа в нея за 10 мин. Това е последният етап от приготвянето на нашето ястие, котлетите ще бъдат приготвени отвън, оставяйки цялата сочност вътре.
Яжте с удоволствие, приятен апетит!
Пикантни свински пържоли
Котлети, мариновани в соев сос с чесън, ще имат невероятен аромат и вкус. Месото ще бъде крехко и сочно отвътре. Приготвянето на ястието е много лесно, просто следвайте инструкциите в рецептата, тогава със сигурност ще успеете.
съставки:
- Свинско филе - 300гр
- Соев сос - 30 мл
- Чесън - 3-4 скилидки
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Подправки за месо - 1/2 с.л. лъжици
- Кокоши яйца - 2 бр
- Галета - 3 с.л. лъжици
- Растително масло за пържене
Етапи на подготовка:
1. Измийте добре филето, след което изсушете парчето с хартиени кърпи или салфетки.
2. След това нарежете парчето месо на порции, които начукайте с кухненски чук. Натрошените парчета се натриват със сол и черен пипер.
Преди да разбиете, покрийте парчетата със стреч фолио, за да не хвърчи месото на различни посоки.
3. В малка купа смесете соевия сос с подправките за месо, добавете обелени скилидки чесън, прекарани през преса за чесън, изсипете черен пипер. Не е необходимо да добавяте сол, тъй като соевият сос вече съдържа сол.
4. Прехвърлете свинските пържоли в дълбока чиния, залейте с марината от соев сос. Покрийте съда с капак или хранителен филм, след което поставете съдовете в хладилника за поне един час и за предпочитане само за 3-4 часа.
5. Разбийте пилешките яйца в купа, а в друга купа изсипете галетата, това ще бъде тестото за котлетите.
6. Загрейте растително масло в тиган, потопете парче месо първо в яйце, след това в галета, отново в яйце и след това изпратете котлетите в тигана за пържене.
7. За да бъде месото напълно готово, трябва да запържите всяко парче за 3-4 минутистрани, докато се появи златистокафява коричка.
Успех в готвенето, приятен апетит!
Свински пържоли с гъби и кашкавал на фурна
Напълно самостоятелно обилно, апетитно и много вкусно ястие. В допълнение, вместо гарнитура, можете да поднесете салата от пресни зеленчуци. Рецептата е различна от предишните, което я прави интересна. Добър начин да разнообразите обичайните ястия на вашата маса.
съставки:
- Свинско филе - 500-600 гр
- Гъби - 150-200 гр
- Твърдо сирене - 150 гр
- Лук - 1 бр
- Заквасена сметана - 200 гр
- Растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици
- Шипка сол
- Смлян черен пипер - щипка
Етапи на подготовка:
1. Измийте добре свинското месо, подсушете добре със салфетки или хартиени кърпи. Нарежете на парчета със средна дебелина, широки около сантиметър.
2. Разпределете филийките месо върху масата или кухненската дъска, покрийте със стреч фолио и начукайте всяка филийка със специално чукче. След това парчетата трябва да се обърнат и да се набият от другата страна.
3. Загрейте тиган с растително масло в него, на висока температура на котлона, запържете котлетите от двете страни. 2-3 минути на страна ще са достатъчни.
При пържене на котлети не трябва да има достатъчно масло, важно е възможно най-бързо да се образува коричка върху месото. Така ще запазите цялата сочност вътре.
4. Почистете лука, нарежете на половин пръстени или четвърт пръстени, ако лукът е голям. Нарежете гъбите на тънки филийки. Настържете твърдото сирене на едро ренде.
5. Прехвърлете изпържените парчета месо в намазнена тава, отгоре разпределете нарязания лук на равен слой. Сол и черен пипер.
6. След това поставете гъбите с нарязани зеленчуци на слой, този слой също трябва да бъде осолен,поръсете с подправки по желание. Всичко се залива равномерно със заквасена сметана.
7. Поръсете с настърган кашкавал.
8. Включете фурната за отопление, задайте температурата на 190 градуса. Сложете ястието във фурната да се пече за 30-35 минути, следете готовността.
Добър апетит!
Видео — Свински котлет. Просто, вкусно, евтино
Успех в готвенето, насладете се на вкусна храна с цялото семейство!
Не е трудно да готвите правилно и вкусно. Основното нещо е да го направите в добро настроение, без излишно бързане и суетене.
До скоро приятели!